营养学调查报告microsoft word 文档

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1、广西农村地区（灵山县）居民食用动物油生活模式及健康状况调查分析报告生命科学系生物科学09生科（1）班随着经济社会的不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。《营养学》这门课程在大学里也不胫而走，而这次的调查报告就与我们学的《营养学》有关。那天老师在给我们讲的是食用油，当她说常吃动物油对人的身体是非常有害的，就拿猪油来说，因为猪油属于饱和脂肪酸，即硬脂。常年吃猪油不但可引起肥胖，还可是胆固醇升高，导致动脉硬化，高血压、心脏病、心脑血管疾病等。听了老师的那些言论，我觉得很纳闷，我们那里的人历来都是

2、吃猪油的，我觉得我们那里的人都挺健康的，而且长寿的老人还不少。于是我就把我的疑问告诉了老师，老师或许是觉得不可思议，她对我的讲话很感兴趣，马上布置了一道作业给我，让我和同学去调查调查我们那里的人常年吃猪油，为什么没有出现科学理论的结果。通过一段时间的调查：虽然我们没有实地调查，但是我们通过查资料，打电话，制作调查问卷以邮件的方式发给我的初高中同学（她们几乎可以代表我们县的各个乡镇）填写，收集问卷等方式，到现在的总结调查结果，编写报告，我（相信我们班的同学都是）对我们县居民食用猪油的生活模式及健康状况都有了进一步的认识：一、灵山县的概况　灵山县是广

3、西钦州市所管辖的一个县，位于广西南部，钦州市东北部，县城距南宁市150公里，距钦州市100公里，距北海市150公里，距广州500公里。全县辖18个镇，行政区域面积为3558平方公里，总人口数已经超过150万，为广西第三人口大县，人力资源丰富。灵山县地处北回归线以南，属南亚热带季风气候，四季温和，土地肥沃，雨量充沛，日照充足。盛产荔枝、龙眼、芒果、香蕉、西瓜、桃李、柑橘橙子等多种水果，故一年四季都有新鲜水果上市。主要的经济作物是除了各种水果如荔枝、龙眼、香蕉外还有水稻、花生、甘蔗、木薯、莪术等。灵山县属于农业大县，所以工业不是很发达，不过餐饮业不错

4、，因为灵山人很爱吃，小吃特别多，比如酸醋粉、刮粉、肠粉、粽子、粉利等等。二、我们的调查问卷1.请问你家月用油量大约多少？（）A较多B较少C一般2.请问你家的主要劳动力从事什么职业？（）A农活B个体（非农活）C外出打工3.请问你们家有打算用另一种油代替现在食用的油吗？（）A有B无4.你觉得你的家人对食用油的使用了解吗？（）A了解B一般C不了解5.你觉得食用不同的油对你们家来说（）A有影响B无影响6.在选用食用油时你们家最关注以下哪个因素（限选两项）（）A价格B原料C质量D习惯E口感F其他7.请问你们家吃的大米，蔬菜都是自家种的吗？（）A是B不是8.

5、请问你和你的家人是否有定期到医院进行体检？（）A是B否1.生活用水来源（）A井水B自来水C其他2.食物的存放方式（）A常温存放B冰箱存放11.家里人的普遍体重在哪个范围？（）A普通偏胖B普通偏瘦C基本标准D某位成员超重E某位成员偏轻12.你们家的生活模式是（）A早睡早起B早睡晚起C晚睡晚起D晚睡早起13.你们那里的居住环境怎么样？（）A良好B一般C很差14.请问你家有家族遗传病吗？（）A有B无C不清楚15.请问你家族有患心血管病的吗？若有，有几个人？（）A无B有（有几个？A一个B两个C三个或三个以上16.请问你们家有几口人（包括爷爷奶奶）？年龄分

6、别是多少？17.简述你们家一天的（如果不常吃夜宵，那么宵夜那栏可以不写）早餐时间：吃什么（如粥+咸菜）：午餐时间：吃什么：晚餐时间：吃什么：宵夜时间：吃什么：18.你们那里的日常活动有哪些？列举说明19.你们家的家常菜有哪些？常吃的粗粮有哪些？列举说明20.你们村里现在有多少个老人？身体状况怎么样？已故老人的死因是？以上是我们的调查问卷，问题是每个同学都有参与想的，我们再根据提出的问题挑选了这二十道比较有代表性的题目。截至我写这篇报告为止，我们回收到了48份问卷，根据我们的统计得出以下结果：1、A29.2%B16.7%C54.2%多数家庭用油量是

7、一般2、A45.8%B16.7%C37.5%主要劳动力是干农活3、A16.7%B83.3%基本上都不打算用另一种油代替4、A20.8%B62.5%C16.7%对食用油的了解是一般5、A66.7%B33.3%一般认为有影响6、A22.9%B16.7%C50%D45.8%E39.7%F6.25%之所以选用猪油多数是因为质量和习惯7、A56.3%B43.7%多数人家吃的大米和蔬菜是自家种的8、A10.4%B89.6%基本上不会定期到医院进行体检9、A50%B50%生活用水不是井水就是自来水10、A75%B25%食物的存放方式一般都是常温存放11、A4.

8、2%B20.8%C68.8%D6.3%体重在偏瘦和基本标准之间12、A68.8%B2.1%C12.5%D16.7%生活模式多数为早睡早起