奥尔良烤鸡的做法

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1、奥尔良烤鸡的做法1、超市买来三黄鸡,洗净,控干水份。2、70克奥尔良腌肉料加入70克水,搅拌均匀,将鸡放入腌料内,浸透。3、将腌好的鸡用烤箱自带的烤鸡架子夹好。4、烤箱预热,200度,烤40分钟左右即可。奥尔良烤鸡□佚名‖互联网    2009-12-1215:30:54原料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。做法:1、如果是速冻鸡翅,请先解冻,把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内;2、加入少量酱油,放2勺酱油足可;3、加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味;4、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超

2、市都有卖)、少许黑胡椒;5、将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料;6、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿);7、将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少;8、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。奥尔良烤鸡腌料配方[ 标签:奥尔良烤鸡, 腌料配方 ]匿名2009-10-1414:25满意答案好评率:4%奥尔良烤鸡腌料新奥尔良烤鸡腌料(中辣)148克9.5元新奥尔良烤鸡腌料(微辣)148克9.5元川香

3、烤鸡腌料148克9.5元孜然烤鸡腌料148克9.5元黑椒烤鸡腌料148克9.5元五香烤鸡腌料148克9.5元蜜汁烤鸡腌料148克9.5元骨肉相连腌料148克9.5元柠檬芳草腌料148克9.5元疯狂烤鸡腌料148克10.5元咖喱烤鸡腌料148克9.5元鸡米花(炸鸡300+78克11元~~~~出新口味了哦~~~~1宜恋可乐(可乐口味,颜色灰暗带有神秘感,散发着可乐和鸡肉的清香,不辣)2红酒烧烤(浓郁的红酒风味,品酒先闻酒味.鸡翅也同样如此,感觉自己身在酿酒房!不辣.红酒味)3怡情奶香(奶油香味,奶香浓郁闻起来很像哈根达斯ICECREAM,色泽比较淡,奶**,入口口感非常的棒。是新

4、品口味中最受欢迎的,适宜人群大众。不辣.奶香味)4玫瑰香情(玫瑰花香,口味新颖,非常具有创意的一个口味,烤制后的鸡肉里包含淡淡花香,扑鼻而来的花香,颜色略带紫红色,有着玫瑰的颜色,适宜人群大众。不辣)5西柚釉子香味,口感润滑,味道好极了,实实在在好滋味,保证不偷吃.适合(大众)以上新口味:148克12.5元奥尔良烤鸡腌料个人烹饪工艺流程1.将称量好的腌料与水放到较大容器[以便搅拌]。调成糊状。[鸡翅1000克:腌料70克:水40-70克,喝汤的勺子,一勺子大约10克]2.加入称量好的翅中放入容器,用筷子充分搅拌。至腌制液充分被吸收。3.放入冰箱[保鲜4℃],腌制24小时。需翻

5、动数次。{简便方法:把混合好的料和翅中放入结实包装袋,封口后,放在桌上反复摔打20~30分钟,至腌料充分被翅中吸收。}4.将腌好的鸡翅放入微波炉和烤箱中烘烤,数分钟后可取出食用!采用上下热管电烤炉烤制建议烤制温度:180~200℃建议烤制时间:翅中:8~10分钟翅根:15~20分钟鸡腿:30~40分钟整鸡:60~90分钟(烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整)▲注:单排加热管,需双面翻烤。微波炉参考时间:大(高)火烤制翅中/鸡腿:500克:8~10分钟1000克:15~18分钟鸡米花制作步骤:1.将称量好的盐酥腌料与水放到较大容器[以便搅拌]。调成糊状。[鸡块(或其他)

6、1000克:腌料70克:水40-70克,喝汤的勺子,一勺子大约10克]2.加入称量好的鸡块中放入容器,用筷子充分搅拌,至腌制液充分被吸收。3.放入冰箱[保鲜4℃],腌制3-4小时。4.将用盐酥腌料腌好的鸡块裹上金黄炸粉,放入锅中油炸。出锅,即可。附件·您已经评价过!好:1·您已经评价过!不好:23·您已经评价过!原创:0·您已经评价过!非原创:10深水海洋回答采纳率:28.6%2009-10-1316:52网友完善的答案好评率:28%奥尔良烤鸡腌料配方,就是配比。一般是100:7:7.真正的配方,有人研发人员才知道。一般是甜中带微辣,里面有糖,有盐,味料,香辛料,及辣椒粉。按

7、一定配比做成。经十几道工序才会生产完。下面就是详细的做法,配比,配方都有。【品  牌】特味浓【种   类】新奥尔良烤翅【储存方式】阴凉干燥处;开封后请及时密封;建议倒入不透明的密封罐中。【保质期限】12个月【适用范围】鸡块、鸡翅、鸡腿、整鸡【操作方式】烧烤经典的奥尔良风味,独特的甜、香、辣风味融合一体。用奥尔良烤鸡腌料调理后的产品,表面金黄透红,有光泽,气味鲜香诱人,肉质嫩滑,甜味与辣味相互交融,相互衬托,口味饱满,回味十足,齿唇留香,食之难忘。该产品适合于南北市场。 一、按比例肉:腌料:水=100:7

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