食品安全法试题卷.doc

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1、食品安全法试题卷食品安全法试题1.《食品安全法》的实施时间是：年2月28日年6月1日年5月1日年7月1日2.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是：A.保证食品安全B.保障食品生产者利益C.保护食品正常出口D.严惩违法行为3.《食品安全法》规定，食品的含义是：A.在商店里出售的，可供吸食的物品B.各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品C.历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类D.供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品4.下面关于食

2、品安全的表述，正确的是：A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D.虽然过了保质期，但外观、口感正常5.对流通环节食品安全进行监督管理的部门是：A.卫生行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门6.对餐饮服务活动进行监督管理的部门是：A.卫生行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门7.下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的?A.举报权

3、B.知情权C.名誉权D.建议权8.哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监管工作?A.县级以上地方人民政府B.乡级以上地方人民政府C.县级以上食品安全委员会D.县级以上卫生行政部门9.依据《食品安全法》的规定，应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督的机构是：A.新闻媒体B.社会团体C.基层群众性自治组织D.街道办事处10.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担：A.共同责任B.相

4、关责任C.连带责任D.赔偿责任11.国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立：A.食品安全风险监测制度B.食品安全风险评估制度C.食品抽检制度D.食品风险预警制度12.负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会，进行食品安全风险评估的部门是：A.卫生行政部门B.工商行政管理机关C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门13.食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督部门、工商行政管理机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各自

5、职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并且：A.提醒消费者谨慎食用B.告知消费者停止食用C.当场销毁相关食品D.立即拘留相关责任人14.统一公布国家食品安全信息的部门是：A.国务院办公厅B.国务院卫生行政部门C.国家食品安全委员会D.国务院新闻办公室15.食品安全标准的性质是：A.鼓励性标准B.引导性标准C.强制性标准D.自愿性标准16.负责制定、公布食品安全国家标准的部门是：A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门C.国家食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门17.公众查阅食品安全国家标准时，可以：A.付

6、费查阅B.免费查阅C.付费查阅，但应予优惠D.付费查阅，但收费价格可协商18.企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定：A.行业标准B.企业标准C.特殊标准D.卫生标准19.食品企业标准在本企业内部适用，受理其备案的部门是：A.省级质量监督部门B.省级工商行政管理部门C.省级卫生行政部门D.省级食品药品监督管理部门20.在符合食品安全标准的情况下，食品生产经营者的下列做法哪项不正确：A.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准B.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害C.有食品安全专业技术人员、管理人员

7、，可以没有保证食品安全的规章制度D.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具21.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是：A.召回已经上市销售的食品B.立即停止生产C.通知相关生产经营者和消费者D.不用记录召回和通知情况22.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是：A.立即停止经营B.通知相关生产经营者和消费者C.记录停止经营和通知情况D.自行处理后，继续销售23.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，情节严重的：

8、A.没收违法所得B.处以二千元以上五万元以下罚款C.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D.吊销许可证24.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的：A.三倍B.五倍C.十倍D.十五倍25.食品流通许