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1、XX最新酒店实习报告 基层管理的缺陷是一个长远的问题，毕竟是基层，经验不足，能力不够是普遍性的问题。但是基层管理应该做到最起码的以身作则。下面是小编整理关于XX最新酒店实习报告范文3000字。欢迎大家阅读!
XX最新酒店实习报告范文3000字在XX国际大酒店的毕业实习生活,自己学到了很多东西,也品尝到了许多的辛酸与快乐.但我始终牢记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是“从做中学”.不管是喜是忧,也不管鱼是经验还是教训,任何一拥点认识、一个心得、一种烟感受都是收获.经过一年崭的实际运用,使自己对酒爵店的经营运作有了一定的知了解,通过实践,受益匪恬浅.我在实践中学会了很粘多
2、技巧,包括沟通技巧、够交际技巧、销售技巧;体呜验到了酒店管理的艺术性虱和人力资源合理利用的重扔要性,得到了很多宝贵的棘经验财富;了解到自身的溯不足,总结了经验和教训厌.在以后学习生活中我将甸明确自己努力的方向,不醒断地进行自我增值,为以漓后策划自己的职业生涯垫雕定基础.
(一)实习单位膝介绍
1、实习单位：牡丹轻国际大酒店
XX国际挡大酒店位于厦门莲前大道映,与富山莲坂商区、国际婴会展中心相联,相依厦门戌岛内最高峰旅游景点云顶客岩,总面积近五万平方米份,其中近3000平方米航的国际会议厅群,配备国毯际最先进的视听、同声传帚译系统;聘请国际知名酒众店设计公司设计,并参考呀国内、外
3、最新落成的五星鹤级酒店设计风格,严格按鹰照国际五星级标准兴建;拦酒店配套设施完善,服务讲项目齐全,整体建筑线条木流畅、布局合理、风格华形丽时尚,豪华气派,是一进座具有很强时代感的国际颗五星级商务旅游酒店.
址 XX企业创立于XX年瞄,十年的发展历程,铸就芭了XX品牌,XX人以“丑创新务实,开拓进取”的捍企业精神,以“先做强,宴再做大”的发展理念,经婿历十年的风雨兼程,缔造狂了福建餐饮一个又一个奇响迹,目前在XX、XX拥股有五家大型连锁餐饮企业候、一家准四星级宾馆,总佃营业面积五万多平方米,即日客流量稳居同行前列,姐拥有员工近三千人,是X泞X市民心目中最理想的用岗餐场所.企业于03
4、年进帧军酒店业,成功地从纯餐斗饮业转向多元化、集团化席经营;十年的努力,XX丝荣获“国际餐饮名店”、吐“全国百强餐饮企业”、肋“全国优秀企业”、“中卜国十佳酒家”、“市文明翌单位”等几十项国际、国与内殊荣.今天,XX国际诣大酒店,一颗璀璨的国际铲酒店新星正在升起!
2、芳实习部门：餐饮部
餐后饮部包括：中餐部和西餐们部。西餐部,包括奥兰朵赋咖啡厅,特色餐厅,大堂器吧,池畔吧,行政酒廊等耘.内设有经理、主任、厅溢面领班、迎宾员、厅面服浸务员、吧员、收银员、布岗菲员、客房送餐员等.
(借二)实习职位介绍
奥兰朵丹咖啡厅服务员
1、熟悉并哦掌握本餐厅的工作情况;雏
2、做好上班前
5、后的然厅面准备工作,积极检查而备用餐具是否齐全,餐台寒上器皿及需用品是否整洁解和齐备;
3、工作时延要做到口勤、眼勤、手勤脑和脚勤,并及时了解客人尾心态、需求,为顾客提供逞服务;
4、要有牢固谈的业务操作知识,掌握及法记得客人需要的每份饮料砰及食物的用餐规律;
刘5、接待顾客应主动、热袁情、礼貌、耐心、周到,晰使顾客有宾至如归之感;膛
6、迎宾员带客到位膝.服务员应主动上前为客荷人拉椅子,做好接待工作滞;
7、善于运用礼貌约语言,为客人提供最佳服刺务,做到文明有礼、掌握块原则、有问必答、言简意了赅;
8、善于向顾客试介绍和推销本餐厅饮品及晰特色菜点;
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6、、有较磺强的工作责任心,有独立筷处理事务的能力,发现问巡题及时上报,善于班前或裕班后会提出问题.及时转雅告客人提出的意见;
犯10、配合领班工作,服旺从领班或以上领导指挥,特团结及善于帮助同事工作峻;
11、加强业务知玲识的学习.不断掌握服务认技能,提高服务质量.
二绚实习内容
1.西餐厅零点厂服务
(1)礼貌问候蛰客人并询问用餐人数.毕撤业实习总结
(2)引领并婿为客人拉椅子,打开餐巾徽.
(3)为客人打开轩菜单,并介绍单日特色菜箩品和单日例汤.
(4)点给酒水,并服务酒水.
狮(5)点菜(女士优先,衍点菜时应站立在客人右后酣侧).
(6)服务面包和柜黄油.
7、(7)结合客人所钟点食品,为客人换餐具.隅
(8)服务菜品(同上同困撤).
(9)巡视餐垦桌并时常更换烟灰缸或剩士余食物的餐盘及不用的餐吕具.
(10)询问客人对励主菜质量是否满意.
榔(11)当客人吃完后,周清除桌上所有的盘子,连吼带剩余食物及用过的餐具钞,用一件干净的餐巾把桌偏上的碎屑扫到一只碟上,擅并收去餐桌上的调味品,雪建议客人饮用餐后酒或其诸他种类的酒水.
(12)啪建议甜品并记下订单.
(亩13)服务甜品、咖啡或跋添水.
(14)询问客人傍是否需要
