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时间:2018-07-23
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1、一块地·辣椒种植与管理技术辣椒又名番椒、海椒、秦椒、辣茄。辣椒果实色泽鲜艳,风味好,维生素C的含量丰富,除鲜食外,还可腌渍和干制,加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒油和辣椒酱。一、环境要求:辣椒对温度的要求介于番茄和茄子之间。种子发芽适温为23~30C,低于1~5℃则不能发芽。辣椒幼苗要求较高的温度,温度低,生长缓慢。开花结果初期白天适温为20~25℃,夜间为15~20℃,结果期土温过高,尤其是强光直射地面,对根系生长不利,且易引起毒素病和日烧病。如光照不足,除低坐果率。对土壤条件要求不严格,以肥沃的砂质壤土更为适宜。甜椒类型对肥料的要求(特别是氮素)高于辣椒类型,辣味素的形成与氮肥供应有关系,氮肥过
2、多会使辛辣味减少,增施钾肥有利于提高辣椒的抗病性。二、主栽品种:1.湘椒6号;省级审定品种,杂交一代。早熟,丰产、优质、抗病。苗期耐低温,株型较紧凑,适合密植,果实长粗牛角形,色绿有光泽,辣味适中,商品性好,单果重30~32克,种子千粒重6~7克,亩产量2000~3000公斤。2、天宇3号:系韩国引进的新一代杂交辣椒品种,其主要特点:一是株型中等,株型紧凑,宜密植,果大肉厚,长灯笼型,结果多、辣性强、抗病强;二是投资少、周期短、见效快;三是市场需求量大,可通出口台湾、日本、韩国等地,也可通过本地市场消化,对其进行深加工,提取辣椒素、红色素。亩产3000公斤左右。3、河西牛角椒:地方良种,中熟,
3、耐热,耐旱,适应性广。果牛角形,嫩果绿色,老熟果红色,单果重22.7克左右,辣味中等,肉厚质优,鲜食加工兼备。每亩产量2000公斤左右。4.湘椒12号:省级审定品种,杂交一代,中迟熟,丰产、优质、抗病、耐热、耐湿,鲜食加工兼用。株高62厘米,株型紧凑,分枝多,果实长牛角形,辣昧中等。果绿色,老熟果深红色,品质佳,外观美,商品性极好。一般每亩产量2700~3500公斤。5.鸡肠子辣椒:著名地方良种。迟熟,丰产、优质,适用性广。果实细长而弯曲,形如鸡肠而得名。耐热、耐旱。果实水份含量较少,辣味极强,主要加工成红干椒或干椒粉。每亩产量1200~1500公斤。6.朝天椒:株高125厘米,果实园锥形,果
4、长8.27厘米,横径0.9厘米。果梗向上,果面光滑,辣昧极强。多加工干椒外销。耐旱、抗病,适合山地栽培。晚熟,每亩产量1000公斤左右。三、栽培技术要点(一)整地施肥:1、选择土块:按3-4年轮作原则不重土,选地势较高,土层深厚,保水保肥的壤土或砂壤土地块种植辣椒。辣椒忌连作,也不能与茄子、蕃茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。2、深翻炕土:秋冬季节将土壤深翻25-30cm土,改善土壤理化性质和杀死土中病虫。3、施足基肥与整畦:一般在定植前7一10天,每亩(667m2)施充分腐熟有机肥3000-5000公斤,过磷酸钙50-100公斤,硫酸钾20-30公斤,或饼肥50-100公斤或草木灰200公或充
5、分腐熟的鸡粪。采用撒施、沟施、穴施等方式。有机肥撒播地面,深翻25厘米,化肥定按定植沟施入。对种植辣椒地的要求是“深沟高畦、破老底;土平它大、水畅流”。畦宽一般是l.3~1.7米(连沟),栽植2~3行。也有宽畦2.3~2.7米。四、辣椒育苗技术1、塑料大、小棚冷床育苗:(1)苗床撒播育苗:指选择2-3年没有种过茄果类蔬菜的地块,做成0.7-1.2米宽的育苗床,在苗床上撒播种子进行育苗的一种传统育苗方式。(2)营养球(肥球)育苗:指椒农用特殊的装置将配制好的育苗土做成较坚固的圆柱形营养球(肥球),将种子播于营养球中心处进行育苗的一种较简易的育苗方式。(3)营养钵育苗:指将配制好的营养土装进不同规
6、格的营养钵(6.5cm×6.5cm或8cm×8cm),将种子播于营养钵内进行育苗的一种较现代的育苗方式。(4)穴盘育苗:指将专用育苗基质装进不同规格的穴盘(128穴、72穴、50穴等)内,将种子播于穴盘内进行(工厂化)育苗的一种现代化的育苗方式。2、营养土种类(1)普通土营养土:指采用完全腐熟的农家肥和2-3年未种过茄果类蔬菜的菜园土按1:2-3的比例混合均匀配制而成(营养土有机质含量5%以上)的育苗营养土。(2)育苗专用基质指市场上出售的已经腐熟好的草炭(来自泥炭藓、灰藓、苔草和其他水生植物的分解残留体)、珍珠岩、蛭石粉等按比列配制的育苗专用基质。3、种子处理(1)、干热消毒:将种子放在70
7、℃的恒温箱内处理72小时,可防病毒病、细菌性和真菌性病害。(2)、温汤浸种:将种子放在5-6倍于种子量的50-55℃的温水中浸种15-20分钟,不停搅拌,直到水温降至30℃止,继续浸种4-6小时,可防疫病、炭疽病、疮痂病等病害。(3)、化学药剂浸种:①将种子放在10%磷酸三钠溶液中浸种20-30分钟,或放在40%甲醛(即福尔马林)150-300倍液中浸种30分钟,或放在1%高锰酸钾溶液中浸种20分
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