米饭淀粉和碘酒的变化说课稿

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1、《米饭、淀粉和碘酒的变化》说课稿天桥乡柳塘完小宋邦政    教材分析：本课是人教版六年级下册第二单元物质的变化这一部分第三课的内容。本课有四部分组成，分别是“会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件”。会变味的米饭，平常吃饭的时候感觉不到甜味，只有细细品尝才会感觉到米饭产生了甜味，用这样日常生活中经历却不大注意到的活动，开始本课的学习。米饭、淀粉和碘酒，让学生利用感官对淀粉、碘酒进行观察，在淀粉上滴上碘酒进行实验，对其产生的现象，教科书进行了明确的告知。淀粉的踪迹，利用淀粉与碘酒混合后的变色反应来检验哪些食物中含有淀粉。制作神秘

2、的信件，是一个有趣的活动，是寻找淀粉的踪迹活动的延续。（在实际教学中发现，本节课内容太多，此内容可作为课后探究。）学情分析：该年级的学生对科学基础知识及科学现象已有了一定的了解，具备了一定的能力基础以及知识基础，对于米饭非常熟悉，对其味道了如指掌，有一部分的学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭还会出现甜味，甚至于有些课外知识丰富的学生知道米饭里有淀粉，淀粉遇到碘酒会变蓝色；并且学生已经熟悉了充分利用各种感官器官进行细致观察的探究方式。再加上本课的活动内容生动有趣，所以我认为只要教师组织合理，整堂课里学生自始至终会在比较轻松的情形之

3、下进行学习。本科目标：1.培养学生勤于探究、乐于合作,善于交流的科学态度以及用科学的眼光看待周围的事物的科学习惯。2.让学生通过淀粉滴上碘酒会产生新物质并检验哪些食物中含有淀粉的探究过程,培养学生的实验能力,科学记录的能力。3.让学生通过本课的学习进一步了解淀粉与碘酒能发生变色反应,淀粉与唾液一起会生成新物质等科学知识,培养学生探索新事物的兴趣。设计意图：2本课的教学内容贴近学生生活，通过他们身边的一些物体进行科学的探究，使学生从自己的生活走近课堂，尽可能使每一个学生都能获得成功的体验，从而激发他们学习科学的兴趣。本课的教学设计尽量体现《科学课程

4、标准》的教学理念，引导学生充分经历科学探究的过程，在活动过程中培养学生的科学探究能力，发展学生的科学素养。我非常注重引导学生开展探究性学习，指导学生从众多客观事物中舍弃个别的、非本质的属性，归纳出共同的、本质的属性，把事物的共同特征归结在一起，概括形成科学的概念。一、引导——创设情景，激发思维，引入概念概念如何引领，直接关系到学生对概念的理解和接受。小学生学习概念一般是从感知具体事物，获得感性认知开始的。因此在课前导入部分，我注重对问题情境的创设，利用学生都感兴趣的节目表演入手，激发学生思维，使学生产生积极主动学习新知识的欲望。二、探究——直观操

5、作，深化思维，理解概念。概念的获得是学生经过分析、综合、比较、抽象、概括的结果。在对“淀粉遇到碘酒会变色”这一概念引入之后，合理安排学生使用课前准备好的米饭，让学生在探究中发现米饭变甜是因为米饭中含有淀粉，淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖。接着让学生利用感官对淀粉进行观察、亲自动手进行在淀粉上滴上碘酒实验，引导学生发现淀粉与碘酒混合后会发生化学变化，产生新物质，出现变色反应。再通过检验米饭中含有淀粉的实验，总结出利用淀粉滴上碘酒会产生深蓝色的物质这个特性能够检测食物中是否含有淀粉，引导学生自己主动探索，激发、深化学生思维，理解概念。三、发现—

6、—分析归纳，强化思维，形成概念概念的抽象与概括要经过多层次的比较、分析和综合，才能真正构建，在教学过程中，我利用准备好的米饭和学生自备的各种食物，让学生亲自动手实验，反复观察淀粉遇碘酒变色的过程，帮助学生建立清晰的概念，理解掌握概念的内涵。最后再通过设计无字信件的方法进一步加深了概念，同时让学生学会了应用学到得知识解决生活中的实际问题。同时将教学延伸到了课外，给学生开启了更宽广的学习空间。（本内容可移到课外进行探究。）本节课还存在着很多的不足，希望同行们多多指正。。2010年3月19日2