特种经济动物养殖技术--鹿

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1、第二节鹿的养殖技术目的要求要求全面了解鹿科动物养殖的品种、经济价值、生物学特性和经营管理方法;掌握梅花鹿的繁殖、饲养管理技术及鹿产品的采收与加工。教材分析重点是鹿的繁殖、饲养管理及鹿产品加工；难点是鹿的繁殖与饲养。教学方法实例法、图示法、影像法、引导法、归纳法。教时安排理论4学时；实验4学时。一、鹿科动物的资源现状及养殖的经济价值㈠资源现状与养殖概况全世界共有40多种鹿，分布在我国的鹿约有16种。我国是驯养茸鹿历史悠久的国家，种类繁多，分布甚广，野生资源丰富，驯养潜力很大，现在已经驯养的茸鹿有梅花鹿、

2、马鹿、驯鹿、黑鹿、海南坡鹿等。全国各地都有专业性养鹿场，尤以东北较普遍，吉林、辽宁两省以养梅花鹿为主；湖南省主要养殖的品种有梅花鹿和马鹿两种，在长沙、新宁、衡阳、湘潭等地都有不同规模的养鹿场。发展养鹿业是一条收益高、见效快的致富途径。养鹿的成本，基本上是一次性支付的，购买一对育成鹿（2-3岁）大约需要5000元～10000元左右，母鹿一年后即可产仔，公鹿次年即可产茸，购买一对育成鹿，两年后可收回成本，以后逐年受益。当前具有开发前途的鹿科动物主要有茸鹿、麝和麂等，见图示。常见鹿科动物简介1－梅花鹿常见鹿

3、科动物简介2－黑鹿（水鹿）常见鹿科动物简介3－马鹿常见鹿科动物简介4－驯鹿常见鹿科动物简介5－坡鹿常见鹿科动物简介6－林麝常见鹿科动物简介7－黑麂常见鹿科动物简介8黄麂鹿科动物的具有较高的经济价值，主要表现在以下几个方面。１、医药价值鹿是一种珍贵的药用动物，全身都是宝。除了驰名中外的鹿茸外，还有鹿胶、鹿胎、鹿筋、鹿鞭、鹿心、鹿血、鹿尾、鹿骨等中药材。２、食用价值鹿肉的肉质鲜美而细嫩，营养价值高，属于低脂肪高蛋白质肉类，在国际市场上很受欢迎，每公斤鹿肉售价高达6-10美元，且供不应求。３、观赏价值鹿体态

4、优美，性情温顺，机警灵活，逗人喜爱，世界各国动物园中，都把它作为珍贵动物展出，以供人们观赏。４、工业价值鹿皮除了做外，还可揉制成革。随着养鹿业的发展，它的经济价值将不断地被人们发现和认识，使人类更加重视,养鹿的普遍性和驯化程度将大大提高。㈡经济价值二、生物学特性(一)分类与分布在动物分类学上属于偶蹄目，反刍亚目，鹿科。鹿科动物的分布，遍及世界各大洲，梅花鹿主要分布在亚洲的东南部，而马鹿广泛分布在亚、美、欧、澳各大洲。(二)生态（以梅花鹿为例）1.生境栖于混交林、山地草原和森林边缘附近，在茂密的大森林中

5、或多岩石的地方较多。冬季多在山地的南坡，春季在旷野少树的地方，夏季常在较密的树林里。2.食性植食性，以青草、树叶、嫩草、树皮、苔藓等为食。3.活动晨昏性。群居，雌鹿与幼鹿在一起，雄鹿独居，在交配中则与雌鹿合群。行动迅速、嗅觉与听觉发达；反应敏感，易受惊。4.繁殖8月间进行交配，妊娠期8个月，次年4-6月间产仔，每胎产1仔，间有2仔的。哺乳约4个月，仔鹿3年成熟。5.换毛与脱角一般4-5月间冬毛脱落，换成夏毛，冬毛10月长出。干角在4-5月脱落，随之长出茸角（未骨化），外被天鹅绒状的茸皮。过了8月茸角骨

6、化，茸皮脱落。6.寿命与利用时间自然寿命一般在20-25年，利用时间为15年。(三)影像资料：梅花鹿的生物学特性－2.12三、鹿的饲养管理(一)鹿场的建造搭建鹿场应选择地势高燥，背风向阳，排水良好，水源方便的地方搭建鹿场。鹿活动量较大，鹿舍占地面积每头2～3平方米，运动场8～10平方米。用石板或平滑木板或水泥板或红砖等铺地，使粪便等易清扫。在鹿场周围设置栏杆，高2.5～3米，以防鹿善跳而逃逸。影像资料：鹿舍的建造－5.07㈡鹿的饲料1.青绿饲料：包括青草、干草、青干枝叶、玉米秸、豆荚皮、花生秧、糟渣等

7、。青干枝叶（如幼嫩的笤条、杏条、柞树叶等）和青干草（如牧草和野干草等）是圈养鹿的基本饲料，是放牧鹿群的冬季补充饲料；2.精饲料：主要包括禾本科籽实、豆科仔实及其副产品。禾来科籽实及副产品如玉米、高梁、糠麸以及块根、块茎、薯类等均为鹿的能量饲料；豆科籽实及副产品如黄豆、黑豆、油饼类等主要是鹿的蛋白质饲料。3.矿物质饲料：主要有食盐、贝壳粉、石灰石粉、磷酸氢钙等。4.添加剂饲料：主要指矿物质以外的一些添加饲料。如抗菌素、酵母、维生素、微量元素等。各类饲料均需合理加工调制，如切短、粉碎、浸泡和炒香等，以提高

8、饲料适口性和利用率。影像资料：梅花鹿的饲料－3.00(三)鹿的驯化1、驯化的概念驯化是通过反复的调教，建立起稳定的条件反射，达到人兽亲和，以适应生产上的要求。驯化的目的，就是要逐步地去掉非常惊恐、意欲脱逃这种野性，建立起各种不同的条件反射，使之易于人工饲养和繁殖。２、驯化的方法人工哺育驯化法将出生的仔鹿进行人工哺乳。在开始的第1-2天喂初乳，而后即改为常乳，每次喂量50ml左右，每日喂3次。在哺乳时，饲养员要进行呼唤，经常抚摸，天暖时引导到圈外运动，使其