江西省宾馆饭店消防安全“四个能力”建设指南

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1、江西省宾馆饭店消防安全“四个能力”建设指南1总则1、为切实规范社会单位的消防管理，落实单位消防安全主体责任，增强员工消防安全素质，提高单位消防安全管理水平和防控火灾的能力，依据《中华人民共和国消防法》和《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等法律法规，结合本省实际，制定本指南。2、本指南适用于江西省境内设区市城区客房50间以上（含本数，下同）、县(市)客房数30间以上的宾馆（旅馆、饭店）等住宿场所和设区市建筑面积500m2以上、县(市)300m2以上的非娱乐性质餐饮场所。3、单位消防安全“四个能力”是指检查消除火灾隐患能力、扑救初起火灾能力、人员疏散逃生能力、

2、消防宣传教育培训能力。4、消防安全“四个能力”建设，坚持以人为本、全员参与的原则。5、“四个能力”建设应纳入单位消防安全工作内容和公安机关消防机构检查内容。6、依照本指南开展“四个能力”建设，应当遵守国家消防法律法规、消防技术标准的规定。2建设要求1、检查消除火灾隐患能力1.1员工能够遵守岗位检查制度，针对工作环境和岗位特点，开展班前、班后防火检查，能及时发现本岗位的火灾隐患。1.2单位根据本单位火灾危险性落实逐级检查制度。对执行消防安全制度、消防安全操作规程和落实消防安全管理措施的情况，宾馆饭店主管消防安全负责人应当组织防火巡查和防火检查，填写巡查、检查记录，记录清

3、楚、交接严格。1.3宾馆饭店消防安全责任人、消防安全管理人每月应至少组织一次防火检查；其内设部门负责人每周应开展一次防火检查。1.4宾馆饭店及其内设部门组织开展防火检查应包括下列内容：a)用火、用电、用油、用气有无违章情况；b)安全出口、疏散通道和消防车通道是否畅通；c)安全疏散指示标志、应急照明设置及完好情况；d)重点工种人员以及其他员工消防知识的掌握情况；e)消防（控制室）值班情况、消防控制设备运行情况及相关记录；f)消防安全重点部位的消防安全管理情况；g)燃油、燃气等易燃易爆危险品的使用是否符合有关国家消防技术标准要求；h)防火巡查、火灾隐患的整改以及防范措施落

4、实情况；i)厨房、灶间烟道每季度清洗情况；j)消防水源情况，灭火器材配置及完好情况，室内外消火栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用情况；k)灭火和应急疏散预案演练情况；l)其他消防安全情况。1.5宾馆饭店每日应进行防火巡查；营业期间的防火巡查至少每2h一次，餐饮等场所营业结束时应对营业现场进行检查，消除遗留火种。宾馆饭店可利用本单位视频监控等设备辅助开展防火巡查。1.6宾馆饭店开展防火巡查应包括下列内容：a)用火、用电、用油、用气有无违章；b)安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；c)常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否

5、堆放物品等情况；d)消防安全重点部位的人员在岗在位情况；e)消火栓、灭火器等设施器材及消防安全标志是否在位、完好；f）门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物；g）其他消防安全情况。1.7员工应履行本岗位消防安全职责，遵守消防安全制度和消防安全操作规程，熟悉本岗位火灾危险性，掌握火灾防范措施，每日进行岗位防火检查。1.8服务员在清扫卫生、开夜床、查房和清台时应进行岗位防火检查，包括下列内容：a)有无遗留火种，是否切断电源；b)疏散通道、安全出口是否畅通；c)顾客有无携带易燃易爆危险品；d)消火栓、灭火器、逃生器材、消防安全标志完好情况。1.9厨房工作人员在班前、班后应

6、进行岗位防火检查，包括下列内容：a）燃油、燃气管道、阀门有无破损、泄露；b）班后燃油、燃气阀门是否关闭；c）灶台、油烟罩和烟道清理是否及时；d）班后是否切断电源，火源是否妥善处理；e)消火栓、灭火器、灭火毯、消防安全标志是否完好。1.10发现火灾隐患应立即改正；不能立即改正的，发现人应向消防工作归口管理职能部门或消防安全管理人报告，消防工作归口管理职能部门或消防安全管理人应及时研究制定整改方案，确定整改措施、时限、部门和责任人，报单位消防安全责任人审批。1.11火灾隐患整改责任人和部门应按照整改方案要求，落实整改措施，并加强整改期间的安全防范，确保消防安全。宾馆饭店的

7、消防安全责任人为整改火灾隐患提供经费和组织保障，消防安全管理人督促落实火灾隐患整改措施。1.12火灾隐患整改完毕后，消防安全管理人应组织验收，并将验收结果报告消防安全责任人。1.13对公安消防机构责令改正的火灾隐患，应当在规定期限内整改完毕，并申请公安消防机构复查。2、扑救初起火灾能力2.1宾馆饭店消防安全责任人、消防安全管理人应组织制定灭火和应急疏散预案，组织演练，抓好第一、第二灭火力量的建设，熟悉初起火灾扑救的组织指挥程序。2.2员工发现火灾应立即呼救并拨打“119”电话报警，采取如下措施：a)电话或火灾报警按钮附近的员工立即摁下按钮或电话通知消