cafe marco buffet plan

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1、一、全日餐厅--马哥孛罗咖啡厅营运计划AllDayRestaurant-CafeMarcoOperationplan1.0目标群体/Targetguests:晋江马哥孛罗酒店全日餐厅的市场定位主要目标：MaintargetguestsforMarcoPoloJinjiangAllDayRestaurantØ是以当地家庭聚餐，情侣。Localfamilydinnerparty,lovers.Ø周边的公司商务宴请。CompanybusinessentertainmentØ住店商务客和游客。In-housebusi

2、nessmenandtourists.2.0马哥孛罗的优势/Advantages品牌/Brand作为晋江市乃至泉州地区唯一一家涉外国际五星级酒店，拥有独一无二的品牌效应。AstheonlyinternationalfivestarhotelinJinjingandQuanzhou,ithasuniquebrandeffect.位置地点/Location晋江马哥孛罗酒店地处于中国的鞋都——晋江的中心地带，毗邻阳光广场，离晋江机场，长途汽车站均在10分钟车程之内，周边商业配套齐全。马哥孛罗西餐位于酒店的二楼，环境

3、幽静，典雅，以及开放式厨房，目睹产品的制作过程，为就餐的宾客更添一份安全保障，也成为餐厅的一个卖点。MarcoPoloJinjiangsituatedintheheartlandofChineseShoes’City-Jinjiang,adjoiningSunshineSquare,10–minutesdrivetoJinjiangAirportandcoachstationwithbusinessareaallaround.CafeMarcoissituatedinthehotel’ssecondfloor

4、,wihquietandelegantenvironment.Guestscanseeallproducts’cookingfromtheshowkitchenthusaddsafetyguaranteeforguestsandcanalsobeasellingpointforrestaurant.人员优势/Asociatesadvantage我们拥有晋江乃至泉州地区唯一的法国厨师，法餐一直被全世界认为是西餐的鼻祖，同时我们拥有经过专业培训的周到体贴的服务人员。WehavetheonlyFrenchChefi

5、nJinjiangandQuanzhou.FrenchFoodhasalwaysbeenregardedbytheworldasoriginatorofwesternfood,also,wehaveaprofessionallytrainedattentiveandconsiderateserviceteam.3.0营运时段/Businessoperation:主要用餐时段将同时提供自助餐与零点菜单的服务Providebuffetandalacartemenuserviceduringmainbusiness

6、hours.l自助早餐Breakfastbuffet06:30am-10:30am(Mon.–Fri.)l半自助午餐Semilunchbuffet11:30am–2:00pm(Mon.–Fri.)l自助早午餐Cafebrunch：06:30am-02:00pm(Sat&Sun.)l自助晚餐Dinnerbuffet18:00pm–10:00pm(Mon.–Sun.)l零点ALaCarte11..30–23:30l24小时客房送餐服务24-hoursroomservice营运时段涵盖了客人的所有用餐需求。员工实行

7、三班制轮岗，中间空档时段均有人员在岗，可提供零点服务。特别节日及美食推广时段请关注酒店宣传手册和媒体广告。Operationtimeperiodincludesallguestsmealrequirements.Weapplyathree-shiftsystemtoensurepersonnelondutyduringtheoperationtime.Plspayattentiontohotelsaleskitandmediaadsforspecialholidayandfoodpromotion.座位数量A

8、vailableseats：餐厅内可容纳166个座位，座位以一桌4人和2人座位为主，但可根据实际的用餐需要可以随时调整为6人，8人，10人甚至更多的餐桌，同时还拥有可以容纳12人用餐的贵宾包厢。166seatsareavailableinrestaurant.Tablesaremainlyfor4personsandtwopersons,butcanbeadjustedfor6,8,10oreven