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1、明胶溶液制备及可纺性研究1、相关定义1.1、溶液结晶介稳区定义所谓介稳区是Lowitz[15]于1795年提出的。过饱和溶液的介稳区这个概念提出之后引起过很长一段时间的争议。各种不同的实验方法给它的存在许多支持的例证,也有许多反对的例证。直到20世纪80年代后期运用溶液结晶动力学的理论对于介稳区存在与否和测量它的实验方法进行了大量的实验论证,才使得这样的争论逐渐平息。由于溶液成核动力学无论是在工业结晶还是科学研究当中都有很重要的作用,所以后期的研究这两方面不统一的意见趋于一致。见图1.2。Ting和Mc
2、Cabe[64]提出水溶液的介稳区划分为两个区域。在溶解度曲线与图中虚线之间的部分自发成核不会发生。在虚线与介稳极限之间的部分成核可能发生,但是在达到过饱和的一段时间间隔之后发生。介稳区域的边界宽度的定义取值决定着溶解度曲线靠近介稳极限的程度和结晶沉淀析出时间的长短[14]。1.2、基本概念的界定自然科学是研究无机自然界和包括人的生物属性在内的有机自然界的各门科学的总称。自然科学研究的对象为自然界物质的各种类型、状态、属性及运动形式,且通过运用科学实验法、数学方法以及包括耗散结构、泛系分析等的系统科学方
3、法,去揭示自然界发生的现象以及自然现象发生过程的实质,以达到发现自然现象背后的规律这一根本目的,并预见新的现象和过程,从而为在社会实践中合理而有目的地利用自然界的规律开辟各种可能的途径。7自然科学包括数学、信息科学与系统科学、力学、物理学、化学、天文学、地球科学、生物学等八个一级学科。8社会科学是关于社会事物的本质及其规律的科学,其采用科学的方法,研究人类社会的种种现象的各学科总体或其中任一学科。如社会学研究人类社会(主要是当代),政治学研究政治、政策和有关的活动,经济学研究资源的分配。人文学科是以观察
4、、分析及批判来探讨人类情感、道德和理智的各门学科(哲学、文学、艺术、历史、语言等)和知识的总称。9政治学、经济学、社会学、法律学、军事学等等学科是典型的狭义上的社会科学,而有些学科,如历史学,则是狭义的社会科学和人文学科的交叉,但通常理解为人文学科。10广义的”社会科7参见百度百科:《自然科学》,http://baike.baidu.com/view/10445.htm,(访问日期:2012年8月5日)。.8参见《中华人民共和国学科分类与代码国家标准》(GB/T13745‐92)9参见维基百科:《人文学
5、科》,http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%BA%E6%96%87%E5%AD%A6%E7%A7%91,(访问日期:2012年8月5日)。10参见维基百科:《社会科学》,http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%A4%BE%E4%BC%9A%E7%A7%91%E5%AD%A6,(访问日期:2012年8月5日)。3学”,是人文学科和社会科学的统称,在本文中的社会科学的概念将采取广义上的理解。化学,作为自然科学下的一级学科,是一门以实验为基础,研究物
6、质的性质、组成、结构、变化,以及物质间相互作用关系的科学。化学研究的对象涉及物质之间的相互关系,或物质和能量之间的关联。化学如同物理皆为自然科学之基础科学,又因为化学为部分科学学门的核心,并连接物理概念及其他科学,故很多人称化学为”中心科学”(Centralscience)。在与物理学、生物学、地理学、天文学等学科的相互渗透中,化学得到了迅速的发展,也推动了其他学科和技术的发展。例如,核酸化学的研究成果使今天的生物学从细胞水平提高到分子水平,建立了分子生物学;对各种星体的化学成分的分析,得出了元素分布的
7、规律,发现了星际空间有简单化合物的存在,为天体演化和现代宇宙学提供了实验数据,还丰富了自然辩证法的内容。随着物理学科的理论和技术、数学方法及计算机技术以及自然科学其他学科的理论、技术和方法应用到化学研究中,当代化学大致分为四大分支学科,具体为从物理角度分析化学原理,关注于分子如何形成结构、动态变化、分子光谱的根本原理,涉及热力学、动力学、量子力学、统计力学、平衡态等重要领域的物理化学;开发分析物质成分、结构的方法,使化学成分得以定性和定量,化学结构得以确定的分析化学;研究碳、氢、氧、氮、硫等元素组成的化
8、合物的合成途径和方法、结构和物理性质的有机化学;研究有机化合物以外元素及化合物的合成途径和方法、结构和物理性质的无机化学。此四类又有许多延伸的子学门和应用化学领域。在中学课程中的化学常被称为普通化学(Generalchemistry),其介绍了化学各门类的基础知识,提供初学者以相对简单的概念,相较于专业学门领域而言,虽不甚深入和精确,但却提供化学家直观、图像化的思维方式。即使是专业化学家,仍用这些简单概念来解释和思考一些复杂的知识11,故在
