1、《猪禽生产学》考试样题1猪生产学部分（共计50分）一、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分）1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但去除内脏时要注意保留( C )A．板油和肝脏B．肾脏和肝脏C．板油和肾脏D．心脏和肾脏2.猪肉嫩度是用( D )进行测定的A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌C．最后胸椎处的背最长肌D．腰大肌3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和( A )。A．腰荐椎结合处B．最后荐
2、椎处C．最后胸椎处D．荐部最厚处4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（ C ）A．荣昌猪 B.太湖猪 C.通城猪 D.民猪5.国外引进猪种的种质特点有（ B ）A．繁殖率较地方猪种高 B．增重速度较地方猪种快C．肌内脂肪含量较地方猪种高 D．肉质较地方猪种好6.下列关于猪的生活习性不正确的是（ C ）A．合群性强，并形成群居位次B．爱清洁C．视觉发达D．喜香甜食物7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（ D ）A．单圈饲养B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪C．定期称重，定期检查精液质量D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注
3、意冬天的防寒保暖8.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（ B ）A．出生2小时内让仔猪吸上初乳B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头C．应加强保温，防冻防压D．生后5～7日龄开食9.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为( B )。A．1：10～20B．1：20～30C．1：100～200D．1：200～30010.当分娩率为98%，情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪年产窝数为( A )窝/年。A．2.37 B．2.40 C．2.42 D．2.45二、判断题（正确的请打“
4、√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分）1.（ X ）猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于营养和疾病的影响。2.（ X ）新生仔猪应该补铁，一般在出生后10-15天时补铁。3.（ O ）新生仔猪的适宜环境温度约为35℃左右。4.（ O ）无特定病原体猪主要指经过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢性传染病的病原体。5.（ X ）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。6.（ O ）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重
5、量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。7.（ X ）一般洋三元杂交肉猪的组织生长发育次序是：骨—>肉—>皮—>膘。8.（ O ）地方猪种公猪的初配年龄为8～10月龄，培育品种则以10～12月龄为宜。9.（ O ）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。10.（ X ）采用“吊架子”(前期低营养水平，后期高营养水平)的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全期高营养水平)式饲养的肉猪高。三、简答题（每小题5分，共10分）1.猪的屠宰测定项目有哪些，如何测定？(5分)2。简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念
