电子商务在餐饮业中的应用研究 _毕设论文.doc

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1、电子商务在餐饮业中的应用研究摘要伴随20世纪90年代末期电子商务在中国的崛起，网络营销应运而生，并逐渐漫延到各行各业。餐饮业历来以技术含量低，劳动力密集而著称。如何将传统的餐饮业与当今的信息技术结合，使网络营销在餐饮业开花结果，正是本论文的目的。本文着重阐述了如何在餐饮业中运用电子商务，通过电子商务技术的应用，降低运营成本，提高服务效率，优化餐厅环境，建立行业联盟，从而提高中国餐饮业的竞争力。首先，文章介绍了中国餐饮业的现状以及分析了传统餐饮企业所面临的问题；其次，文章认识到电子商务给国内餐饮业带来机遇，并提出了通

2、过移动电子商务技术发展餐饮业；最后文章认为电子商务给餐饮业带来了的是一场革命，餐饮企业应该抓住机遇，迎接挑战。关键词：电子商务中国餐饮业餐饮网络营销网络订餐24AbstractWiththeemergenceofe．commerceinChinainlate90’sof20thcentury,thee-marketingcameintobeing，andhasbecomeprevalenceinindustries．Itiswellknownthatthecateringindustryislabor-intemN

3、eandwithlesstechnologyapplied．Theobjectiveofthispaperistodiscusshowtoapplytheestinginformationtechnologyinthetraditionalcateringindustry,soastomakee-marketingworkiIlthecateringindustry．ThispaperillustrateshowE-commerceandM-commerceareappliedinthecateringtradet

4、oenhancetheserviceefficiency,tooptimizethedininghallenvironmentandtoestablishthetradealliancesoastoenhancetheinternationalcompetitivenessinthecateringindustry.First,thearticleintroducesthepresentsituationsofChinesecateringtradeandsomeproblemsthattraditionalcat

5、eringenterprisesface;Second,thepaperrealizesthatE-commercewillbringtheopportunitytoChinesecateringtradewhichcanbedevelopedbynetworkstechniquesandM-commercetechniques;Finally,thepaperpresentsthatE-commerceisarevolutionforChinesecateringenterpriseswhichshouldsei

6、zeopportunitiesandmeetchallenges.Keywords：ElectroniccommerceChineseCateringTradeFoodMarketingNetworkOrdering24目录摘要4ABSTRACT5第一章电子商务与餐饮业概述71.1电子商务的含义81.2餐饮业的现状81.2.1餐饮业行业数据及消费者分析91.2.2餐饮业存在的问题91.3餐饮业应用电子商务的优势101.4本章小结11第二章我国餐饮业电子商务应用的现状及问题122.1我国餐饮业电子商务现状122.2我

7、国餐饮业电子商务应用的制约因素132.3我国餐饮业电子商务网站应用的建议142.4国外餐饮业在电子商务的应用借鉴152.5传统餐饮业与现代餐饮业的PK162.6本章小结17第三章我国餐饮业电子商务应用的策略.183.1餐饮业发展中出现的问题183.2餐饮业电子商务策略193.2.1.增强餐饮企业与消费者的电子商务意识，加强人才培养192.引进科学和标准的生产体系193.3餐饮业电子商务应用的实例———网络订餐213.3.1网络订餐213.3.2网上订餐的特点223.3.1网络订餐的特点223.4本章小结2324第四

8、章我国餐饮业电子商务的前景与建议234.1餐饮业电子商务发展趋势234.2餐饮业发展电子商务的建议24参考文献26致谢27第一章电子商务与餐饮业概述1.1电子商务的含义电子商务最早产生于上个世纪60年代，90年代得以发展。电子商务产生和发展的重要条件主要是：计算机的广泛应用。计算机技术的飞速发展，改变着人类生活的方方面面。电子商务是指利用互联网及现代通信技术