生猪养殖屠宰加工技术

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1、1.1生猪养殖技术公司按照系统工程原理,从原料猪生产源头抓起,把住种猪繁育、商品猪饲养、饲料品质、饲养环境控制、免疫及用药程序等各个环节,保证原料生猪的质量,构筑生猪屠宰行业的系统工程。为了保证肉食产品的质量,提高肉类食品加工的水平,满足市场对放心肉食品的需要,公司有效地组织了生猪安全供应渠道,筹建了肉猪生产基地,建设了完整的、有组织、有计划、多元投资渠道的肉猪生产繁殖体系,为肉类食品加工提供商品肉猪。根据公司肉猪生产繁殖体系的整体规划,拟在台安地区成立“生猪遗传改良有限公司”,下设原种猪场、种公猪站、

2、饲料厂和生猪生产服务中心。完成肉猪生产繁殖体系的一级原种猪的生产建设目标。在此基础之上建立100--150个统一规范的生猪饲养小区。公司为了从根本上解决生猪质量问题,建立起有序生产、质量稳定的生猪饲养基地,从而形成从种猪繁育、仔猪供应、肥猪饲养到屠宰、分割、加工一套完整的质量控制体系,使生猪饲养基地实现六统一标准:一是,统一规范的猪场设计和公司养殖小区设计;二是,统一猪的品种;三是,统一规范的饲养管理程序;四是,统一规范的防疫程序;五是,统一使用营养、无毒、安全的饲料;六是,统一生猪生产计划。通过与国际

3、先进育种公司合作,共同从事生猪基因的研究,按照市场需要,不断的研究新的品种,不断优化繁育体系,确保生猪品质。同时,公司强有力的专家队伍全方位的为饲养者提供各种帮助,使饲养体系更加健康,确保产品的品质。1.2生猪屠宰加工公司引进先进的生猪屠宰成套设备及分割剔骨设备,其设备获得欧盟及美国农业部的认证,由电脑全程控制的高科技生产线是产品品质的可靠保证。为了更好的确保产品质量,我公司还建立了“品控部”专门全程负责对生产加工环节,肉品质量、饲料、兽药的监控工作,下设检验检疫、化验室、培训、内控、客户服务等几个分部

4、,均有相关人员进行管理工作;并建立了完善的产品质量手册。这条生产线具有以下先进性:1、二氧化碳击晕生产线采用人道的二氧化碳窒息方式击晕,有效地避免了生猪的骨折及灰白肉的产生,确保肉品质量。2、真空采血本采血系统是目前世界屠宰业最先进的,真空采血刀自动消毒,无污染,在采血过程中进行多道自动检疫,采集后的血液可直接作为医药及生物制品的原料;3、蒸汽烫毛打破传统的热水池烫毛方式,采用先进的蒸汽烫毛系统,有效地避免了在脱毛过程中的交叉感染。4、自动的燃气燎毛系统经燃气燎毛系统可将胴体表面脱毛率达100%,并对胴

5、体表面进行高温消毒。上图:进入立式蒸汽烫毛隧道上图:燃气燎毛系统上图:自动劈半系统5、自动劈半生产线采用自动的高频无齿锯自动劈半,避免了肉屑的产生,在每劈一头猪后装置自动消毒,有效地避免了交叉感染。6、生产检疫生产线在电脑的严格控制下,每一个生产环节进行十次以上的自动检疫和肉品质量分析,严格控制肉品品质,使肉品达到国际卫生标准。7、电子测膘自动测量胴体膘厚,并根据膘厚自动为胴体分级。避免了与养殖小区胴体结算时的人为因素。8、冷却排酸采用世界先进的冷却排酸工艺,生产高品质的低温肉,填补国内高品质低温肉的空

6、白。本内容由长沙文海投资咨询有限公司提供:长沙文海投资咨询有限公司,成立于2010年;经营范围:工程项目管理咨询、市场策划、管理咨询、文案策划等;公司项目部服务范围:编制项目可行性研究报告及资金申请报告等商务文案策划。文海公司在提高现有研究资源和调查资源的市场化能力的同时,不断壮大自身研究队伍,积极开展业务合作。目前已与全国多家省级工程设计院建立长期合作关系,将自有资源和市场资源结合起来,为客户提供更为高效、更为专业的服务。文海公司网站:www.znask.com和:www.znkybg.com项目部电

7、话:0731-83883393全国统一热线:4006900757

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