茶楼服务员岗位职责

《茶楼服务员岗位职责》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、茶楼服务员岗位职责篇一：茶楼管理手册茶楼服务员岗位职责篇一：茶楼管理手册茶楼服务员岗位职责篇一：茶楼管理手册茶楼服务员岗位职责篇一：茶楼管理手册一、岗位职责大堂经理岗位职责直接上级：总经理直接下属：茶楼服务领班工作职责：1、拟定茶楼每月/周工作计划，报总经理审核，按审核结果分阶段实施。2、负责督导茶楼领班、服务人员日常工作，对茶楼人员进行工作安排及绩效评估,按部门制度实施奖惩。3、根据各项营业情况合理安排员工工作、休息时间，作好排班、考勤记录。4、拟定茶楼员工在岗培训计划及相关课程安排，确保茶楼员工心态积极、技能娴熟、知

2、识及时更新，保持最佳服务状态。5、做好营业时间内的现场监督、巡查，对顾客投诉事件的进行及时有效处理，确保宾客满意度的最大化。6、组织好茶楼的接待工作，对重要客人给予特殊关注或亲自服务。7、积极与客人沟通，征求客人反馈意见及建议，保持良好的客户关系。8、配合财务部对茶楼服务用品，消耗用品及固资产进行控制和管理。9、熟悉电脑和收银系统知识，协助财务部作好收银工作。10、保持与餐厅管理人员的联系，对合作工作积极配合完成。11、完成副总经理交派的其它工作。  服务领班岗位职责直接上级：大堂经理直接下属：茶楼服

3、务员工作职责：1、负责对本班工作任务进行组织安排，指挥和实施，确保其顺利完成。2、召开班前/班后会，督导本班员工的服务标准、仪容、仪表、清洁卫生、工作纪律的落实。3、熟悉每位服务员，掌握他们的性格特征，关心员工生活，工作上加强管理，做到宽严适度，树立团队意识。4、在每班营业前对茶楼各岗位准备工作，物品、用品准备情况按规范标准作检查，确保工作的正常进行。5、协助大堂经理对员工请/消假时间的核查和日常考勤的管理。6、对简单顾客投诉事件作现场处理，并将处理结果及时上报。7、对客人帐单、退单赠送项目等内容负责检查、核对，对职权范

4、围外的处理要向大堂经理请示，同意后才执行。8、做好班次之间的工作交接，详细了解客情及消费情况，确保无疏忽、无遗漏，做好交接班记录。9、负责本班经营的正常运作，掌握客源资料及消费能力和特点，鼓励员工为公司创收。10、协助大堂经理完成其它工作。  服务员岗位职责直接上级：服务领班工作职责：1、按公司规定着装，保持个人清洁卫生，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排。2、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐用设施摆放和维护。3、负责服务接待客人，熟悉茶品、饮

5、品的制作方法，味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化知识。4、搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。5、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销。 6、主动巡台，了解客人需求，根据实际情况控制服务频率，做到客人满意。7、提前为客人准备好帐单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。8、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。9、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报。10、餐厅营业结束后，做好各部分收尾工作。&n

6、bsp; 茶艺师岗位职责直接上级：大堂经理工作职责：1、严格遵守各项规章制度，对食府环境卫生，设施、设备有义务做好保护、卫生工作。2、严格把好操作技艺的质量关，绝对避免烫伤客人事故发生。3、务必使客人在品茗期间能有耳濡目染的茶文化享受气氛。4、对所有客人热情、周到，见到上级、同事要打招呼或问候。5、工作积极、主动、勤劳、诚实做好每日相关岗位的开市与收市工作；6、对营业现场不间断巡视，随时服务客人，若客人对茶品有疑问，可及时向客人解释，不能解决时上报部门领导。7、熟悉各种茶品的产地、特点、冲泡方法、制作、掌握好泡

7、茶水温，协助部门领导鉴别茶叶质量等；8、协助其它岗位的工作，若须帮助及时补位；9、经常练习自身技能技巧，若遇大型活动需要参加，根据公司安排做好演出、比赛的准备；10、定期组织让服务人员接受茶叶、茶艺、茶文化等方面的技能、知识训练，积极营造食府茶楼的文化氛围。11、掌握食府客人的姓氏等，并熟知他们的消费习惯，随时征询客人意见，做好满意的服务与答复；12、主动征询客人意见，及时向部门领导汇报有建议性意见和建议。 茶楼服务操作流程一、       

8、    工作准备服务员准备客用的所有经过消毒的器具放于工作台，以便客人来时及时取用；吧台应准备相关的所有需用品；应摆放于台面的物品（如烟缸、台卡、纸巾、等）应整齐有序的置放于台面上；备齐娱乐用品，并擦拭干净，以便使用。二、    &nbs