2017-2022年中国月饼行业市场监测与投资前景预测报告(目录)

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1、2017-2022年中国月饼行业市场监测与投资前景预测报告（目录）中国产业研究报告网2017-2022年中国月饼行业市场监测与投资前景预测报告（目录）【出版日期】2016年【交付方式】Email电子版/特快专递【价　　格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元【报告链接】http://www.chinairr.org/report/R07/R0704/201610/31-217406.html报告摘要及目录最近几年，月饼回归其传统食品和文化自然属性的格局已经形成，预计这种局面仍将

2、持续，将是月饼行业的新常态，也是供给侧改革的题中应有之义。2016年行业大中型骨干生产企业准备充分，稳中求进，销售前期将以稳妥为主，但也会预留一部分产能为后期销量增长做准备。市场的销售高峰期将延后，且时间会更短，主要销量会集中在后期零售市场，主要原因是传统节日的应节消费是刚性的需求。国家有关部门在职工节日福利发放政策方面做了客观解释和新的实操规定后，目前各地对职工节日福利发放政策的理解不同，做法也不尽相同，预计2016年月饼团购订单会有所增加，但占比依然较小。销售渠道仍将以商超专卖店等传统模式为主，

3、互联网销售经过几年尝试，模式多样，增长较快，但对网络营销能力要求较高。自有门店的企业仍能保持相对高的利润率，而外部渠道销售的利润率会降低。   在品种方面，预计广式月饼销量仍会略有下降，其它邦式月饼，如京式月饼、苏式月饼、滇式月饼以及创新的传统月饼等占比会继续上升。传统产品、传统口味仍将是主流，如：传统的伍仁、百果、豆沙、枣泥、莲蓉等仍将占据主角地位，具有地域特色的月饼品种也会有较大的发展。健康绿色、美味营养等观念将成为新产品开发的方向，同时年轻消费群体的消费观念越来越受重视，时尚的新品种月饼销量比

4、例将会增加。   品牌集中度将进一步提高。新增品牌增加放缓，且主要以新式产品或以代工为基础。消费者关注点将从关注价格和促销转向关注品牌、品质和健康。现制现售的产品仍将是一个销售热点，体验式的销售形式会更加多样。   总体看，2016年月饼市场将呈现产品多样性，传统是主流，健康绿色理念为导向，地方特色及差异化是销售的新增长点等特征。综合分析，2016年月饼行业总体趋势稳中向好，预计产量和销售额都将有10%左右的增长幅度。   近年来邮政销售渠道已趋于淡化，商超等传统销售渠道的局限性也愈发明显。现在，中

5、国网民数已超过7亿人，网购用户已达4.48亿人，月饼行业进入网络营销已有几年时间，经过探索和磨合，有相当一部分企业已经找到适合自己的网络销售模式。报告目录：第一章2015-2016年焙烤食品产业整体运行形势分析第一节烘焙食品相关概述一、烘焙食品在饮食行业的地位二、烘焙食品的制作工艺第二节国际焙烤食品市场综述一、欧洲焙烤食品市场特点分析二、美国烘焙食品市场发展状况三、德国焙烤食品行业发展状况四、法国焙烤食品行业发展状况五、俄罗斯焙烤食品市场现状六、新加坡焙烤食品发展状况七、国际烘焙食品趋势分析第三节2

6、015-2016年中国焙烤食品行业运行总况一、中国焙烤食品行业发展态势良好二、我国烘焙食品的行业特征分析三、中国烘焙食品行业的经营模式四、中国焙烤食品业展会形成三足鼎立五、中国低能量焙烤食品的开发分析六、中国焙烤食品行业新概念快速涌现七、中国部分地区焙烤食品运行分析第四节焙烤食品行业的竞争态势解析一、焙烤食品市场中外品牌竞争激烈二、焙烤食品行业尚处于初级竞争阶段三、提升中国焙烤食品企业竞争力的策略第五节超市渠道中的焙烤食品营销分析一、中国焙烤食品行业超市经营逐渐流行二、连锁超市焙烤食品部门的主要经营

7、方式国内知名烘焙连锁品牌概况三、连锁超市焙烤食品部门经营瓶颈四、超市焙烤食品部门经营仍应该坚持专业化分工合作第六节2015-2016年中国焙烤食品行业的问题及发展策略一、中国烘焙业发展存在的主要问题二、烘焙食品行业发展遭遇同质危机三、烘焙业卫生管理与食品安全分析四、焙烤食品业应走细分化发展道路五、焙烤食品企业零售终端销售策略第七节2015-2016年中国烘焙食品市场规模分析一、中国面包市场规模分析1998-2015年中国面包糕点收入及增速二、中国蛋糕市场分析第二章2015-2016年中国月饼市场运行

8、环境解析第一节2015-2016年中国宏观经济环境分析一、中国GDP增长情况分析二、中国工业经济发展形势分析三、中国全社会固定资产投资分析四、中国社会消费品零售总额分析五、中国城乡居民收入与消费分析六、中国居民消费价格指数分析七、中国对外贸易发展形势分析八、中国宏观经济运行情况分析第二节2015-2016年中国焙烤食品产业政策环境分析一、焙烤食品业全面实施标准化管理二、新版《食品添加剂使用标准》实施三、糕点产品市场准入制度分析四、《月饼》新国家标准实施五、中国月饼包装