烹饪与美术校本课程

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1、烹饪与美术校本课程——可爱的金鱼许爱柏教学目标：1.通过对金鱼图片的欣赏、学习，增强学生对生命、对生活的关爱之情，培养审美情趣；2.了解图案的取材途径和变化的规律，较好地运用简化和夸张的手法设计金鱼图案。3.了解金鱼图案绘画的基本规则，掌握运用线条进行金鱼图案设计。4.能够较好的运用色彩来设计美丽的金鱼图案，提高学生的审美能力和艺术造诣水准。5.发展学生的形象思维能力、想象能力、创造能力。教学重点与难点：将美术的变形手法熟练地运用于金鱼图案绘画中。教学准备：学生：预习本节金鱼的内容，并搜集有关金鱼的资料

2、；自备铅笔、橡皮、水彩笔。教师：多媒体课件(金鱼图片、描写金鱼的文章、关于金鱼的歌曲、金鱼式样的菜点、金鱼的临摹图案)、白纸板等。设计构思：金鱼，是水生动物中最美丽的生命形态。它代表着快乐、美好、幸福……增添了我们生活的情趣，丰富了我们的精神世界。金鱼的造型天生灵气、优雅、飘逸，色彩绚丽，人们根据其生活习性及其形态特征展开联想，赋予金鱼以一定的象征意义。随着时代的推移，金鱼作为人类生活不可缺少的组成部分，愈加愈显示出它的审美价值和无穷魅力。在今天的社会金鱼以各式各样的图案出现在我们的生活之中。餐馆宴席中

3、的菜点也不时有金鱼的造型。所以让学生们认识金鱼、了解金鱼并用自己的创作意图来表现金鱼，能够培养学生审美意识、提高审美能力。该课程属自编校本教材，试用与低年级段的聋哑学生，主要让这些孩子对烹饪艺术内涵的了解，提高技能的学习兴趣，掌握相关的绘画基本功，为高年级段深入学习专业打好根基。这节课从猜谜语得出谜底金鱼，既很快地导出了课题，又让学生深刻的熟悉金鱼的外形特点。通过课件展示金鱼的图片，提高学生的审美情趣与能力，它连接课程的整个过程。在师生互动中的金鱼轮廓绘图训练，巩固了其对金鱼的外形特点的深刻概念。通过课

4、件中的电影播放了一些应用实例，让学生了解金鱼图案对烹饪实践的重要性，激发其求知欲，解说中配备悦耳的音乐将课堂推向高潮。最后一次绘画训练使他们有了初步的色彩设计理念。如果在课堂学习中学生掌握了相应的要点，为以后的烹饪艺术冷盘等制作训练定会形成牢固的基础。教学要求：老师：播放老师准备好的课件资料，通过欣赏五彩缤纷的金鱼图片，引发学生们的学习兴趣，培养审美情趣；展示各类金鱼菜点作品，启发学生思路，让学生从中寻思在烹饪中应用的设计思路。学生：展示自己收集的金鱼图片，各自说出自己最喜欢的金鱼以及这种金鱼的象征意义

5、。在了解金鱼外形的基础上，明白简化、添加、夸张等变形手法的应用，能够独立地绘画出简单的金鱼轮廓。教学过程 ：一、复习、导入 新课对学生提出如下问题：1．复习旧课知识。（播放第一张幻灯片）2．说一则谜底是金鱼的谜语让学生猜：“凸眼睛，阔嘴巴，尾巴要比身体大，碧绿水草衬着它，好象一朵大红花”。学生回答，教者导出课题——可爱的金鱼（播放第二张幻灯片，谜底猜出后设计谜语文字自动退出，点击出现课题文字，并另板书课题）3．现在市上有很多漂亮的金鱼，你能说出几种呢？（播放第二张幻灯片中的电影，展现各色各样的可爱的金鱼

6、，文字注释现在市场上的四种金鱼品种，配有音乐）4．你的印象中对金鱼的外形特点是什么？（板书：眼睛大、嘴巴阔、身体呈椭圆形、尾巴大、腰部很细、五颜六色的，板书在与学生交流后结束，然后关闭上面的金鱼图片，点击出现金鱼外形特点的陈述文字）5．你能说说金鱼在我们的生活中有哪些寓意吗？a.在婚礼中对新人幸福美满的祝福，金鱼（金玉）满堂，如同这对鱼儿一般去遨游和和美美，永结同心，幸福到老；b.金鱼耐养易打理寓意吉祥有生气；c.金龙红龙青龙象征福禄寿；d.寓意事业如鱼得水生活好事成双。（这一提问过程中可以让学生互相交

7、流、讨论，然后以小组的形式总结出来，最后点击出现第三张幻灯片，呈现上述的寓意）教师根据学生的回答进行概括导出本节课的绘画内容（我们看了很多的图片也谈了一些金鱼在生活中的寓意话题，可见它给人们生活增添了很多乐趣，那么我们今天要绘画训练的内容是什么呢？）——金鱼二、讲授新课（欣赏、分析）刚才我们看到的是金鱼的照片，现在大家再欣赏一部分图片，欣赏的过程当中请同学们仔细观察你所看到的图片（播放第四张幻灯片中的电影，欣赏金鱼形象的艺术作品，配音乐）1、你知道这一类的作品在艺术的范畴中我们称之为什么吗？——图案（图

8、案是实用和装饰相结合的一种美术形式，它把生活中的自然形象进行整理、加工、变化，使它更完美，更适合实际应用，实用性与表现性相结合的设计方案。也就是我们根据现实景象或者照片，运用一定美术技巧在纸上画出的作品）2、请思考金鱼图案与金鱼照片有什么不同之处？（写实与概括、具体与简化）3、金鱼图案与金鱼照片的差别很大，如果老师给你一幅金鱼的照片你如何实现由真实的照片到抽象图案的转变呢？（学生的回答中会不时的出现特征、夸张、变形、想象、比喻等词语，老师在