生物化学_蔡望伟_习题

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1、第一章 蛋白质的结构与功能一、A型选择题1、某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为：  A.8.8％     B.8.0％   C.8.4％       D.9.2％     E.9.6％2、关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？   A.肽键中的C—N键比相邻的N—Ca键短 B.肽键的C—N键具有部分双键性质                 C.与α碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转   D.肽键的C—N键可以自由旋转 E.肽键中C—N键所相连的四个原子在同一平面上3、维持蛋白质一级结构的化学键主要是：

2、  A.盐键      B.二硫键      C.疏水键     D.氢键     E．肽键4、蛋白质中的α-螺旋和β折叠都属于：  A.一级结构  B.二级结构   C.三级结构   D.四级结构  E．侧链结构5、α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？    A．2．5      B．3．6       C．2．7     D．4．5     E．3．4 6、关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？   A.天然蛋白质分子均有这种结构B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性   C.三级结构的稳定性主要由次级键维持   D.亲水基团大

3、多聚集在分子的表面   E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基 7、关于α-螺旋的论述哪项是不正确的？   A.α-螺旋是二级结构的常见形式    B.多肽链的盘绕方式是右手螺旋   C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈 D.其稳定性靠相连的肽键平面间形成的氢键                                         E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质8、具有四级结构的蛋白质特征是：   A．分子中一定含有辅基                       B．是由两条或两条以上具有三级结构的多肽链进一步折叠盘绕

4、而成    C．其中每条多肽链都有独立的生物学活性  D．其稳定性依赖肽键的维系     E．靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性 9、关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的？  A.由多个相同的亚基组成                  B.由多个不同的亚基组成  C.一定是由种类相同而不同数目的亚基组成           D.一定是由种类不同而相同数目的亚基组成  E.亚基的种类和数目均可不同 10、关于蛋白质结构的论述哪项是正确的？   A．一级结构决定二，三级结构        B．二，三级结构决定四级结构   C．三级结构都具有生物

5、学活性        D．四级结构才具有生物学活性   E．无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成11、蛋白质的一级结构及高级结构决定于：   A．分子中氢键              B．分子中盐键      C．分子内部疏水键   D．氨基酸的组成及顺序      E．氨基酸残基的性质12、关于β-折叠的论述哪项是错误的？   A．β-折叠是二级结构的常见形式    B．肽键平面折叠呈锯齿状排列   C．仅由一条多肽链回折靠拢形成     D．其稳定靠肽链间形成的氢键维系 E．局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行 13、下列含有两个羧基的

6、氨基酸是： A.精氨酸     B．赖氨酸  C．甘氨酸   D．色氨酸   E．谷氨酸14、血浆蛋白质pI大多在5～6之间，它们在血液中的主要存在形式是：  A.带正电荷  B.带负电荷 C．兼性离子 D．非极性离子E．疏水分子15、在下列哪种情况下，蛋白质胶体颗粒不稳定？  A.溶液pH＞pI B.溶液pH＜pI C.溶液pH=pI D.溶液pH=7.4 E.在水溶液中16、蛋白质的等电点是指：   A.蛋白质溶液的pH＝7时溶液的pH值   B.蛋白质溶液的pH=7.4时溶液的pH值   C.蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值 

7、 D.蛋白质分子呈负离子状态时的溶液pH值   E.蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值17、蛋白质变性是由于：   A.一级结构改变B.辅基的脱落C.亚基解聚D.蛋白质水解E.空间构象改变18、关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的？  A.氢键断裂                B.肽键断裂           C．生物学活性丧失  D．二级结构破坏           E．溶解度降低19、血清白蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷？  A.pH4.0      B.pH5.0     C.pH6.0     D.pH7.

8、0     E．pH8.0  20、蛋白质变性是由于： A.氨基酸的排列顺序发生改变     B．氨基酸的组成发生改变  C．氨基酸之间的肽键断裂        D．氨基酸之间形成的次级键发生