民族节日风俗的融合

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1、在广东省封开县的西部聚居有一个族群，他们自称自己所操的语言为“标话”，所以人们就叫他们做“讲标人”。“标话”从语法体系来说，是属于广东粤语的范畴，但在词汇方面，却吸收了为数不少的壮语。他们的聚居地紧靠广西壮族自治区，与广西贺州的“八步壮”相邻，可见“标话”是深受壮语所影响的。语言是民族识别的主要因素之一，但处于两个民族聚居交汇之地，语言的互相融合是显而易见的。据说，当初就因为“标话”的独特，曾有人试图给“讲标人”甄别民族属性。    事实上，“标话”是汉语的一种方言，“讲标人”实际上也是汉族。然而，令

2、人感兴趣的是，“讲标人”的风俗习惯，相对于汉族来说却是另树一格的，究其原因，正如上述民族语言融合的观点一样，这也与受到壮族风俗习惯的影响是分不开的。汉族与壮族各自的风俗习惯都具鲜明的民族特色，“讲标人”的风俗习惯独居两者之间，可想而知，民族融合的渗透力是非常强韧的。了解到这一点，对加强民族团结、促进民族进步、搞好民族工作是十分有益的。    通过在“讲标人”聚居地的社会调查，我们加深了这一认识。本文就以风俗习惯为切入点，初探汉壮民族融合的“蛛丝马迹”。    一、饮食习俗    广东省封开县长安、宝山

3、、东山三乡临倚谠山，与广西壮族自治区的八步遥遥相望。该地村民以石山溪水为主要水源，由于石山溪水富含硫磺，水性偏热，呈碱性，除了逢年过节偶用煎、炸、炒以外，日常饮食多为蒸、煮。他们认为经常吃石山溪水本来就有热底，如果吃多了煎炸过的食物，小孩子容易发烧，而且大人小孩都会上火，也因为如此，辣椒一类性燥的食物很少出现在餐桌上。    广西的壮族也多聚居石山地区，加上南方湿气重，温度高，病菌容易繁殖，所以壮族多有“以酸杀菌”的医俗，中暑、腹泻、发痧等常服“酸醋”以治，因而家家都置有醋缸、酸坛。受此影响，忌辣嗜酸

4、，便是“讲标人”饮食的一个特点，他们几乎家家户户都有一个酸坛来腌制豆角、竹笋一类的酸菜。    壮族是最早种植稻米的民族之一，两广多产稻米，“讲标人”也是以大米为主食，少吃面食。这里的蔬菜品种不多，家常的青菜是空心菜、菜心、番薯叶、灯盏菜等，其他的蔬菜有冬瓜、藕、苦瓜、丝瓜等。肉类以猪肉、牛肉、鸡鸭为主，少食鹅、狗、蛇等。这些都与壮族地区大同小异。    壮族地区喜欢种糯米、吃糯米，糯米的吃法除了糯米酒外，最常见的是做粽粑和糍粑。受壮族饮食爱好的影响，糍粑，也是"讲标人"的一种特色食品。"讲标人"的糍

5、粑有很多种，不同的节令有不同的糍粑。春节糍粑分甜、咸两种。咸的用温水糅合糯米粉，以猪肉、花生、芝麻为馅，并用冬叶包好；甜的为粘米粉制作而成，软硬适度，也同样用冬叶包好。五月节和七月十四的糍粑为粽糍，也称灰水粽。灰水粽也分为甜、咸两种。咸粽糍又称棱角粽，以芝麻、红豆、猪肉、绿豆等为馅。而甜粽糍没有馅，比咸粽糍嫩软，以蜜糖、黄糖蘸来吃。灰水粽因用灰水煮制而得名。与壮族制灰水用稻草不同，"讲标人"则将山惊树砍下来烧成灰后，把树灰铺在稻草上，将水缓缓淋过稻草滤下，不让树灰落下，这样得到的水就是煮灰水粽的灰水。

6、用灰水制作糯米食品是壮族的一项传统“发明”，这种灰水其实是一种弱性碱水，地道的绿色食品制剂，防腐能力很强，经这种灰水制取的粽糍，不但味道嫩脆可口，而且在夏天的室温下放置十把二十天还鲜味如初。结婚时吃的糍粑为油糍，皮薄无馅，是一种油煎食品。    松糕，也是“讲标人”喜闻乐见的食品。松糕是用糯米粉拌上酒饼，用温水糅好后，放置于灶头让其自然发酵，然后用宽叶子或白色食托盛装蒸熟，将其切开即可食用。这种食品的制作方法与汉族制作馒头、包子相似，只是用料改面粉为糯米粉，也算是“汉壮合璧”的食品吧。松糕也有咸、甜之

7、分，甜的放糖，咸的放花生做馅。此外还有水托、马蹄蒸（因形似马蹄而得名）等。    二、居住与住房    "讲标人"通常聚姓而居，多为单姓自然村，同一宗族的不同分支习惯于另择地基、自建新屋居住，加之习俗上有养子、"拖油瓶"仔长大后不能在原村中居住，只能在村外或街上建房，所以村落的规模普遍不大，人口少则不足百人，如长远仅有88人，为林、卢两姓村，人口多的如帝动有612人，为林姓村，但该村又分为军荣、凤墰、大松、帝动四个自然村。壮族也多是聚姓而居，不同的是，壮族有“上门”的习俗，即男方“嫁”女方，生子女则随

8、女方姓，所以没有“讲标人”上述这种现象，因此壮族的单姓自然村有的竟达千把户的规模。    “讲标人”所建房屋朝向不一，并无约定俗成，也没有严格的风水讲究。房屋的构建也呈现出多样性，既有传统的茅草房、土坯房、瓦房，也有现代的水泥楼房。这种情况与壮族的大体一致，因他们多居住在多山地区，地形限制了房屋的朝向和风水条件，另一方面由于生产力限制了经济的发展，生活条件也就参差不齐，从而形成了住房的多样化。    在传统的房屋结构中最为典型的是大屋。大屋一般由门楼、正