装料量5 机械搅拌发酵罐设计

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1、食品深加工类机械与设备工艺设计（装料量5机械搅拌发酵罐设计）设计小组：组长：组员：专业：食品科学与工程部门：生物研发部日期：2013年7月20日德州市鸿泰环保设备有限公司研发部目录一、设计任务..............................................2二、设计要求..............................................3三、概述..................................................3四、总体结构设计...............................

2、...........44.1罐头设计..........................................44.2罐头及封头的几何尺寸的计算........................44.3罐头压力测试......................................64.4确定夹套的几何尺寸的计算..........................74.5夹套压力试验......................................8五、搅拌装置及附件设计....................................85

3、.1搅拌轴计算........................................85.2搅拌器选型及分布..................................12六、传动装置的设计.......................................146.1电动机选型........................................156.2减速器选型........................................166.3联轴器选型.....................................

4、...20七、其他辅助设备的选型...................................217.1支座的选择.......................................217.2人孔的选择......................................237.3视镜的选择......................................237.4无菌空气通风管设计..............................237.5消泡器..........................................

5、24八、各自的设计任务.......................................24一、设计任务装料量5机械搅拌发酵罐设计设计参数和技术特性指标名称指标工作压力罐内≤0.3Mpa夹套（蛇管）内≤0.5Mpa工作温度罐内≤121℃夹套（蛇管）内<150℃工作介质罐内轻微腐蚀性物料夹套内蒸汽装料量（m3）5传热面积（m2）传热面积由夹套结构确定，夹套高度不低于液位高度。搅拌器型式涡轮式搅拌器转速/rmp260（参考）搅拌轴功率kw6.5其它夹套换热时，至少应装四块挡板（根据需要设置）。罐体材料16MnH/D装料系数η罐内料液密度1.0~1.30.7~0.91

6、076Kg/m³接管建议（推荐）出料口冷凝液出口蒸汽进口温度计插口视镜进料口人孔手孔Dg80Dg57Dg30Dg70Dg80Dg50400100二、设计要求1.机械搅拌发酵罐计算及整体结构设计，完成设计说明书。（1）进行罐体及夹套（或内部蛇管）设计计算；（2）进行搅拌装置设计：搅拌器的选型设计；选择轴承、联轴器，罐内搅拌轴的结构设计，搅拌轴计算和校核；（3）传动系统的设计计算：尽可能采用V带传动，进行传动系统方案设计；进行带传动设计计算；（4）密封装置的选型设计；（5）选择支座形式并计算；（6）手孔或人孔选型；（7）选择接管、管法兰、设备法兰；（8）设计机架结构；（9）设计

7、凸缘及安装底盖结构；（10）视镜的选型设计；（11）消泡装置设计；（12）无菌空气分布管设计。2.绘制搅拌罐装配图(2号或3号图纸)。三、概述机械搅拌发酵罐是生物制药工厂常用类型之一，它是利用机械搅拌器的作用，使空气和醪液充分混合促使氧在醪液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需要的氧气。机械搅拌发酵罐可用于生产药用酵母、饲料酵母、活性干酵母、液体曲、谷氨酸、柠檬酸、抗生素、维生素、酶制剂、食用醋、赖氨酸等。机械搅拌发酵罐其实就是一种生物反应器，生物反应器是指为活细胞或酶提供适宜的反应环境，让他们进行细胞增殖或