肉骨粉类饲料在畜牧业上的应用与研究

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1、肉骨粉类饲料在畜牧业上的应用与研究肉骨粉类饲料在畜牧业上的应用与研究黄熳秋.陈家文(四川省南充市饲料站,四川南充637000)中圄分类号:$816.48文献标识码:A文章编号:1001—8964(2010}09—0032—03摘要:肉骨粉类饲料营养价值较高,营养成分的变异性很大,其养分的利用率属于中等水平,存在一定的安全性问题.本文就肉骨粉类饲料的营养特点,饲用安全性和肉骨粉的可利用性及其在畜牧业上的应用作一简要综述.关键词:肉骨粉;营养价值;综述.Theapplicationandstudyonthemeatandbonemealinanimalhu

2、sbandryHUANGMan-qiu,CHENJia-wen(NanchongFeedStationofSiehuanProvince,SichuanNanchong637000,China)Abstract:Meatandbonemealhashighnutritionalvalues,itsutilizationofnutrientsbelongingtothemiddlelevel,ithasapoorqualitywithstability,andtherearecertainsecurityissues.Thearticlemainlyre

3、viewedthenutrienttraits,theproblemoffeedsecurity,thedigestibilityandtheapplicationofboneandmeatmealinanimalhusbandry.Keywords:Me;atandbonemealNutritionalvalueiReview肉骨粉类产品包括肉粉,骨粉,肉骨粉.肉粉是以纯肉屑或碎肉制成的饲料,骨粉是动物的骨经脱脂脱胶后制成的饲料.肉骨粉是以动物屠宰后不宜食用的下脚料以及肉类罐头厂,肉品加工厂等的残余碎肉,内脏,杂骨等为原料,经高温消毒,干燥粉碎制成的

4、粉状饲料.肉骨粉类产品一般呈金黄色至淡褐色或深褐色,含脂肪高时,色较深,过热处理时颜色也会加深,一般用猪骨肉制成者颜色较浅.具有新鲜的肉味,并具有烤肉香及牛油或猪油味,正常情况下为粉状,内含小骨块.质量好的肉骨粉色味应均匀一致,不含毛,收稿日期:2011-07—22作者简介:黄嫒秋(1984一),女,贵州遵义人,硕士研究生,主要从事营养价值评定研究E-mail:158715730@qq.corn角和血,不得有腐臭味.1肉骨粉类产品的营养特点肉骨粉的粗蛋白质含量一般在20%一50%左右,赖氨酸含量为l%3%,含硫氨基酸的含量在3%～6%左右,色氨酸低于0

5、.5%,粗灰分高达26%一40%,钙含量在7%～10%左右,磷含量为3.8%～5.0%(是动物良好的钙磷供源),脂肪含量在8%～18%左右,维生素B烟酸,胆碱含量丰富,维生素A,维生素D含量较少.为了保证饲科质量,高盐分的肉粉或肉骨粉在饲料配方中所占比例较大时,必须考虑降低食盐在饲料中的添加量,以防饲料成品中盐分过高,导致畜禽食盐中毒.通过对肉骨粉与鱼粉(CP为64.5%),豆粕(NY厂r1级)主要成分的比较(见表1),可以看出,肉骨粉的蛋白质含量比鱼粉低,比豆粕高;肉骨粉的粗脂肪含量四川畜牧兽医?201l?9期?总第251期比鱼粉和豆粕都要高;肉骨粉

6、的粗灰分含量较高,可能对饲料的适口性有一定影响.另外,肉骨粉的含钙量较高,故可以适当减少石粉的用量.衰1肉粉与鱼粉,豆粕主要成分的比较%,MJ/kg肉骨粉93.053.08.52.831.79.204.709.96鱼粉90.064.55.60.511.43.812.8312.38豆粕89.047.91.53.34.90.340.6510.58来源:中国饲料数据库(2007)肉骨粉的粗蛋白质含量在50%以上,其部分氨基酸含量的数据和鸡对氨基酸真消化率的数据见表2.表2的数据来源于中国饲料数据库,从表中数据可知,在氨基酸含量方面,肉骨粉比鱼粉要低,但与豆粕

7、接近:在氨基酸的可利用率方面,肉骨粉的真消化率比鱼粉和豆粕都低.寰2肉骨粉与鱼粉,豆粕的部分氨基酸及其真消化率的比较氨基酸鱼粉真消化率肉骨粉真消化率豆粕真消化率精氨酸3.95823.35773.4393组氨酸1;75780.96711.2292异亮氨酸2.68851.70692.1089亮氨酸4.99853.20713.5789赖氨酸5.22B62.60692.9990蛋氨酸1.71860.67720.689l胱氨酸0.587l0.33490.7382苯丙氨酸2.7l821.70702.3389酪氨酸2.13931.26841.5792苏氨酸2.878

8、01.63621.8585色氨酸0.78780.26550.6589缬氨酸3.25832.25