天津市城乡集市贸易市场食品卫生管理办法(试行)

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1、天津市城乡集市贸易市场食品卫生管理办法(试行)天津市人大常委会(颁布单位)19841021(颁布时间)19841021(实施时间)20040628(失效时间)天津市城乡集市贸易市场食品卫生管理办法（试行）（1984年10月21日天津市第十届人民代表大会常务委员会第十五次会议通过）第一条　为加强对城乡集市贸易市场（包括城乡的早市、夜市，下同）食品卫生管理，保障人民身体健康，依据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》和国务院发布的《城乡集市贸易管理办法》的有关规定，特制定本办法。第二条　凡参加城乡集市贸易市场

2、的国营、集体、个体食品生产经营者，必须遵守《中华人民共和国食品卫生法（试行）》及本办法。第三条　凡上市的各类食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备，必须符合《中华人民共和国食品卫生法（试行）》和本办法的规定。第四条　进入城乡集市贸易市场的食品经营者，按当地工商行政管理部门指定地区，划行归市，固定摊位，周围环境要保持清洁卫生。第五条　城乡集市贸易市场食品卫生管理工作和一般卫生检查（即对个人卫生、环境卫生和工具、容器卫生及食品进行一般感官检查）以及验证工作，由工商行政管理部门负责。食品卫生监

3、督、检验和技术指导，由食品卫生监督机构负责。畜、禽的兽医卫生检验工作，由畜牧兽医部门负责。第六条　凡在城乡集市贸易市场经营饮食和食品加工者，开业前必须取得区、县食品卫生监督机构发给的卫生许可证，然后到工商行政管理部门核准登记或变更登记，取得营业执照，方可开业经营。无卫生许可证的，工商行政管理部门不得发给营业执照。第七条　凡在城乡集市贸易市场经营饮食或制售直接入口食品者，必须符合下列卫生要求：（一）设置防蝇、防尘设备；（二）制售食品要生熟分开，货款分开，防止污染；（三）盛放食品的用具、容器和包装材料，要符

4、合卫生标准；（四）餐具、茶具用前要洗净、消毒，炊具用前洗净，保持清洁。第八条　凡有下列情形之一者，禁止经营：（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；（二）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；（三）含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；（四）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（五）没有卫生许可证而出售直接入口食品的；（六）病死、毒死和其他死因不明的畜、禽、兽、水产动物等及其制品；

5、（七）死甲鱼、死鳝鱼、死河蟹和有毒鱼类；（八）熟海蟹、熟白虾；（九）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；（十）含有不符合国家标准的添加剂、农药（残留）的；（十一）掺杂、掺假和伪造的；（十二）用非食品原料或用不符合卫生标准的原料加工的；（十三）超过保存期限的；（十四）其他不符合食品卫生标准、卫生规定的。第九条　从事食品生产经营的人员，每年必须进行健康检查，并取得健康合格证。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫

6、生的疾病的，不得从事制售食品的工作。第十条　工商行政管理部门和食品卫生监督机构，对违反本办法的单位和个人，应根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》和国务院发布的《城乡集市贸易管理办法》的有关规定给予行政处罚。当事者对行政处罚不服的，可按有关规定，分别向上一级工商行政管理部门申诉或向人民法院起诉。对罚款的决定不履行又逾期不申诉、不起诉的，由区、县工商行政管理部门或食品卫生监督机构申请，人民法院依据《中华人民共和国民事诉讼法（试行）》规定的程序强制执行。第十一条　对违反本办法造成食物中毒事故或其他食源性疾

7、患引起人身损害或死亡的，依照《中华人民共和国食品卫生法（试行）》第三十九条、第四十条、第四十一条的规定进行处理。第十二条　对经工商行政管理部门或食品卫生监督机构查出的有毒、有害和可能对人体健康造成危害的食品，要进行登记，并在工商行政管理、畜牧兽医、食品卫生监督等部门监督下销毁或作其他处理。畜禽肉类，虽有检验证明，但怀疑有传染病或寄生虫时，由畜牧兽医部门作出鉴定。第十三条　工商行政管理人员和食品卫生监督人员，必须严格依法办事，执行任务时要出示证件。对利用职权徇私舞弊或有其他违法乱纪行为的，依据国务院《关于

8、国家行政机关工作人员的奖惩暂行规定》处理。地方性法规(类别)Y(采用标识)1(级别)