LYT1921-2010红松松籽.pdf

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1、ICS67．080B66中华人民共禾口LY国林业行业标准LY／T1921—20102010-02-09发布红松籽PinenutofPinuskoraiensis2010—06—01实施国家林业局发布标准分享网www.bzfxw.com免费下载刖茜本标准由黑龙江省森林工业总局提出。本标准由国家林业局归口。本标准起草单位：黑龙江省牡丹江林业科学研究所。本标准主要起草人：张玉波、龙作义、王敬先、逢宏扬、李雪、李红莉、杨燕超。www.bzfxw.com红松松籽LY／T1921—20101范围本标准规定了红松(Pinuskoraie

2、nsisSieb．etZucc．)松籽的要求、试验方法、检验规则以及包装、标签标志、运输与贮存。本标准适用于食用红松松籽原料的质量等级要求。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2763食品中农药最大残留限量GB／T5009．3食品中水分的测定GB／T5009．11食品中总砷及无机砷的测定(

3、；B／T5009．12食品中铅的测定GB／T5009．15食品中镉的测定GB／T5009．17食品中总汞及有机汞的测定GB／T5009．19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB／T5009．20食品中有机磷农药残留量的测定GB／T5009．37食用植物油卫生标准的分析方法GB7718预包装食品标签通则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3．1病虫果nutwithdiseasesandinsectpests被病虫危害而影响外观和内在质量的果。3．2破损果damagednut由于机械损伤造成的破损果。3．3霉烂果rotn

4、ut因发霉而使果实变黑或变灰，口感有异昧的果。3．4杂质extraneousmaterial松籽以外的一切杂物。3．5洁净deaness果面无污渍、污染、树脂。1www.bzfxw.com标准分享网www.bzfxw.com免费下载LY／T1921—20103．6松籽均匀整齐seedsareevenandneat松籽大小均匀、符合等级规定粒数，大、小粒的允许差不得超过平均单果质量的±20％。3．7风味flavor品尝鉴定松仁时特有的口感和气味。4要求4．1质量指标应符合表1的规定。表1质量等级划分指标项目特级一级二级外观松

5、籽均匀整齐；外种皮光泽完整，表面洁净松籽不均匀整齐；外种皮不光泽完整，表面洁净平均粒重／g>O．57o．42--o．57<0．42杂质和破损率／％<1．0<2．o<3．o乳白或白色；种仁颜色其中淡黄色<5％其中淡黄色5％～15“其巾淡黄色>15％饱满程度饱满较饱满风味无异味无异昧，少涩出仁率／％>3934～39<34含水率／％≤S4．2重金属及有害物质限量应符合表2的规定。表2重金属及有害物质限量项目指标总砷(以As计)／(mg／kg)≤0．5铅(Pb)／(mg／kg)≤1．0总汞(以Hg计)／(mg／kg)≤001镉(以

6、Cd计)／(mg／kg)≤01酸价(以KOH计)／(mg／g)≤4．0过氧化值(以脂肪计)／(g／100g)≤0．084．3农药最大残留限量应符合表3的规定。表3农药最大残留限量项目指标六六六／(mg／kg)≤0．2滴滴涕／(mg／kg)≤O．1甲拌磷／(mg／kg)不得检出www.bzfxw.com表3(续)LY／T1921—20113项目指标杀螟硫磷／(mg／kg)≤05倍硫磷／(mg／kg)≤0，05注；未列项目的农药残留限量按GB2763的规定执行。5试验方法5．1质量指标5．1．1外观a)松籽外形：达到3．6允许

7、误差规定的为均匀整齐，犬于3．6允许误差规定的为不均匀整齐。b)松籽外观：松籽种壳表面有光泽，表皮完整，检测样晶中光泽和表皮完整占80％的为光泽完整；应表面洁净。5．1．2平均粒重从被检测的松籽样品中，随机取出500粒，在天平上称其总重量，求出平均值，精度为0．1g。5．1．3种仁颜色目测鉴定，根据颜色的变化确定。5．1．4饱满程度取50粒松籽打开目测鉴别；a)饱满：种仁在种仁腔内充实肥厚；b)较饱满：种仁在种仁腔内不充实肥厚。5．1．5风味品尝鉴定，打开50粒松籽进行品尝，检测样品中有lo％的松仁稍涩者即为稍涩。5．1．

8、6杂质和残伤率在松籽样品中，随机取样1000g，铺放在洁净的平面上，将杂质、破损果、病虫害果、污染果挑出，分别称其重量，按式(1)计算百分率。杂质和残伤果为四者之和。x，一器×100式中：x，一⋯杂质和残伤果率，％；W。杂质和残伤果重量，单位为克(g)；w，一一样品重量，单位为克(g)。5．1．7出仁率