菊花酒的制作方法

《菊花酒的制作方法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、菊花酒的制作方法制作方法配方一　　【处方】　　菊花（一斤）、杜仲（一斤）；防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各四两；紫英石、肉苁蓉，各五两；萆薢、独活、钟乳粉，各八两；茯苓（三两）。　　【制法】　　以酒七斗，浸五日。菊花酒【功能与主治】　　治男女风虚寒冷，腰背痛，食少羸瘦，无颜色，嘘吸少气，去风冷，补不足。　　【用法与用量】　　一服二合，稍稍加至五合，日三。　　【摘录】　　明·方贤著《奇效良方》配方二　　[配方]　　菊花生地黄、构杞根各2500克，糯米35千克，酒曲适量。　　[制法]　　前3味加水50千克煮至减半．备用；糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，

2、同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入菊花酒瓮密封，候熟澄清备用。　　[功用]　　壮筋骨、补精髓、清虚热。　　[主治]耐老、延年益寿。　　[用法]口服。每次温服10毫升，日服3次。　　[附记]引自《太平圣惠方》。《集验良方》菊花酒，即本方去枸杞根，加地骨皮，余同上。配方三　　[配方]　　甘菊花500克，生地黄300克．枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量。　　[制法]　　将前4味，水煎2次．取浓汁2500毫升，备用；再将糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭，待凉后，与酒曲(压细)、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵，如常法酿酒，味甜后；去渣．即成。　　

3、[功用]　　养肝明目、滋阴清热。　　[主治]　　肝肾不足之头痛、头昏目眩，耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。　　[用法]　　口服。每次服20-30毫升，日服2次。　　[附记]　　引自《药酒汇编》。民间药方　　【制作过程】1.将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中，加水煎汁，用纱布过滤待用。2.将大米煮半熟沥干，和药汁混匀蒸熟，再拌适量酒曲，装入瓦坛中，四周用棉花或稻草保温发酵，直到味甜即成。　　【用法】每日2次，每次3汤匙，用开水冲服。枸杞菊花酒　　子味甘性平，入肝肾二经，《神农本草经》列为上品，《药性记》称其“补精气诸不足，易颜色，变白，明日安神，令人长寿”《本

4、草经疏》认为“枸杞子，润而滋，能退热，而专于补肾，润肺，生津，益气，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品”。目前临床上主要作为滋肾强精，补肝明目，润肺生菊花酒津，养神益智药使用；菊花功效疏散风热、清肝明日，且通利血脉作用，也是古代服食家常用之品，方中更用麦门冬养阴润肺，清心除烦，益胃生津，延年益寿。　　药剂一　　【配方】枸杞子500克，甘菊花20克，麦冬100克，曲250克，糯米7.5公斤。　　【制法】将上药煮烂，连汁和曲、米如常法酿酒。酒熟压去糟，收贮备用。　　【主治】虚劳精损，阳痿遗精，肾虚消渴，腰背疼痛，足

5、膝酸软，头晕目暗，视物模糊，迎风流泪，肺燥咳嗽。　　【用法】每次饭前饮1-2小杯，每日早、晚各1次。　　【来源】《民间验方》。　　药剂二　　【组成】枸杞子500克甘菊花20克麦冬100克曲250克糯米7500克【功用】补肾益精，养肝明日。　　【主治】虚劳赢瘦，腰脊疼痛，消渴引饮，足膝酸软，头晕目昏，补物模糊，迎风流泪，肺燥咳嗽。　　【用法】每日2次，每次10-20毫升，饭前饮用为佳。白菊花酒　　制法与方法　　菊花酒　　【来源】《本草纲目》。【配方】白菊软苗。　　【制法】春末夏初，收白菊软苗，阴干捣末，和无灰酒服之。　　【主治】治丈夫妇人久患头风眩闷，头发干

6、落，胸中痰壅，每发即头旋眼昏，不觉欲倒者，是其候也。菊花酒【用法】先炙两风池各二七壮，空腹取白菊末一方寸匕和无灰酒服之，日再服，渐加三方寸匕。若不饮酒者，但和羹粥汁服，亦得。　　说明：注另用“秋八月合花收暴干，切取大斤，以生绢袋盛盛，贮三大斗酒中，经七日服之，日三次，常令酒气相续为佳。”　　鲜菊花酒　　鲜菊花60克捣汁，用黄酒50毫升冲服。1剂/日，2次/剂。功能清热解毒，活血止痛。主治急性阑尾炎。相关诗词　　《秋夜月.菊花酒》（作者：邱可先）　　长歌惜柳，故园心，千里忆，重阳时候。　　映月琵琶犹唱，玉寰维绶。　　断桥水，秋草露，雁声依旧。　　思君、恰似短

7、篱花瘦。　　崇楼朝薮，倚高灯，难了意，关山星宿。　　吐蕊雏菊堪赏，粉拈脂扣。　　绝尘土，披风卸，与谁执手？　　问情、不胜几杯黄酒。　　（词林正韵）　　《母亲》　　母亲老了，坐在重阳的风中静听秋虫的私语，手里　　紧紧攥着纳好的鞋底等待我们回来　　不远处，一丛菊花开得正浓　　它独自摇曳，清香扑鼻而来　　母亲老了，和秋天一起老了　　《菊花酒》　　一壶菊花酒，藏了数年　　父亲从不肯启封　　说要等长孙降临的那天　　全家齐饮　　今年重阳，我把秋雨听成　　祭奠父亲的哭声　　把酒倾倒在父亲的坟头　　听凭经年的清香缭绕而去　　父亲，我不能饮用您的希望　　只能让孩子的哭声　　

8、唤醒你的酒意　　《姐姐》　　姐姐远嫁了，去修饰别人家的菊花糕天伦之