科普常识与蔬菜吃法

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1、科普常识生活方式病：概念：是指由于人们日常生活中的不良行为，以及社会的、精神的、文化的各个方面的不良因素导致躯体或心里的疾病，如高血压、糖尿病、肥胖症、血脂异常和部分肿瘤等。病因：是与生活方式密切相关的不良饮食习惯、不平衡的膳食、精神紧张、吸烟、饮酒及缺乏运动等，酿成了形式不同、类型各异、严重程度不同的生活方式病，世界上有的国家将生活方式病称之为“文明病”。特点：1、病程迁延，年轻时做病，老来发病；——年轻时“透支健康”2、症状多不明显；——“无声杀手”3、共同危险因素；——疾病形成的因素中个人生活方式因素占60%4、单一用药物治疗效果不良。——需综合治

2、疗干预：强化优质生活方式——是达到预防发生这一群组疾病的重要措施。（一）超重/肥胖中国成人判断超重和肥胖程度的界限值见下表。BMI*判断标准<18.5体重过低18.5~23.9体重正常24.0~27.9超重≥28肥胖*体重指数（BMI）=个体的体重（公斤）÷身高（米）的平方（kg/m2）中国成人超重和肥胖的体重指数与相关疾病*危险的关系体重过低＜18．5体重过低可能预示有其他健康健康问题体重正常18.5～23.9超重24.0～27.9相关疾病危险因素增加肥胖≥28相关疾病危险因素高*相关疾病——指高血压、糖尿病、血脂异常等危险因素聚集肥胖几乎与所有成年人

3、疾病有关。我国人群血压水平和高血压患病率北方高于南方，与人群体重指数差异相平行。BMI≥24者患高血压的危险是体重正常者的3~4倍，患糖尿病的危险是体重正常者的2~3倍，具有2项及2项以上危险因素的高血压及糖尿病危险是体重正常者的3~4倍。BMI≥28的肥胖者中90%以上患上述疾病或有危险因素聚集。男性腰围≥85cm、女性≥80cm者高血压的危险为腰围低于此界限者的3.5倍，其患病尿病的危险为2.5倍，其中有2项及2项以上危险因素聚集者的高血压及糖尿病危险为正常体重的4倍以上。超重和肥胖是高血压发病的危险因素，同时也是冠心病和脑卒中发病的独立危险因素。我

4、国人群体重指数（BMI）水平虽低于西方，但近年来增长较快。我国人群BMI水平与心血管病发病密切相关。基线时BMI每增加1，冠心病发病危险增高12%，缺血性卒中危险增高6%。提示超重和肥胖是我国人群冠心病和缺血性卒中发病的独立危险因素。——摘自《中国高血压病防治指南》（二）高血压病及血压增高：一次体检血压高，不一定是高血压病，可能与未充分休息、环境不安静或心情紧张等临时因素有关，建议经常复测血压，用低盐饮食，注意劳逸结合。血压是指血液对血管壁产生的压力。血压的形成与血容量、心脏收缩、血管的阻力及弹性有关。血容量增加时血管的平均充盈度也增加，压力也随之增加，

5、反之则减小；同样心脏收缩时的射血量多少也与血液对血管壁的压力有关；此外大动脉的弹性也能影响血液对血管壁的压力。正常人的血压随着年龄的增长而逐渐增加，并且在不同的生理状态下也有一定程度的波动，例如人在活动时血压上升，而睡眠时血压下降。高血压是一种动脉压升高为主要特征，可并发心、脑、肾、视网膜等靶器官损伤及代谢改变的临床综合征。据2002年全国居民营养与健康状况调查资料显示，我国成人高血压患病率为18.8％。高血压诊断标准定义为：未服抗高血压药物情况下，18岁以上成年人收缩压≥140mmHg或舒张压≥90mmHg。血压水平的定义和分类　类别收缩压（mmHg）

6、舒张压（mmHg）正常血压<120＜80正常高值120～13980～89高血压≥140≥90单纯收缩期高血压≥140＜90　　蔬果怎么吃才营养?生吃与熟吃营养价值大PK　　生吃：美白润肤口感像水果　　熟吃：保护心血管　　　　营养分析：西红柿中所含的维生素和矿物质丰富而均衡，其中维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾含量相对较高，最有特色的营养成分是番茄红素。生吃：通便降脂能防感冒　　　熟吃：保养胃肠还能止泻　　营养分析：苹果富含维生素C、有机酸、果胶及黄酮类化合物。美国的一项科研成果表明，每天吃一个苹果可以有效预防癌症。有句老得不能再老的俗语还是再说一次吧：一天一

7、个苹果，医生不来找我。　　生吃：润肠但吸收不了胡萝卜素　　　熟吃：用油炒才能发挥最大功效　　营养分析：胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸系统。此外，胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等。　　生吃：清热降火还能醒酒　　　熟吃：配冰糖蜂蜜润肺止咳　　营养分析：梨中的可溶性膳食纤维也很高，同时还含有黄酮类化合物。