第二章 蛋白质化学2(1)

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1、第三章蛋白质化学一、选择题1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称为（）。A、三级结构B、缔合现象C、四级结构D、变构现象2、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于（）。A、不断绕动状态B、可以相对自由旋转C、同一平面D、随不同外界环境而变化的状态3、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34,pK2=9.60，它的等电点（pI）是（）。A、7.26B、5.97C、7.14D、10.774、肽链中的肽键是（）。A、顺式结构B、顺式和反式共存C、反式结构D、不一定5、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）。A、静

2、电作用力B、氢键C、疏水键D、范德华作用力6、蛋白质变性是指蛋白质（）。A、一级结构改变B、空间构象破坏C、辅基脱落D、蛋白质水解7、（）氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构。A、MetB、SerC、GluD、Cys8、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（）。A、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、丝氨酸9、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构，（）。A、全部是L－型B、全部是D型C、部分是L－型，部分是D－型D、除甘氨酸外都是L－型10、谷氨酸的pK’1(-COOH)为2.19，pK’2(-N+H3)为9.67，pK’3r(-COOH)为4.25，其pI是（）。A、4.25

3、B、3.22C、6.96D、5.9311、在生理pH情况下，下列氨基酸中（）带净负电荷。A、ProB、LysC、HisD、Glu12、天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）。A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸13、破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是（）。A、亮氨酸B、丙氨酸C、脯氨酸D、谷氨酸14、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）。A、稳定性增加B、表面净电荷不变C、表面净电荷增加D、溶解度最小15、下面关于蛋白质结构与功能的关系的叙述（）是正确的。A、从蛋白质的氨基酸排列顺序可知其生物学功能B、蛋白质氨基酸排列顺序的改变会导致其功能异常C、只有具特定的二级结构的蛋白质才

4、可能有活性D、只有具特定的四级结构的蛋白质才有活性16、下列关于肽链部分断裂的叙述（）是正确的。A、溴化氰断裂苏氨酸的羧基形成的肽键B、胰蛋白酶专一性水解碱性氨基酸的羧基形成的肽键C、.胰蛋白酶专一性水解芳香族氨基酸的羧基形成的肽键D、胰凝乳蛋白酶专一性水解芳香族氨基酸的氨基形成的肽键17、下列有关Phe-Lys-Ala-Val-Phe-Leu-Lys的叙述（）是正确的。A、是一个六肽B、是一个碱性多肽C、对脂质表面无亲和力D、是一个酸性多肽18、下列（）侧链基团的pKa值最接近于生理pH值。A、半胱氨酸B、谷氨酸C、谷氨酰胺D、组氨酸19、关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是

5、（）。  A．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性    B．天然蛋白质分子均有三级结构    C．三级结构的稳定性主要是次级键维系    D．亲水基团多聚集在三级结构的表面20、有一个多肽经酸水解后产生等摩尔的Lys、Gly和Ala。如果用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一个二肽。下列多肽的一级结构中，（）符合该肽的结构。A、Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-AlaB、Ala-Lys-GlyC、Lys-Gly-AlaD、Gly-Lys-Ala21、下面（）不是测定蛋白质肽链的N-端的方法。A、Sanger法B、Edman法C、肼解法D、DNS法二、是非题（在题后括号内

6、打√或×）1、一氨基一羧基氨基酸的pI接近中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。2、构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。3、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。4、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。5、用羧肽酶A水解一个肽，发现释放最快的是Leu，其次是Gly，据此可断定，此肽的C端序列是Gly-Leu。6、蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。7、镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。8、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血

7、红蛋白的代谢发生障碍。9、在蛋白质分子中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。10、蛋白质变性后都能复性。11、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。12、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。13、蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。14、血红蛋白和肌红蛋白都有运送氧的功能，因它们的结构相同。15、蛋白质的变性是其立体结构的破坏，因此常涉及肽键的断裂。16、SDS聚丙烯酰胺凝胶中的电泳速度决定于分子大小。17、某蛋白质在pH6时向阳极移动，则其等电点小