一岁宝宝补锌食谱

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1、一岁宝宝补锌食谱　　六个月至一岁宝宝补锌食谱推荐　　（一）主食、点心　　1、菜肉小馄饨　　【原料】大白菜叶200克，猪肉馅150克，小馄饨皮150克，葱末、盐、香油各少许。　　【制作方法】　　(1)大白菜洗净，先汆烫过再冲凉、切碎。　　(2)猪肉馅剁细，连同葱末、盐、吞油一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。　　(3)每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长小枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。　　【特点】精巧可爱，鲜香味美，能引起宝宝的食欲，促进宝宝健康成长。　　【制作技巧】做菜馅时，有两种方法可以做到既不挤菜汁，又不泛水：第一种方法是将肉馅加好调

2、料后，再将要加的剁碎蔬菜分次加进去，每次加完蔬菜后，都充分搅拌，把蔬菜中的流汁搅到肉馅中去，最后再加调味料调至均匀即可。第二种方法是将洗净晾干的蔬菜剁碎后用色拉油f或香油）搅和均匀，再与已加过调味料的肉馅拌匀，馅就不易泛水了。因为上油后，被一层油膜包裹，避免与盐接触，菜中水分就不容易向外渗透，既避免营养成分的流失，又保持肉馅鲜嫩可口。　　【进补提示】肉馅应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或烹调不完全时，可能会感染寄生虫。　　2、小素包　　【原料】绿豆芽250克，粉丝40克，菠菜80克，小麦面粉500克，木耳（干）25克，香菇（

3、鲜）25壳，盐2克，香油1。克，酵母粉5克。　　【制作方法】　　(1)在发面时，先将面粉倒迸盆中，在小碗里放人酵母粉，用少量温水化开。化开后的酵母水均匀倒进面粉中，将盆中的面粉揉成比较光滑的面团，盖上盖发酵。　　(2)自然室温下需要1～2小时才能发起，用手戳一下，如里面都是蜂窝状的孔即可。　　(3)豆芽入开水锅中略烫，捞起，放凉，切细末。菜入开水锅中略烫，捞起来放凉，切细末。　　(4)粉丝、木耳分别泡开，沥干，切细末。　　(5)香菇洗净，切细末。　　(6)豆芽末、菠菜末、粉丝末、木耳末、香菇末同放盛器中加盐、香油，仔细拌匀，装盛器中备

4、用。　　(7)将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好。　　(8)包好的小包子置于已沸腾的蒸锅上，大火蒸熟，一般为12分钟。　　【特点】馅香柔滑，清新鲜嫩，口感细腻。　　【制作技巧】蒸制时要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满蓬松的包子。也可以用蒸笼蒸制。　　【进补提示】豆芽含膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒的宝宝不宜久食。　　（二）粥　　1、面包菜粥　　【原料】 面包30克，奶酪20克。　　【制作方法】　　(1)将土司面包除去烤边，仔细撕

5、碎。　　(2)将面包末放入锅中，加入适量的水，熬煮，至水滚开后转用小火，煮至黏稠状。　　(3)最后，放入乳酪拌匀即可。　　【特点】面包含有蛋白质、脂肪、糖类、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有益。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。奶酪含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素及钙、镁、锌等营养元素，是补钙的最佳选择，有增进人体抵抗疾病的能力、促进代谢、增强活力、保护眼睛建康、维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡等作用。　　【制作技

6、巧】 乳酪可选用菠菜口味的婴儿食品1份。　　【进补提示】 奶酪忌与鲈鱼同食。吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。服用单胺氧化酶抑制药的期间应避免吃奶酪。　　2、蛋黄菜粥　　【原料】 鸡蛋黄40克，菠菜30克，红萝卜20克，大米50克，香油少许。　　【制作方法】　　 (1)将大米洗净，加入清水熬成软烂的粥。　　 (2)将打散的蛋黄与冷开水搅拌，调稀。入笼中，用略小的中火蒸5～8分钟左右。　　 (3)菠菜取其嫩尖与红萝卜贫别汆烫至软后磨成碎末。． 　　(4)将蛋黄羹及菜末放入烂粥内，搅匀，淋上几滴香油即可。　　【特点】菠菜中丰富的B族维生素使

7、其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。　　【制作技巧】蒸蛋黄时应在碗上盖上盖子，这样蛋羹才会更滑嫩。　　【进补提示】如果来不及熬粥，用米粉代替也可以。这款粥对奶粉喂养容易便秘的小宝宝还有润肠通便的功效。　　3、鱼肉菜粥　　【原料】鳝鱼30克，胡萝卜10克，海带清汤50克，酱油少许、米饭50克　　【制作方法】(I)将鳝鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。　　(2)将胡萝卜用擦菜板擦好。　　(3)将米饭、海带清汤及鱼肉、胡萝卜等倒入锅内同煮。　　(4)煮至黏稠时放入酱油调味。　　【特点】鳝鱼富含DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官、组继胞膜的

8、主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养物质。鳝鱼含丰富的维生素A，能增进视力，促进皮肤的新陈代谢　　【制作技巧】鳝鱼去骨的方法很简单，将活鳝鱼放入锅内，立豢一盏耋锅盖，防止鳝鱼从锅里爬出，当水开时，立刻熄火闷5分钟，这时将