清兰--技术能力总结

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1、福建省技师高级技师职业资格考评技术能力总结撰写人：林清兰申报职业：茶艺师申报等级：高级技师（国家一级）联系电话：13599234527单位名称：安溪茶业职业技术学校联系电话：0595-234231924技术能力总结林清兰（安溪茶业职业技术学校362435）本人从2008年开始参与工作以来长期从事生活茶艺的教学，学校茶艺综合表演队进行茶艺培训，改编女生禅茶茶艺。2013年参编《生活茶艺》，对来学校参加茶艺师国家职业资格鉴定的人员进行培训。五年来，本人在从事茶艺专业培训、茶文化研究和技能开发工作方面，主要成果

2、有：一、积极从事茶文化研究，创新的茶艺表演，弘扬安溪茶文化。（一）2012年11月指导学生表演《桃源幽茗》参加泉州市茶艺技能大赛获得二等奖。采用(长*宽*高=120cm*60cm*75cm)的方桌，浅绿色桌布铺盖，桌前左上角和右下角用桃枝装饰，桌面及下摆处散上桃花瓣。桌上斜铺蓝色桌旗代表小溪。选用白色瓷壶茶具、浅色酒精炉。表演者身着浮白色旗袍，头上插三朵桃花装饰。整体清新淡雅。（二）2013年11月创编《茶韵禅风》，参加福建省首届“晖日杯”团队茶艺比赛获得二等奖。其编创过程如下:1、先确定中心主题，再编排

3、茶艺。本创意的主题是《茶韵禅风》，将功夫茶茶艺与禅茶茶艺结合起，同台汇集两种意境，突破传统茶艺的单一意境而不冲突。初衷是引导受众在享受茶的色香味韵的基础之上，让身心得到放松，进入精神层面的意境之中。这种意境，既有道家的洒脱不拘，也有儒家的中正文雅，又有释家的庄严肃穆。2、集绿茶、花茶、青茶、红茶的茶艺为一体，彰显多元的中华茶艺的魅力。同时，传播春泡绿茶、夏喝花茶、秋品青茶、冬煮红茶这一科学的饮茶理念。后排四张高为75CM茶桌，呈弧形摆开。每桌泡一个茶类与四季饮茶相结合，分别为春泡绿茶、夏饮花茶、秋品乌龙、

4、冬煮红茶体现浓浓的茶韵。每个桌子一个主泡不设副泡。4前排是一张高为45CM左右的矮桌。茶具整体基调为土黄色。用粗麻布做铺垫，一侧柄茶壶，三只茶杯，选用大竹根茶荷为茶洗，竹节茶则，并摆有黄色陶土佛像。展现的是“茶禅一味”的禅宗理念。3、采用纯粹的文学解说，有别于示范性茶艺和表演性茶艺。意在充分地借助文学手段，渲染主题思想。4、茶席设计、服饰选择、动作编排等都围绕主题进行。茶席基调清丽、服饰色彩素淡、动作风格优雅。后排女生着旗袍、前排禅茶着禅修服。5、注重细节的和谐统一。自然垂放的桌旗上分别用春柳、夏荷、秋枫

5、、冬梅点缀，代表春夏秋冬，饮茶四时不废。茶席上的小摆件，春花、夏扇、秋篱、冬屏同样与季节格调匹配，凸显品茶的雅趣；陶艺品禅师像，体现淡淡禅意。（三）2013年10月11号设计《清风古韵》茶席参加安溪茶博汇茶席设计展。本设计将带有青花的陶质茶具与竹排、竹篱笆、木质小屋等巧妙结合摆放于古船木茶桌衬托一种古朴与传统，而桌前的小片茶叶形杯托代表铁观音；摆放、装有刚发芽地瓜的竹根盆景，绿叶不断生长象征无限希望。其创意主题旨在倡导铁观音制作回归传统“三红七绿”，发展前景充满希望。文为“清雅的铁观音从遥远的东方走来,扎

6、根在安溪这片神奇的土地上；那馥郁的幽香像一阵春风唤醒了朴实的人们，那美丽的“绿叶红镶边”将甘醇与幸福锁住,滋润了万家；叶片上每一道纹路记录的都是安溪人的骄傲。”（四）在学校原有的男生禅茶茶艺基础上，改编设计女生禅茶茶艺《通仙禅茶》。春风拂面禅意开，流水香韵寄禅音。禅之精神在于悟，茶之意境在于雅，茶承禅意，禅存茶中。人们觉得神仙与灵魂都是飘忽不定的、虚无飘渺的（云雾缭绕之处也被人们以为是神仙居住之所），而香点燃后会发出烟雾，于是古人就似乎找到了与神、祖先联络的办法—把各种要求向神祈祷：“借香烟之功，请神明下

7、界”，寄托一种精神希望。本设计将将焚香与禅茶结合在一起芳香养鼻、颐养身心，祛秽疗疾、养神养生，达到释情忘怀、与真我对白，悟得宇宙玄机的至高境界。以竹帘为铺垫，竹节为茶洗、选用佛珠，枊枝体现茶中禅韵。二、主动承担各项任务。提高自身的专业技能水平，并积极参加各种茶事活动。学校有来宾时组织茶艺队学生进行迎宾接待、茶艺演出，展现学校办学实力和办学水平。组织学校茶学专业学生进行茶艺、审评拼配、手工制工等竞赛活动。4不断学习，勇于挑战，参编由北京人力资源与劳动出版社出版的，主编《乌龙茶加工。《茶艺师基本技能》，现正修

8、改中。主要包括茶叶基础知识，茶具的分类与使用方法，泡茶基本手法，茶艺礼仪，乌龙茶、红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶类，袋泡茶等的冲泡。对来校参加国家职业资格培训鉴定的茶艺师、短期培训班学员进行理论指导与茶艺培训。理论指导的内容包括茶叶的知训，茶具的分类及相关工作要求，并能制作简洁明了的课件（PPT文档）进行培训。培训针对性强、讲解通俗易懂受到时学员的广泛好评。三、传授技艺方面。几年来，热心帮助多名茶艺人员获得高级茶艺师资