最新电大专科《酒店客房服务与管理》机考网考纸考题库及答案

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2、全B．卫生C．整洁D．制度3．()是现代企业组织管理的原则之一，有利于提高员工的专业化程度。上下工序之间的有机衔接，整体工作有序顺畅地进行。A．岗位设置B．组织机构C．操作工序D．专业分工4．查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的()以上。A．5%B．10%C．15%D．20%5．客房楼层是客房单元、客房交通与()的组合。客房单元是客房楼层中的盈利部分。A．客房服务B．客房配备C．客房清洁D．客房类型6．全套房饭店这一全新概念诞生于20世纪80年代，()是全套房饭店的主要客源市场。A.特殊客人B．旅行客人C．商务客人D．残障客人7．-般来讲，整洁状况包

3、含两方面内容()和视觉标准。前者由卫生防疫人员来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。A.卫生标准B．清洁标准C．国家标准D．生化标准8．讲求和提高客房()，是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则。A．舒适程度B．经营效益C．服务水平D．周到服务9．可以说()的出现将人本化的理念体现得最为淋漓尽致。因为在这种条件的客房中，宾客能有美妙的感受。A.智能化趋势B．个性化服务C．家居化趋势D．人本化趋势10.客房用品又称日常客用品，主要是供客人使用的生活资料。在客房部的费用中，客房用品的耗费要占较大的比重，但()却很大。A．使用频率B．数量C．遗漏D．伸缩性一二

4、、多项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，多选、少选、错选均不得分，每小题1分．共10分）11．饭店客房服务项目的设立，必须以客人的需求作为基本出发点。客人对客房的基本要求可以归纳为()方面。A.舒适B．安全C．卫生D．清洁12.监视人员与门卫及在入口处巡视的安保人员组成一个()的监视网，保证大门入口处的安全。A.严密B．安全C．有效D．无形13.客房楼层的建筑结构主要有()，每一种形式有衍生出多种平面设计。A.板式B．天井式C．塔式D．内天井式14.宾客的洗烫衣服，一般由客房服务人员负责取送。客人送洗衣服可分为()，客房内应放置洗衣登记单和洗衣袋。A．湿洗B．干洗C

5、．水洗D．烫洗15.传统的卫生间布件是面巾、浴巾、披巾，现在加上小方巾、地巾，组成了卫生间“五巾”。由于它们基本属毛圈织物，故统称毛巾。卫生间毛巾的质量要求基本上可以用“()”来概括。A．舒适B．干净C．耐用D．美观16.创建“绿色客房”的具体措施有()、替代使用和维修再用。A.添加使用B．减量化C．废物利用D．循环利用17.影响客房营业收入的因素主要有()。客房出租率是影响客房营业收入的关键因素。A.空房率B．客房出租率C．公布房价D．折扣率。18.客房部门的员工配备通常以()为测试依据。A．工种类型B．岗位设置C．人员数量D．班次划分19.反馈就是告诉员工他们工作得怎

6、么样。反馈分为()两种形式。A．正面肯定B．口头表扬C．提供咨询D．帮助建议20.为保证饭店的规格档次和格调一致，多数饭店要对客房进行计划中的更新，这种更新计划包括()。A．日常更新B．常规修整C．部分更新D．全面更新三、判断题（正确的划“√”，不正确的划“×”，并将答案写在答题纸上。每小题2分，共20分）（）21．客房部是饭店中创利率最高的部门之一，但是要达到这样的目的就不能忽视客房成本的控制与资产管理。（）22.全空调的饭店设计不必过分强调客房日照，在总体布局中与游泳结合的日光浴场可以满足喜欢阳光的客人的要求。（）23.不同国家、地区、不同等级的饭店客房建筑面积占总建

7、筑面积的比例是相同的。（）24.现在，一些外资、合资饭店大多采用三进房制的操作程序。客房服务人员按此程序整理房间。（）25.为满足客人在客房中生活的需要，饭店在客房中除配备各种家具、设备之外，还应配置各种用品供客人使用，真正为客人创造一个舒适、方便的生活环境。（）26.有关人员在接到火灾报警后，应当立即抵达现场，组织补救，并立刻通知公安消防队。（）27.饭店对其客人的安全负有特殊的责任，即在合理的范围之内，使他们免遭人身的伤害，保护他们财物的安全。（）28.旅游饭店客源的多元化需求使饭店除拥有各种基本房间类型以外，还必须配置各