物流系统分析课程设计报告-小龙虾熟食加工场厂物流系统分析与设计

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1、┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊长春大学旅游学院物流系统分析课程设计报告《物流系统分析》课程设计报告小龙虾熟食加工场厂物流系统分析与设计小组成员:徐晓健10350117徐金菁10350212宫雪10350201徐铭阳10350120王鸿晓10350118张雪10350205指导教师：李晓霞年月日┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊长春大学旅游学院物流系统分析课程设计报告目录1.课程设计任务书11.1设计背景11.2设计目的11.3课程

2、设计过程和要求21.3.1课程设计过程21.3.2设计要求22.现场调研结果分析23.小龙虾生产工艺过程43.1小龙虾原材料的外购与验收53.2其他64.物料搬运系统的分析与调研74.1物料搬运现状74.2行业市场调研95.产品——产量分析105.1产品工艺过程分析106.物流分析126.1绘制从至表126.2绘制物流强度汇总表166.3划分物流强度等级166.4绘制作业单位物流相关图187.作业单位非物流相互关系分析188.作业单位综合相互关系分析208.1划分关系等级228.2建立作业单位综合相互关系表229.工厂总

3、平面布置249.1综合接近程度249.2作业单位位置相互图259.3作业单位面积相关图269.4作业单位面积相关关系图的调整2710.方案的评价与选择2711.设计体会和心得2812.参考文献3013.附录31┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊长春大学旅游学院物流系统分析课程设计报告1.课程设计任务书1.1设计背景物流系统分析是物流管理专业一门重要的实践性主干专业课程。设施规划是物流管理学科中公认的重要研究领域和分支之一。设施规划特别是其中的工厂设计着重研究工厂总平面布置、车间

4、布置及物料搬运等内容，其目标是通过对工厂各组成部分相互关系的分析，进行合理布置，得到高效运行的生产系统，获得最佳的经济效益和社会效益。工厂作为一个生产系统是由人员、设备、技术等多种因素所构成，整个系统的效益即总投入与总产出之比应尽可能达到最高水平。因此，工厂布置设计就是一项多因素，多目标的系统优化设计课题。由于社会需要的多样性，生产不同产品工厂的模式必然存在着差异，这就给工厂布置设计带来了难题。系统布置设计方法提供了一种以作业单位物流与非物流的相互关系分析为主线的规划设计方法，采用一套表达力极强的图例符号和简明表格，通过

5、一套条理清晰的设计程序进行工厂布置设计。这种方法为设施设计人员与生产管理人员广泛采用，实践效果良好。系统布置设计不是一种严密的设计理论，而是一套实践性非常强的设计模式和规范的设计程序。学习和掌握系统布置设计方法最有效的手段就是直接参与设计工作。1.2设计目的物流系统分析课程设计是物流系统分析课程的重要实践性教学环节，是综合运用所学专业知识，完成工厂布置设计工作而进行的一次基本训练。其目的是：（1）能正确运用物流管理基本原理及有关专业知识，学会由产品入手对工厂生产系统进行调研分析的方法。（2）通过对某工厂布置设计的实际操作

6、，熟悉系统布置设计方法中的各种图例符号和表格，掌握系统布置设计方法的规范设计程序。（3）通过课程设计，培养学生学会如何编写有关技术文件。（4）通过课程设计，初步树立正确的设计思想，培养学生运用所学专业知识分析和解实际技术问题的能力。共32页第32页┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊长春大学旅游学院物流系统分析课程设计报告1.3课程设计过程和要求1.3.1课程设计过程1、调研我们选定设计对象，明确小组成员分工，在开学初制定小组课程设计进度计划表。2、调查我们深入细致地完成查找调查

7、相关资料，初步确定设计思路与方案。进行了实地参观和数据收集，确定了研究课题《小龙虾熟食加工场物流系统分析与设计》，并按照课程设计指导书确定了设计的详细情况和制作阶段人员分工。3、整理分析我们在第十周集合小组成员一起对工作进行整理，按照指导书的要求修改生成最终文件，并进行仿真实验分析。4、确定设计方案，撰写设计报告，完成设计结果的仿真模型。1.3.2设计要求1.本组的同学共同完成一个专题的设计，每一个成员均须撰写并提交课程设计报告。2.课程设计报告内容包括：设计课题名称、选题的条件及要求、设计步骤和程序、结果表述、设计心得

8、及存在问题分析。具体内容及要求见“课程设计报告格式”文档。3.各成员要认真编写课程设计报告书，各成员必须按时完成各自的任务，做到分工明确、调研细致、设计合理、图表清晰完整、文字表达简明扼要，并打印、装订成册。2.现场调研结果分析尚滋味小龙虾餐饮连锁隶属于上海晨企餐饮管理有限公司，自筹建以来，一直专注于麻辣小龙虾和大闸