航空配餐企业的人力资源管理探析

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1、航空配餐企业的人力资源管理探析　　摘要：航空配餐企业其自身人力资源工作的好坏，不仅直接关系到自身企业的进一步健康发展，而且，还影响着其服务的航空公司在世人面前的形象。因此，强化航空配餐企业的人力资源管理迫在眉睫。　　关键词：航空配餐企业人力资源管理现状与对策　　航空配餐企业，是指专门为机组人员和机上旅客提供餐饮生产与配送的企业，随着我国航空事业的大力发展，带动了航空配餐企业的发展以及这个行业之间的激烈竞争。我国的航空配餐行业起步比较晚，在现阶段全球65亿美元的市场规模中，我国仅仅占到6.15%。但是，该企业发展速

2、度较快。近几年，我国航空配餐企业始终以5%-6%的市场发展速度雄踞世界前列。安全营养，便捷及时，合理成本这是我国航空配餐企业快速发展的保障。接下来，本文将根据笔者多年的相关工作经验，详细论述航空配餐企业的人力资源管理探析。　　一、我国航空配餐企业人力资源管理的现状　　1、招聘机制与用人机制不健全　　由于受到我国传统企业发展中陈旧观念的影响，航空配餐企业的管理模式和管理思维也被束缚，相应的人力资源管理理念比较落后，时常出现性把企业的管理界定为操作层面、制度层面，缺乏必要的人文理念和管理深度。我国航空配餐企业是随着民

3、用航空企业的腾飞而逐渐发展壮大起来的，和其他国家相比发展比较晚，目前还基本处于起步阶段，相应的制度建设有待完善。航空配餐企业的主营业务依托于各航空公司，因此，在改革初期，薪资定位比较高。加之当时由于航班量增长缓慢，工作相对比较简单，劳动强度不大，所以在以中方为主导的许多国有、合资企业中，“举贤不避亲”的局面也在所难免。这种现象的存在给后期的管理和发展带来许多困难。目前，航空配餐企业人员任用和配备机制不够健全。在岗位的设置上，缺少对整体生产链条的分析论证，而在人员配置方面，缺乏可细化考核的标准。这些问题必然会影响配

4、航空餐企业健康、长期发展，不利于人才结构的优化，不利于企业内部公平竞争环境的形成。这种有待完善的人力资源配置方案，还容造成对员工个人能力的忽视，导致核心人才的流失，破坏人才梯队建设，降低企业的竞争优势。　　2、员工培训体制不健全　　由于餐饮企业起步较晚、发展较快，因此，很多制度、措施有待完善。对员工的培训体制不健全，基本上在新人进步企业时，有着全面的、规范的岗位培训和入职培训。但是，对于进入正常工作岗位上的员工，却疏于正常的培训和学习。一方面，缺乏员工培训的意识和概念，单纯的认为培训只是加重企业的负担，一旦员工流

5、失就不划算。还有的认为，培训学习只是对于能力较差的员工开展的，尤其是高层管理者不需要进行培训。另一方面，在这种意识的影响下，航空配餐企业也缺乏长期的培训方向与合理的培训计划。　　3、绩效考评机制不健全　　经过30多年的发展，航空配餐企业绩效考评制度和薪酬福利制度都获得了长足的进步。但是，也存在着一些不容忽视的问题。比如说，在员工考评中，感情因素还占有一定的比率，员工评价还存在着明显的随意性和主观性，从而导致薪酬福利的激励作用无法得到有效保障，进一步影响员工的工作积极性。另外，岗位考评的标准比较单一，忽略了对员工工

6、作态度、工作难易度、岗位环境、技术水平、员工知识等方面的考评。缺乏健全的反馈机制，甚至有的企业忽视了反馈机制这个重要环节，这就会导致员工不能及时了解上层领导的期望与评价，工作热情会逐渐减退，进而造成人员流失。　　4、激励机制不完善　　因为航空配餐行业的起步比较晚，企业自身的员工激励机制也不完善，很多企业还没有认识到在企业发展过程中，员工激励的重要作用。有的企业虽然认识到激励的重要性，但是，在激励方式上比较主观，没有客观评价标准，激励手段比较单一，一般是通过奖金和加薪的方式，忽略了员工精神关怀的需要和个人成长提升的

7、需要。　　二、我国航空配餐企业人力资源管理的策略　　1、确立人力资源的战略指导思想　　航空配餐企业要想在激烈的市场竞争中，保持竞争优势，以更好的姿态面对经济全球化的影响和挑战，就必须全面更新观念，确立人力资源的战略指导思想。从事关企业发展战略性的高度看待人力资源管理。在整个行业中强化人力资源管理的重要性，在各项工作的安排中，注重“以人为本”，注重员工的个人发展与实际需求，将人力资源管理理念贯穿到整个航空配餐的流程中去。　　建立健全完善的聘任机制和用人机制，合理引进人才，最大限度的发挥和利用人才的价值。在人才的聘任

8、上需要及时更新观念，积极引进高素质、综合能力强的人才，建立健全完善的招聘流程和用人机制，从员工的招聘计划制定、招聘渠道投放、面试流程和环节、面试结果反馈、新员工的录用等等这一系列的环节都需要专门的人员负责，并且制定合理的计划。招聘工作的开展需要按照相应的规定和流程进行。尽量避免“任人唯亲”现象的出现。与此同时，在员工进入航空配餐企业之后，需要根据员工的综合素质、能力、水平