关于申报酒店服务与管理省级中职特色专业建设项目的 - 株洲县职业中专

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1、目录关于申报酒店服务与管理省级中职特色专业建设项目的报告1一、学校办学水平1二、专业发展现状2三、专业发展前景5湖南省中等职业学校特色专业申报表7一、项目学校基本情况8二、申报专业基本情况8三、项目学校承诺8四、市州教育局审核意见9特色专业建设实施方案10序言11一、建设背景与基础11二、建设思路与目标18三、重点建设内容21四、主要保障措施37特色专业建设任务书44一、项目基本情况表45二、项目建设进度情况表49三、项目资金投入预算表56四、申报单位承诺58五、市州教育局审核意见586株县职〔2011〕15号关于申报

2、酒店服务与管理省级中职特色专业建设项目的报告湖南省教育厅：根据湖南省教育厅《关于印发湖南省职业教育“十二五”省级重点建设项目建设基本要求（建设方案）的通知》（湘教发〔2011〕13号）要求，对照建设标准，结合我校实际，特申报酒店服务与管理中职特色专业建设项目。一、学校办学水平株洲县职业中等专业学校创建于1998年，学校自成立以来，秉承“个个是人才，人人能成才”的育人理念，坚持走内涵发展、创新发展之路，把特色发展作为内涵发展的重要内容，制定了“6提升办学特色与教育教学质量”系列行动计划：提升教师队伍素质；提升课堂效益；提

3、升学生综合职业能力；提升专业特色；提升校园文化品位；提升校企合作水平与就业质量；提升职业教育与培训基础能力。学校把提升专业特色作为专业建设的重要内容，积极探索特色专业建设之路，并明确了特色专业建设的目标，即专业发展集团化、专业管理扁平化、专业设置动态化、专业团队双师化、专业课程模块化、专业教学一体化、专业资源数字化、专业支撑产业化、专业文化企业化、专业评价社会化。目标的确立，为学校特色专业建设指明了方向，使学校走上了全面和谐可持续发展的道路。2002年被教育厅授入湖南省中等职业学校教学优秀学校称号，2004年，被国家教

4、育部批准为国家级重点中等专业学校，2006年成为湖南省外派劳务培训基地，2007年入围湖南省示范性县级职教中心建设，2010年被评为株洲市教学管理先进单位。学校占地80亩，现有教职工148人，其中中级以上职称占70%以上；现有在校学生1878人；设有酒店服务与管理、汽车运用与维修、服装设计与工艺等12个专业。学校教学质量优良，学生参加株洲市大中专院校职业技能大赛成绩优异。二、专业发展现状作为“积累人脉、熟悉人情、升华人性、成就人生”的酒店服务与管理专业创办于1998年，该专业自创办以来，呈现着教学质量高、教学设施强、就

5、业渠道广、社会反响好的良好发展局面，现已6是我校的五大骨干专业之一，是株洲市的重点建设专业，正在申报株洲市的特色专业建设、株洲市的酒店专业教育集团建设，2007年被湖南省教育厅确立为重点专业建设大类，并成功入围湖南省精品专业建设，现已建设成为湖南省精品专业。师资力量雄厚：酒店服务与管理专业现有专业教师10人，其中双师型教师8人，双师型教师占专业课教师的比例为80%，有国家职业资格考评员（餐厅服务员工种）1名、国家职业资格考评员（客房服务员工种）1名、国家职业资格考评员（前厅服务员工种）1名，同时还有来自企业高层的兼职教

6、师和办学顾问4名。2010年专业教师毛燕参加说课比赛获得株洲市一等奖、全国三等奖，龙佳老师参加全国教学比赛获得二等奖。实训设施完善：2005年，学校投入了147万元兴建了株洲地区最早、功能最完善的“实训大酒店”，总面积达533平方米，其中拥有豪华标准间、豪华套间、标准会议室、餐厅包厢、大堂吧、前厅实训室，有容纳上百名学生同时练习的客房实训室，可供学生进行前厅服务、客房服务、餐饮服务、会议服务、茶艺服务等实训，实训的设施设备项目（客房、餐饮、前厅）达标率、开出率、价值达标率、完好率达100%，因而株洲市职业院校学生技能比

7、武酒店服务类多次选择我校作为竞赛场地。2011年，学校为满足专业教学需求，再次投入25万元兴建形体——瑜珈训练室、西餐实训室、茶艺室。校企合作紧密：学校与长沙富临餐饮、长沙湘鄂情酒店，株洲华天大酒店，北京金悦集团签订了联合办学协议，建立了校外综合实训基地，采取校企合作，工学结合，订单式培养模式，62008年学校参加了由株洲市教育局、旅游局、华天大酒店及相关学校参加的校企合作办学签字仪式，成为酒店服务与管理专业由株洲市教育局牵头的第一批校企合作的试点示范学校之一，现在校企合作正在向深度合作发展，企业派人来校进行讲座、讲课

8、，选派现场专家、行业专家参与专业建设委员会，参与课程设置和教材编写，我校正在开发《酒店服务案例》教材、《酒店服务英语》教材，《德育案例》教材；现在正在探索实践企业冠名办班的培养模式，先后与株洲华天、广州的永顺集团、北京的金悦集团合作办了华天班、翔丰班，金悦班。学生素质一流：酒店服务与管理专业现有在校学生192人，2005年全市职业