仓库日日常工作细则

《仓库日日常工作细则》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、仓库日常工作细则一、收货1、仓库直接补仓的物品，可以根据申购单验收入库。具体细节仓库收货流程。2、部门申购的物品，一般物品凭部门申购单收货，并请部门相关人员到场确认是否符合其申购标准：品牌、数量、规格。如部门不认可，仓库不收货，要将具体原因反馈给采购，由采购去处理。饭店经营常用物品在收货时发现与之前有不同之处，要与采购、使用部门确认，在都认可的情况下才能验收入库。3、对于酒水饮料调味品香烟，验收要严格按《仓库收货方法及标准》执行，对于有变动（价格、品牌、规格），要及时通知相关经营部门。如果供应商有文字文件的，要给一份复印件给部门，仓库也留一份备查。4

2、、由于饭店婚宴优惠政策，饭店的1.25L雪碧、1.25可乐、1.25L果粒橙需求量大，所以直接存放在吧台，因此平时要知道吧台的库存量，并根据客情掌握好进货时间及量。由于可口可乐公司起送货量为8件，所以再下申购时要考虑到其他几种产品的库存量及进货量，尽量放在一起购。客房的水森活水也同样如此。平时节假日要注意到对方放假的时间，要备好货；夏季要注意市场会否断货。5、香烟的入库由于现在大堂吧进货与饭店的进货是放在一处的，再加上各分公司都从饭店拿烟，为了准确、方便，我们采取这样的方式：每周收到香烟时，只在手工账薄上进行登记，香烟的出库也在手工账薄里登记，属于饭

3、店内部领用香烟的还要同时录入中软库存里。到月末时，凭手工账与仓库实物进行核对，如果各分公司当月以赵杰名义拿的香烟超过总的进货量，超过的数字就从仓库库存里退货；如果低于进货量，超过的数字就要办理入库手续。对于以上的明细到月末要列一份清单交于采购赵经理进行核对。6、各分公司从仓库拿的酒水，先记账，等采购赵经理进货还给仓库时再划掉，月底时列清单与采购赵经理核对。7、各厨房进的调味干货，每天同成本会计核对后，需办理入库手续的，及时办理入库手续，具体参考《仓库收货方法及标准》，同时记录下来，要各厨房补申购单。对与新送的调味品要告之采购，要求供货商将相对应证件备

4、齐。8、工程材料，原则上由工程部负责申购，一般常用材料仓库可以直接下单给采购直接采购（常用的节能灯、生料带、PVC胶带、抽屉锁、花洒、水龙头等）。工程材料到货时，要工程部相关人员到场验收，确认合格并领用后才能办理入库手续。一般工程材料都是采购现金采购，如果发现价格前后并异相差太大，要告之采购员，采购领导，无异议后办理入库。由于工程材料品种繁多，在办理入库时要注意品名的确定：一般饭店维修材料的名称，库存系统里都有了，在入库时可以先输入一个字进行查询，可以从当前库存里查询出入库明细，可以向工程部咨询，以前有没有用过，大约在什么时间段，也可以问采购，物品在

5、市场上统称是什么。一般工程材料在命名都要考虑到这些方面。如果是机械设备上的备件，要参照原备件的标识及购备件时店家开的单据以及工程人员对其称呼。一般情况下机械设备备件的名称还是以店家的单据上注明为主，再加备件上标识的规格型号等。要对工程材料有一定的了解，能区分PVC、PPR、镀锌、镀铬、铸钢件、不锈钢件、各类化工药剂、各种规格阀，仪表、电工电料、各种打印耗材、计算机零配件、各种弱电配件材料等。9、工程部在申购工程材料时一般会将申购单让仓库先检查一遍，如果有库存的话要在申购单上注明。工程材料还包含前期开业遗留的材料，存放在负一层工程仓里，在电脑里有电子表

6、格注明库存数量――骆师傅仓库。每一次工程领用时都要表格里就行登记。由于前期并没有将该仓库所有的物品全部录入进去，当表格里没有的物品出库里要表格里进行登记，库存数以负数显示。有库存的材料出库时要办理入库手续录入系统，以赵杰2为供应商，该表格里的所有材料均有价格。工程领用该仓库材料时要在领料里注明为工程仓或骆师傅仓库。如果是没有记录的材料，又没有价格的材料，可以不办理入库手续，但要在领料单里注明是前期工程遗留材料。1、对于饭店各台面改造的工程材料，一般入库时与平时工程材料区分开来。领用时要注明是改造用。最新规定：改造材料到货的清单要有工程部总监、施工负责

7、人、采购部经理签名确认后才可办理入库手续。另属于改造的材料入库单验货人李家文签名，仓库人员签制单人，改造材料入库的验收全部由工程部李家文负责。2、客房的客耗品一般是由客房库房自行申购，仓库主要负责验收入库。每次验收后要同客房部确认质量无误，并每样物品留一样品与采购，三方确认无误后才可办理入库手续。对于火柴、圆珠笔、礼品袋等物品其他部门也要用的，可以在中间进行协调使用。另，近一段时间，仓库遗留有去年（2013年）月饼包装纸袋，客房部、前厅部暂时不用申购无纺布礼品袋。用月饼包装袋代替。在最后一批用完后，要通知客房部申购无纺布礼品袋。3、对入库物品的价格，

8、如果是供应商供货的，一般情况下采购会有供货合同的，上面会标明价格的，没有合同的，要以采购提供的价格为准。如果