健康人生(女性、男性、儿童营养与保健)

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1、健康一生健康四要素：(3S1N)1、积极的心态Smile2、充足的睡眠Swim3、适当的运动Sport4、均衡的营养Nutrition健康的重要性：IQ+EQ+FQ+AQ+LQ-HQ=0智商+情商+财商+逆境商+领导商-健康商=0当今三大疾病：心血管病、癌症、糖尿病健康观念：从来不生病≠真正的健康吃的饱或好≠吃的营养吃营养补充食品≠吃药自我管理健康=真正的健康保障健康因素：60%可自己掌握15%遗传因素10%社会因素8%医疗保障因素7%气象因素维生素：维持生命的要素。分为水溶性、脂溶性。人体七大营养素：蛋白质、脂类、碳水

2、化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类）；其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质；其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养素分布于各种食物之中。只要你能广食，就可以得到。一、蛋白质概念：蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。功能：1、构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%2、用

3、于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控。3、提供能量。人体每天所需热能大约有10~15%来自蛋白质。二、脂类概念：脂类是脂肪及类脂的总称，是机体的重要组成成分。脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含脂肪的食物有动物油和植物油。类脂主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等。脂肪功能：1、氧化提供能量1、某些荷尔蒙（激素）的合成前体2、促进脂溶性营养素的吸收类脂功能：1、类脂的主要生理功能是作为细胞膜结构的基本原料2、用于激素的合成一、碳水化合物概念：碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的物质，此类化合物的分子式中氢和氧

4、的比是2：1，看起来像是碳和水的化合，故称碳水化合物。功能：1、供能。人体所需能量的70%左右由碳水化合物氧化分解供应2、组织细胞的重要组成成分3、与蛋白、脂类等形成活性成分二、维生素概念：维生素（vitamin）又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质也是保持人体健康的重要活性物质。分为水溶性和脂容性两大类。功能：多种酶的活性成份，参与物质和能量代谢。三、矿物质概念：矿物质又叫无机盐或灰分。人体需要的矿物质分两大类——常量元素与微量元素。功能：1、矿物质是构成机体组织的重要材料。2、调节体液平衡3、维持机体酸碱

5、平衡4、酶系统的活化剂四、水概念：水是一切生命所必需的物质，是饮食中的基本成份，在生命活动中有重要的生理功能。功能：1、人体构造的主要成份，水占成人体重的50%-60%。2、营养物质的溶剂和运输的载体。3、调节体温的润滑组织。五、膳食纤维概念：膳食纤维是指能搞人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有润肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。功能：1、改善肠道功能2、调节脂类代谢3、调节糖类代谢4

6、、调节酸碱体质5、帮助控制体重中国人普遍缺钙、维A、维B营养素缺乏症状：1、缺蛋白质：孕妇水肿、长皱纹、易感冒、伤口不易复合1、缺维B：反应迟钝、口臭、食欲不振、头痛、呕吐、皮肤易过敏、口破、口角炎、烦燥、上火2、缺维C：口干舌燥、易感冒、妊娠纹、牙龈出血、白内障、皮下出血（紫斑病）、黑色素沉淀3、缺钙：易做梦、头痛、尿频、抽筋、磨牙、痛经、易骨折、心悸、尿床、肌肉抽动4、缺维E：习惯性流产、内分泌失调、提高更年期、长冻疮、肺功能下降、老人斑、伤口留疤、衰老5、缺β胡萝卜素：眼干、弱视、鼻咽喉发炎、头屑、皮肤干燥、富贵手

7、6、缺鱼油：记忆力下降、怕冷7、缺铁质叶酸：犯困、指甲变形、怕冷、孕吐多摄入碱性食物，蛋白质粉（植物蛋白）是碱性的。动物蛋白是酸性食物，是癌症的温床。九种让人年轻的方法1、吃早餐让人年轻11岁9点前吃2、会交益友的人会年轻2岁3、爱学习的人年轻2.5岁4、爱笑的人年轻1.7岁每天大笑三次5、每天步行+急行半小时年轻3岁6、多吃蔬菜,年轻4岁7、光足睡觉,年轻3岁睡前热水泡脚8、少吃肉类,年轻3岁9、学习保健知识喝醉一次酒相当于得一次急性肝炎。喜欢喝酒的人要多补充维C。解酒秘方：喝酒前吃2颗维B+2颗维C（千杯不醉）如吃的

8、是含量较高的维B、维C，可能也会呕吐，那是因为吸收过快，肝脏来不及解毒，就产生呕吐。呕吐也是排毒。可以少吃一粒维C。此方法解酒：天然、无毒、无副作用。骨质增生与结石的原因是：缺钙钙分为血钙、骨钙。当血钙流失后，会从骨钙里抢钙质，但不是缺多少就抢多少，像强盗一样抢银行一样，缺一元钱，却会抢一万块钱。血钙抢多了以后就沉淀