《米饭、淀粉和碘酒的变化》说课稿

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1、《米饭、淀粉和碘酒的变化》说课稿一、对教材的理解1、教材简析《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册“物质的变化”教学单元第三课的内容。2、地位和作用本单元的核心概念是物质的变化。物质变化主要有物理变化和化学变化，而这个单元着重探究的是物质的化学变化。《米饭、淀粉和碘酒的变化》这篇课文是学生学习了化学变化这一科学概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课。是本单元教学内容的重点，在整个单元中起承前启后的作用。为后面学习《小苏打和白醋的变化》、《铁生锈了》、《硫酸铜溶液与铁钉的反应》等打下基础。3、教学内容之间的联系本课教学内容包括四个部分：第一部分：会

2、变味的米饭，第二部分：米饭、淀粉和碘酒，第三部分：寻找淀粉的踪迹，第四部分：制作神秘的信件。第一部分是课文的导入，通过学生品尝米饭出现甜味，引出淀粉这个概念，为第二部分的教学内容作好铺垫。第二部分是本节课的重点，教材设计了两个实验。实验一：在米饭上滴碘酒，出现蓝色。实验二：在淀粉上滴碘酒，也出现蓝色。用实验二来验证实验一，也就是米饭变蓝色是里面的主要成分淀粉的作用。同时让学生初步建立化学变化所伴随的现象之一——颜色的变化。第三、四部分是对淀粉遇碘酒变蓝色这一特性的实际运用。根据我对教材的理解，结合六年级学生的实际，我确定了以下教学目标：4、教学目标及重、难

3、点科学概念（知识目标）：米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。淀粉与碘酒会发生化学反应，生成新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。过程和方法（方法目标）：用细心体会，分析推理，实验验证的方法获得结论。通过实验验证一些食物中是否含有淀粉。情感态度价值观（情感目标）：培养学生探索新事物的兴趣。教学重点：米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。教学难点：米饭产生甜味的原因以及根据颜色的变化来判断食物中是否含有淀粉。二、教法的使用1、假设——检验这种方法我主要运用在米饭、淀粉和碘酒的反应、检验食物中是否含有淀粉这两个实验中。2、对比法品尝米饭时，让学生比

4、较刚开始尝和咀嚼1-2分钟后味道有什么变化。3、讲解、归纳每部分内容结束时，我都进行适当的归纳、小结。4、演示实验我这里的演示实验就是在课堂上做神秘信件的魔术实验。三、学法的引导1、亲手准备让学生自己去准备实验所需要的食物，准备的过程其实就是一个学习的过程。2、亲身体验让学生尝一尝米饭，摸一摸淀粉，滴一滴碘酒，目的是让学生有一个亲身的感受。3、分组实验学生四人一小组，分工合作，通过假设，分析推理，验证得出实验结论。培养协作精神。4、记录、整理在做食物中是否含有淀粉的实验中，边做边记录，然后整理结果。四、课堂教学过程 我认为科学课堂必须是充满情趣和智慧的课堂

5、，着力激发学生科学探究的兴趣，点燃学生智慧的火花，以这个为基点，我安排了以下几个教学环节。（一）品味米饭，激发兴趣。1、品尝首先让学生品尝米饭，在品尝时应注意，在嘴里要细细咀嚼，不要咽下去，体会味道有什么变化。然后抛出下面这个问题。2、米饭为什么有甜味？这个问题可以让学生进行充分讨论。根据我的经验，部分学生可能有淀粉和唾液这方面的知识，他们通过讨论能解决这个问题。如果不能解决，那么就让学生阅读教材30页上的资料，帮助他们解决。3、强调两个重点因为本课着重学习的是物质的化学变化，所以在课堂上我会强调米饭变甜产生了新的物质，是化学变化。二是米饭是富含淀粉的食物

6、。（二）米饭、淀粉和碘酒的实验1、实验前的指导米饭淀粉和碘酒的反应是本节课的重点实验。所以在实验前，我先指导学生注意以下几个方面：1、让学生摸一摸淀粉，看看碘酒的颜色。2、滴管正确的使用方法以及滴碘酒后等30秒再观察。3、实验室里的东西不能轻易品尝。4、取少量米饭、淀粉做实验。指导这些内容的目的在于强调实验操作的规范意识、安全意识，让实验得以顺利进行；还有就是培养学生的节约意识。因为米饭、淀粉的多少不影响实验效果。2、分组实验，对比（1）实验一：在米饭上滴碘酒，观察到什么？为什么会有这种现象？这时可能有学生概念里已有淀粉遇碘酒变蓝色的知识，所以一看到米饭变

7、蓝色，就会喊“是淀粉的作用”，这时我没有急于认可，只是强调变蓝色一定是淀粉起的作用吗？这里应该是我们的猜测吧。我这样做是为了先让学生在头脑中建立假设，然后启发学生寻找证据，设法去证明。（2）第二个实验：在纯淀粉上滴碘酒，观察到也变蓝色。这就验证我我们之前的猜测，也验证了书上资料的内容。让学生经历了一次假设——验证的过程。（3）比一比。然后让学生比一比两种蓝色有什么不同？学生发现纯淀粉遇碘酒变成的蓝色更深一些。这时我会帮助学生分析：因为米饭中淀粉的含量不如纯淀粉高，所以表现出来的颜色深浅也不同，这里为课文的第三部分——检验食物中是否含有淀粉做好了铺垫。3、揭

8、示实验结论实验结束时，我会小结一下：蓝色物质是不同与米饭、淀粉的新