ftir乳品成份分析仪介绍

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1、FTIR乳品成份分析仪是荷兰DELTA公司生产的，应用的中红外技术，检测牛奶中的脂肪，蛋白质，乳糖和固形物，是一台专门用于液体乳品生产过程控制、成品控制、按质论价及生产成本控制的乳成份分析仪器红外光吸收原理物质吸收特定波长的红外光后，产生连续的光谱（该物质的吸收峰）。FTIR使用波长为2-11微米的中红外光区，对奶样进行全程扫描，利用傅里叶变换红外光谱仪，准确计算出样品中各组分的含量。两个标准检测模块系统带有两种默认分析模块：“LSMmodel”（LSM模式）用于牛奶制品分析，脂肪含量低于20%“LSCmodel”（LSC模式）用于奶油制品分析，

2、脂肪含量高于20%当脂肪含量在10%--20%时，可选用上述任何一种校正模块，哪个模块校正效果好就用哪个模块。为优化红外分析仪的性能，环境温度要恒定。环境稳定波动小于1°C/小时，并且须保持在18°C到28°C之间。放置LactoScopeFTIR乳品成份分析仪的房间最好装有空调，避免安装在强气流，阳光直射和高潮湿环境中，一定要保证充足的台面空间准备归零液：如水WATER是+0.1%TritonX-100:加入5.00(±0.05)ml的TritonX-100到1000ml温热的水中(±50°C)，搅拌混合加水定容直到5.00(±0.025)升。

3、必须使用蒸馏水或去离子水。混合好后注入到名为WATER的桶中；准备清洗液Deconsolution(4%v/v)：加入200(±5)ml清洗液Decon-90到5.0(±0.05)升的蒸馏水或去离子水中混合。混合好后注入到名为DECON的桶中；冷的，但新鲜的，非粘性的样品，如果均匀，可不用预处理只需倒置混合。◢在上面有固态脂肪析出的样品需预热到35到40°C之间，以融化脂肪，通过混合得到均匀的样品。◢粘稠的样品最好也预热到35到40°C之间以降低粘度。使泵每冲程能抽取最多的样品，这样可得到最佳的重复性并降低上一个样品对下一个样品的残留。◢如果泵每

4、100次冲程吸取的样品少于37-40ml，则可认为粘度大。对于非粘性样品吸样量通常是42-44ml。对于加热后依然粘稠的样品需进行1:1稀释。注意：对于新鲜且混合均匀的高粘度样品，可用微波炉预热，对于冷藏样品，则需要放在42°C的水浴中12-16分钟。注意：泵每100次冲程吸取的样品少于37-40ml，则认为样品粘度大。对于非粘性样品吸样量通常是42-44ml。对于加热后依然粘稠的样品需进行稀释，参照5.5.3。5.5.4基于标准的46个泵冲积快速检查泵容量：将50ml样品放在量筒中分析两次，然后查看剩余样品量：◢如果泵吸入样品大于等于29ml(

5、即量筒中剩余样品少于等于21ml)，则泵的容量大于42ml/100冲程。◢如果泵吸入样品小于等于26ml(即量筒中剩余样品大于等于24ml)，则泵的容量小于40ml/100冲程。注意：预热样品在40°C保温不能超过20分钟，更长的时间将导致明显的变质，通常表现为脂肪从样品中析出。一旦脂肪上浮，必须更换样品进行检测。管总长）:290mmPipettetillpumphousing（取样头处长）:88mmLengthinpumphousing（泵内长度）:142mmPumphousingtillheater（泵到加热器）:60mm60mm88mm14

6、2mm9.2LactoScopeFTIR成份仪检测系统问题LactoScopeFTIR成份仪的流路或电子系统可能会引起一些问题，在找出问题前，需要了解一下流路系统工作流程，如下图9.1所示：取样头蠕动泵水溶器清洗液溶器加热器牛奶过滤器样品室备压阀旁路泵头进样阀旁路阀图9.19.2.1取样头样品放在取样头下的样品架上，取样头顶部的管路直通蠕动泵，从而进入加热器进行加热，FTIR的取样头有两种，一种是带过滤器的，取样头下配有一个过滤网，由一个固定支架托住，注意用热水和牙刷及时清洁过滤器，以免过滤器堵塞增加样品间的相互残留，别外一种是不带过滤器的取样头

7、，可有效防止因过滤器堵塞而造成的样品间的相互残留。9.2.2牛奶检测器与取样头在一起的是一个与电子传感器相连的牛奶检测器，用于检测是否有充足的牛奶样品，如果样品不足，泵系统将自动停止吸样，并出现一个错误信息Outofsample。一旦样品液位低于传感器末端，泵系统将自动停止吸样，要检测此功能，只要在泵吸样时移开样品泵将立刻停止工作。样品检测器的功能也可被取消，一旦样品检测器不能正常工作，如下图9.3可从Analysis下拉菜单中点击Disablesampledetection取消此功能，使仪器继续检测样品。并与售后服务人员联系解决此问题。9.2.

8、3蠕动泵蠕动泵用于产生真空并将样品从样品杯传送到加热器中，蠕动泵管易老化，并导致漏液或降低进样量，如果遇到上述情况，可按照更换蠕动泵管的