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1、瘦人增肥食谱大全 一、四大营养汤增肥 肉类煲汤较油、热量高,很适合增肥。但专家提醒,虽然下班后的晚餐,人们更爱喝汤犒劳自己,但由于肉类煲汤较油、热量高,不适合晚上食用,最好选在上午或中午吃比较好。 喝下面这些汤不但可以增肥还有其他的保健功效哦。 1.喝排骨汤增肥还可抗衰老 骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。 2.增肥鱼汤增肥还可防哮喘 鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。
2、 3.增肥鸡汤增肥还可抗感冒 鸡汤,特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增强黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时,里面可以放一些海带、香菇等。 小贴士:煲汤时间不要过长 专家提醒说,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。 4.增肥牛肉汤增肥 煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美。由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使要吃,也要与青菜、莲藕放在一起
3、煮。 二、增肥宜选用的四种粥类食谱 1.黄芪大枣粥黄芪30克,大枣10克,大米50克。将黄芪入锅内加水800毫升,煎30分钟,去渣留汁,入大枣、大米,常法煮粥,每日早、晚趁热服食。适用于消瘦之人。 2.羊脊粥羊脊骨1具洗净、剁碎,肉苁蓉30克,菟丝子3克以纱布包扎,加入适量煮炖4小时。经常食用,有补虚弱、益精气、强腰脊之功效。适用于虚弱消瘦、腰脊疼痛等。 3.山药粥取山药、乳酪、白糖各适量。将山药晒干研粉,每次取30克,加冷水调匀,置炉上,小火煮熟,不断搅拌,两三沸后取下,调入乳酪、白糖即可食用。山药性味甘平,可补虚赢,长肌肉、润皮毛,为治消瘦、美容之妙品。乳酪可养
4、肺润肤、养阴生津。两者合用,可健运脾胃,资助化源。适用于虚瘦患者。 4.甜浆粥新鲜豆浆500毫升,加淘净的大米适量,煮烂成粥,调白糖少许。每日食用。适用于体虚消瘦、久咳、便燥等。 三、增肥食谱家常菜 1.增肥食谱——小白菜丸子汤口味:咸鲜味 工艺:煮小白菜丸子汤的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克辅料:粉丝150克调料:色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克教您小白菜丸子汤怎么做,如何做小白菜丸子汤才好吃1.猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、绍酒(10克)拌匀,搅打一下挤成肉丸;2.小白菜
5、洗净切成粗丝,粉丝用热水泡软,再用冷水冲凉待用;3.将小白菜放入抹过色拉油的大碗中,加盖高火4分钟;4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉(2克)、精盐(10克)、味精(2克),加盖高火10分钟,淋上芝麻油即可小白菜丸子汤的制作要诀:本品需热高汤适量。 2.增肥食谱——小尖椒回锅肉口味:辣味 工艺:烧尖椒回锅肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克辅料:香干150克,辣椒(青,尖)35克,辣椒(红,尖)35克调料:江米酒15克,盐8克,大葱10克,姜10克,甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,酱油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜(白皮)15克,猪油(炼制
6、)15克教您尖椒回锅肉怎么做,如何做尖椒回锅肉才好吃1.五花肉整块抹上米酒(15克)、盐(8克)、葱段、姜片;2.加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟,取出待凉,切薄片;3.豆干切片;4.青红尖椒切段;5.放油热锅,爆香蒜蓉,依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱(15克)、辣豆瓣酱(15克)、酱油(15克)、糖(15克)、酒(15克)、水(15克),翻炒几下出锅。3.家常增肥食谱——清炖羊肉汤口味:咸鲜味 工艺:清炖清炖羊肉汤的制作材料:主料:羊肉(瘦)500克辅料:白萝卜200克调料:料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克教您清炖羊肉汤怎么做,如何
7、做清炖羊肉汤才好吃1.羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;2.萝卜改小一字条;3.将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;4.然后打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;5.把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;6.打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器内即成。 4.家常增肥食谱——可乐鸡翅口味:原本味 工艺:炖可乐鸡翅的制作材料:主料:鸡翅250克调料:姜5克,八角2克,花生油30克,可乐250克,白砂糖10克,酱油10克,柠檬汁10克教您可乐鸡翅怎么做,如何做可乐鸡翅才好吃1.将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,