第五届化学与生活竞赛初赛试题及答案

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1、第五届化学与生活竞赛初赛试题学院专业班级姓名学号一、选择题（每题2分）1．洗有颜色的衣服时，先用A浸泡10分钟，然后再洗，不容易掉色。A．5%的盐水B.50%的盐水C.醋D.漂白水2．理发吹风前，在头上喷一点B，洗烫的发式样能长久保持。A．盐B.醋C.洒精D.酱油3弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些A，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。A．纯碱粉B.醋C.盐D.黄酒4.在拍摄《西游记》的过程中，那些云雾靠C形成的。A.冰B.HClC.二氧化碳固体（干冰）D.氨水5.夏天被蚊虫的叮咬时，用D可以迅速止痒。A.盐B.醋C.酱油D.浓肥皂6.柿饼的表面有一层白色粉末，这粉末是C。

2、A．蔗糖B果糖C葡萄糖D淀粉7.铜器生锈或出现黑点，用A可以擦掉。A．盐B醋C酒精D酱油8.下列哪个试剂可除去圆珠笔A。A．丙酮B酒精C盐水D醋9.不粘锅内的涂层是什么物质C。A．聚氯乙烯B聚异戊二烯C聚四氟乙烯D聚苯乙烯10.下列哪种糖的甜度最高C。A．蔗糖B乳糖C果糖D葡萄糖11.请问以下哪个选项不属于醋在生活中的应用。（C）A．醋能醒酒B炖骨头汤时促进骨头钙、磷溶解C鲜花插入醋里面，可数日不谢D．洗头发时，在水中加一点醋，可防脱发12.以下哪个选项中的糖按比例混合后甜度最高（B）A蔗糖、葡萄糖B果糖、葡萄糖C果糖、蔗糖D果糖、乳糖13.煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器（A）A．银制

3、容器B不锈钢制容器C陶制容器D铝制容器14.牛奶可跟以下哪种物质一起食用。(A)A面包B苹果C鸡蛋D巧克力15.下面哪些物质可搭配在一起食用。DA．海味与水果同食B牛奶与橘子同食C鸡蛋与糖精片同食D桔子与苹果同食16.下面哪个物质可同胡萝卜同食。DA．酒B桔子C苹果D海味17.三国演义中，诸葛亮七擒孟获时遇哑泉，可致人哑巴，请问是哪一种物质。BA．硫酸钡B硫酸铜C硫酸锌D碳酸铜18.在生活中常说的“五金”不包括下列哪种金属。CA金B铁C锌D锡19.营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列的营养物质最低。BA．红色蔬菜B白色蔬菜C绿色蔬菜D黄色蔬菜20.以下哪种水果核可以食用。AA．苹果核

4、B枇杷核C苦杏仁核D桃核二．填空题（每题2分）1.福尔马林溶液里防腐作用的化学物质是甲醛。2.近日来福州查处的有问题的红心鸡蛋含有苏丹红Ⅳ。3我国古代油条叫寒具。4．生活中常用的小苏打、苏打、大苏打，分别为哪三种化学物质。请分别写出它们的化学名称（或化学式）碳酸氢钠、碳酸钠、硫代硫酸钠。5.安全火柴在火柴盒外侧涂上红磷。4三.请用直线连接对应的化学式与俗名。（本题10分）甘汞C6H6Cl6砒霜FeSO4·7H2O六六六As2O3绿矾KAl(SO4)2·12H2O明矾Hg2Cl2三．判断题（每题2分）1.大量运动后吃鱼可以使人更精神。（×）2.生理盐水的浓度为0.09%（×）3.茶叶

5、中除生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃刺激作用，有利于消化吸收。（×）4.鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。（√）5.喝黄酒时，烫煮喝有利于健康。（√）6.蒙古人爱用银碗与奶来招待客人，其实这样会使马奶比平时更不容易保存。（×）7.自来水最好用盆装着在阳光下晒一、二天后，再用来养鱼。（√）8.水俣病中毒的金属是镉。（×）9.当误食有毒物时，喝一些盐开水，有解毒作用。（√）10.镜子背后的涂层是水银。（×）四．简答题1.燃放烟花爆竹会产生怎么样的环境污染？（6分）（1）爆竹燃放时会产生大量的二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、Nox的气

6、体及金属氧化物的粉尘污染周围的空气。（2）此外，烟花爆竹燃放不当还会酿成灾祸，造成人体伤害和火灾。2.为什么有人用草木灰清洗一些厨房用具？（6分）草木灰中含有少量的碳酸钾，所以草木灰的水溶液呈碱性，有一定的去污作用。3.菠菜和豆腐一起煮，会发生什么反应，生成什么物质对人体有害？（8分）菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是蔬菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。另外，单独吃菠菜也不宜一次吃得过多

7、，因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙铁质结合，从而使人体缺乏钙、铁，影响健康。在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止。例如吃菠菜搭配着吃些含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼，就可以克服菠菜的这个缺点。4炒菜时不宜把油烧得冒烟 炒菜时，有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜，特别是在使用植物油的时候，觉得又不烧“死”菜里就会有生油气。须知这是一种不好懂得做法，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形