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1、餐饮业网络团购模式下的订货决策33摘要随着经济的发展，在网络技术愈发普及的今天，团购渐渐成为一种新兴的消费方式。追本溯源，团购的真实面目无外乎自古有之的价格批量折扣，但又不完全相同。相比后者，团购可以产生较稳定的提前现金流，在利润最大化目标的引导下，企业可以根据自身制定的价格来估计真正的客流量，从而决策出最优的订货量。目前团购正处于蓬勃发展之中，现在团购营销应用最广泛的领域是餐饮业。目前针对团购的研究大多针对消费者的表现，集中于营销的表层意义，而没有深入团购的另外一个参与者——企业。本文立足于企业，综合考虑了企业的定价和订货决策，对企业的实际运营有较大的指导意义。经典的报童模型解决
2、了企业面临不确定需求的情况下的单周期订货问题。本文是在经典的报童模型的基础上的延伸。与经典报童模型最大的不同是，实际中餐饮业企业有一定的垄断地位，可以进行自由的定价。本文综合考虑了餐饮业中团购的特点，对团购产生的提前现金流等因素进行了综合分析，建立模型，对企业的最优定价和订货决策进行了探讨，并最终指出，在各个参数中，企业和团购网站的利润分成比例是对企业利润影响最大的。关键词：餐饮业，团购，订货33ABSTRACTWiththedevelopmentofeconomic,Internettechnologyhasbecomemoreandmorecommonnowadays.Many
3、peoplepaymoreattentionongrouppurchaseasitisthelatestconsumemethod.Tobehonest,itisjustmakeadiscountforconsumersbecauseofthemasseffect.Nevertheless,thisisnotthecase.Comparedwiththelatterone,grouppurchasecanproducestablecashflow.Companiesestimatetherealbasedontheirownpriceprojectwhichaimatgetting
4、profitsmaximization,intheprocess,theycanfigureoutthebestorderquantity.Nowadays,grouppurchaseisdevelopingquicklyespeciallyinthecateringindustry.Foodisregardedasfastconsumergoodssothatitspriceelasticitychangesquickly.Also,mostofthecateringcompaniesarefacingseriouscompetitioninthemarket.Therefore
5、,grouppurchaseisconsideredasakindofpowerfulweaponwhenitjustcomeup.Inaddition,cateringindustrybusinessincomeshowsperiodicalfluctuationstendency.Inthisway,customersaresplitintodifferentpartswhichmakeabalancebetweenthehighestandlowestconsumerflow.ClassicalNewsboymodelsolvedsingle-periodstockprobl
6、emswhichinauncertaindemandsituationforcompanies.ThispaperisaextendbasedonclassicalNewsboymodel.However,thereisagreatdifferencebetweenthem,thatis,actually,cateringindustryshowsmonopolywhichmeanstheycandecidepricefreedom.Thispapercombinesallkindsoffeaturesaboutgrouppurchase,andthenmakeadiscussio
7、naboutoptimalpricingandorderdecision.Keyword：cateringindustry,grouppurchase,ordering33目录1绪论62文献综述72.1国外研究进展72.2国内研究进展103理论基础124主要研究内容和思路145模型建立及求解165.1假设165.2参数（函数）说明165.2.1已知参数或函数165.2.2待求参数175.2.3目标参数175.3模型建立175.3.1收入的确定175.3.2成本的确定1
