牛排餐厅产品定价机制研究

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1、无忧商务网（www5ucom.com）百万管理资料下载平台漳州师范学院毕业论文牛排餐厅产品定价机制研究---以漳州市的牛排餐厅为例Steakhouseproductpricingmechanism---ToZhangzhouCitySteakrestaurantsasanexample姓名：郭敏敏学号：061206231系别：管理科学系专业：市场营销年级：2006指导教师：赵森2010年5月24日无忧商务网（www5ucom.com）百万管理资料下载平台无忧商务网（www5ucom.com）百万管理资料下载平台摘要牛排餐厅产品

2、定价是牛排餐厅通过分析产品成本、竞争对手及市场供求状况等因素，对产品价值进行标定的过程。餐厅可以运用多种定价的方法和策略来制定产品的价格，以达到利润最大化的目标。本文将从牛排餐厅产品定价的概念和特征入手，分析影响牛排餐厅产品定价的内外部因素，比较餐厅现实行的产品定价策略和方法，最后提出相对应的研究策略，以此提高牛排餐厅的市场竞争力。关键词：牛排餐厅；定价方法；定价策略无忧商务网（www5ucom.com）百万管理资料下载平台无忧商务网（www5ucom.com）百万管理资料下载平台AbstractSteakRestaurant

3、pricingisaprocessthroughtheanalysisofproductcost,competitors,marketsupplyanddemandconditionsandotherfactors,andthenstandardizetheproductvalue.SteakRestaurantscanuseavarietyofpricingmethodsandstrategiestodeveloptheproductprice,inordertoachievethegoalofmaximizingprofi

4、ts.Thisarticlewillstartwiththeconceptandfeaturesofproductpricing,andanalysistheinternalandexternalfactorsofSteakRestaurantproductpricing,thencontrastthecurrentrestaurantproductpricingstrategiesandmethods,finallyitproducestothecorrespondingresearchstrategy,inordertoi

5、mprovethemarketcompetitivenessofsteakrestaurants.Keywords:无忧商务网（www5ucom.com）百万管理资料下载平台无忧商务网（www5ucom.com）百万管理资料下载平台目录中文摘要………………………………………………………………（I）英文摘要……………………………………………………………（Ⅱ）1前言………………………………………………………………2牛排餐厅产品定价的概念及特点………………………………2.1牛排餐厅产品定价的概念……………………………………2.2牛排

6、餐厅产品定价的特点与原则………………………………3影响牛排餐厅产品定价因素…………………………………………3.1影响牛排餐厅定价的可控因素………………………………3.2影响牛排餐厅定价的不可控因素………………………………4牛排餐厅现有定价策略方法的研究与分析…………………………4.1现有的定价策略分析…………………………………………4.2现有的定价方法的比较与分析…………………………………5牛排餐厅定价策略方法的对策研究………………………………5.1消费者定价（CustomerPricing）的探讨与应用……………5.2领导性

7、定价（lrederpricing）研究…………………………5.3混合捆绑定价（Mixedbundlingpricing）研究……………5.4早起鸟(eariy-bird)和主厨桌(chef’s-tabie)组合定价研究5.5基于顾客认知价值的情感定价研究…………………………6结论…………………………………………………………………致谢……………………………………………………………………参考文献……………………………………………………………无忧商务网（www5ucom.com）百万管理资料下载平台无忧商务网（www5ucom.co

8、m）百万管理资料下载平台前言牛排餐饮市场是一个竞争激烈的市场，竞争者数量很多，而且分散性较强，尽管企业规模不一样，但即使是少数大型连锁餐厅也难以对市场形成垄断，加之产品和服务存在差异和入世以来我国餐饮业的全面对外开放，牛排餐厅的开店数量在全国范围内迅速上升，餐厅之间的竞争越来