机械搅拌通风发酵罐的设计

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1、课程设计课程名称:生物工程设备课程设计题目名称:100M3机械搅拌通风发酵罐班级:学号:姓名:指导老师：年月日大学课程设计任务书题目名称100m3机械搅拌通风发酵罐的设计学生学院专业班级姓名学号一、课程设计的内容机械搅拌发酵罐、气升式发酵罐、动植物细胞培养反应器，或者产品分离设备等的设计（任选一）。机械搅拌发酵罐：25m3,50m3,75m3,100m3,125m3,150m3气升式发酵罐:50m3,75m3,100m3,125m3,150m3,200m3气升式光生物反应器：15升，30升，50升。该设备可

2、以用于发酵生产以下产品：PHA，谷氨酸，柠檬酸，淀粉酶，糖化酶，抗生素，抗体及紫草细胞等（任选一）。也可以进行相应分离设备的设计。根据设备所担负的工艺操作任务和工作性质，确定工作参数；容积的计算，主要尺寸的确定，传热方式的选择及传热面积的确定；动力消耗、设备结构的工艺设计。二、课程设计的要求与数据课程设计的规模不同，其具体的设计项目也有所差别，但其基本内容是大体相同，主要基本内容及要求如下：1）人员分组及分工建议以4－6人一小组，每组题目略有不同，每组完成全部设备工艺设计，每人应当完成一个主体设备的工艺及结

3、构设计，若干典型辅助设备选型设计。2）工艺设计和计算根据选定的方案和规定的任务进行物料衡算，热量衡算，主体设备工艺尺寸计算和简单的机械设计计算，汇总工艺计算结果。3）设计说明书的编制设计说明书应包括设计任务书，目录、前言、设计方案论述，工艺设计和计算，设计结果汇总、符号说明，设计结果的自我总结评价和参考资料等。绘制设备图一张。设备图采用工程制图或计算机AUTOCAD绘制。简装图应标明设备的主要结构与尺寸。三、课程设计应完成的工作1．课程设计说明书（纸质版和电子版）各1份2．设备装配图（A2号图纸420*59

4、4mm）1张四、课程设计进程安排序号设计各阶段内容地点起止日期1上午布置及讲解设计任务；下午查阅资料及有关文献03-11517周周42有关工艺设计计算图书馆17周周二至五3装配图绘制宿舍18周周一至三4撰写课程设计说明书宿舍18周周四、五五、应收集的资料及主要参考文献1、梁世中.生物工程设备.北京，中国轻工业出版社，20042、徐清华.生物工程设备.北京，科学出版社，20063、贾士儒.生物反应工程原理.北京，科学出版社，20034、陈宁.氨基酸工艺学.北京，中国轻工业出版社，20065、熊昌绪．发酵调味品

5、工艺学．乌鲁木齐：新疆科技卫生出版社，19946、姚汝华.微生物工程工艺原理.广州：华南理工大学出版社，19967、俞俊棠，唐孝宣，邬行彦等.新编生物工艺学.北京：化学工业出版社，20038、金其荣，张继民，徐勤.有机酸发酵工艺学.北京：轻工业出版社，19899、章克昌.酒精与蒸馏酒工艺学.北京：中国轻工业出版社，200210、管敦仪.啤酒工业手册.北京：轻工业出版社，198611、化学工程手册.北京，化学工业出版社，198912、化工设备设计手册（2，金属设备）.上海，上海人民出版社，197513、化工制

6、图.北京，人民教育出版社，198014、发酵设备.北京，中国轻工业出版社，1991目录1.前言62.设计基本依据62.1柠檬酸的用途62.2柠檬酸的发酵方法63.工艺设计73.1夹套反应釜的总体结构73.2设备结构及主要尺寸的确定73.3搅拌功率计算与电机的选择83.4传热面积及冷却水用量的计算84.设备设计114.1罐体壁厚114.2封头壁厚114.3搅拌器设计124.4入孔和视镜125.对本设计的小结136.参考文献147.设计图纸1.前言通过发酵工业化生产的几十年实践，人们逐步认识到发酵工业过程是一个

7、随着时间变化的（时变的）、非线性的、多变量输入和输出的动态的生物学过程，按照化学工程的模式来处理发酵工业生产（特别是大规模生产）的问题，往往难以收到预期的效果。从化学工程的角度来看，发酵罐也就是生产原料发酵的反应器，发酵罐中培养的微生物细胞只是一种催化剂，按化学工程的正统思维，微生物当然难以发挥其生命特有的生产潜力。于是，追溯到作坊式的发酵生产技术的生物学内核（微生物），返璞归真而对发酵工程的属性有了新的认识。发酵工程的生物学属性的认定，使发酵工程的发展有了明确的方向，发酵工程进入了生物工程的范畴。生物反应

8、工程与设备课程设计是生物工程专业一个重要的、综合性的实践教学环节，要求我们综合运用所学知识如生化反应工程与生物工程设备课程来解决生化工程实际问题，对培养我们全面的理论知识与工程素养，健全合理的知识结构具有重要作用。一个优良的生物反应器应具有良好的传质传热和混合的性能；结构严密，内壁光滑，易清洗，检修维护方便；有可靠的检测及控制仪表；搅拌及通气所消耗的动力要少；能获得最大的生产效率与最佳的经济效益。通常将进行大规模