刑景燕客房试题(12-13第一学期期末试卷)

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1、姓名_________________________专业_______________________________班级_________________________________………………….标………………………….封……………………………….线………………………阜平职教中心2012-2013年度第一学期11酒店2班年级客房服务与管理能力测试试题注意事项1、请首先按要求在试卷的标封处填写你的姓名、专业和所在班级的名称。2、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。3、请用蓝色（或黑色）钢笔、圆珠笔答卷，不要在试卷填写与答题无关的内容。4、本试卷满分为150分；考试

2、时间为150分钟。第一题第二题第三题第四题第五题第六题总分一、单项选择题（每题2分，共20分）1、做夜床的最佳时间是（）A.日常清扫时B.18:00-20:00C.17:00-20:00D.16:00-20:002、()是做好服务工作的基本心理素质。A.服务于别人B.尊重客人C.宽容和理解D.满足客人的要求3、下列客人对酒店的服务要求中，（）体现了客人希望住在酒店就像回到了自己的家里一样。A.宾至如归感B.舒适感C.吸引力D.安全感4.（）是清洁保养地毯最基本、最方便的方法。A.防污防脏B.经常吸尘C.局部除迹D.适时清洗5.负责酒店的园林绿化可以是客房部的（）。A.公共区域B.楼层勤杂工C

3、.客房服务中心D.楼层夜班服务员6.大多数酒店的洗衣房属于（）管理。A.前厅部B.客房部C.餐饮部D.人事部7.在清洁保养大理石地面时应避免使用（）清洁剂。A.碱性B.酸性C.中性D.多功能8.客人正在使用的烟灰缸，里面的烟蒂不得超过（）个。A.1B.2C.3D.49.客房清扫服务人员进门时第二次与第一次敲门通报间隔（）秒。A.3B.4C.5D.610.以下属于物理消毒法的是（）A.浸泡消毒法B.喷洒消毒法C.擦拭消毒法D.干热消毒法二、多项选择题（每题3分，共30分）1.客房产品的特点有（）。A.价值可以贮存B.所有权不发生转移C.以“暗”的服务为主D.随机性与复杂性2.下列属于睡眠空间的

4、有（）A.行李架B.床C.电视机柜D.床头柜3.下列属于一次性消耗品的是（）。A.针线包B.烟灰缸C.礼品袋D.小方巾4.下列清洁器具中属于一般性清洁器的是（）。A.扫帚B.吸尘器C.洗地机D.房务工作车5.以下情况中，服务员不能进房的有（）。A.客人在睡觉B.门上挂有“请勿打扰”牌C.客人在抽烟D.客人在看书6.下列属于客房清扫的基本方法是（）。A.从上到下B.从里到外C.干湿分开D.注意墙角7.卫生间的清洁卫生要做到（）。A.整洁B.干燥C.无异味D.无毛发、无污迹E.无皂迹、无水迹8.客房设计的基本原则有（）。A.安全性B.以人为本C.舒适性D.功能第一E.氛围的整体性9.下列属于中性

5、清洁剂的是（）。A.多功能清洁剂B.地毯香波C.玻璃清洁剂D.消毒剂E.家具蜡10.清扫整理客房时，必须注意的事项有（）A.不得在客房内休息B.除了必要的问候外，一般不主动与客人闲谈4C.严格遵守操作规程D.客人在房间时，必须征得客人同意后方可进行E.在房内作业时，必须将房门打开，用顶门器把门支好，如果客人不房内，应用工作车将门挡住三、判断正误并改错（每题1分，共20分）1.四星级酒店70%客房的面积不少于20平方米。（）2.消毒剂遇到牛奶时不能起作用。（）3.客房检查的内容一般包括四个方面：清洁卫生质量、物品摆放、设备状况和整体效果。()4.大多数酒店的洗衣房属于前厅部管理。（）5.客人休

6、息时受到噪音干扰属于酒店管理不善方面的投诉。（）6.客房清洁卫生质量控制的关键点是要采取预防性的清洁措施，将客房的主要污染源截留在客房区域之外。（）7.酒店客房中心必须24小时运行。（）8.为了体现工作效率、组织合理，小型酒店客房部分为经理、主管、员工三层就行了。（）9.布件受到污染后，应尽早对其采取去渍处理，以提高去渍效果。（）10.客房客用物品的领发应根据楼层小仓库的配备量、楼层的消耗量等，并明确规定具体时间。（）11.大理石主要用于大厅地面和高档卫生间地面的铺设。（）12.开夜床，双床间一人住时，以床头柜为准，开墙边近窗户的一张床。（）13.值班经理对客房服务员到岗前准备工作的检查主要

7、是仪容仪表。()14.判断铺床方法好坏的唯一标准是铺床的速度、是否美观及规格是统一。（）15.所有的吸尘器都可以用于吸水。()16.洗涤剂可分为中性、碱性、酸性，有皂基洗涤剂和合成洗涤剂。（）17.恭桶清洁剂是属于碱性清洁剂。（）18.客房内件的配备定额一般都为3.5-4套。（）19.如果酒店或客房的档次低，清洁卫生的标准就可以降低。（）20.配备一间双人床的单间客房叫大床间。（）四、填空题（每空0.5分，共