国际大酒店新员工工程培训

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1、国际大酒店新员工工程培训工程部：吕金纯7><2013年10月9日苍南国际大酒店前言酒店是当今旅游行业不可缺少的重要组成部分，按硬件设施和软件设施的配套可以把酒店定位为一星级—七星级（目前国际上还有正在筹备的十星级酒店），经济越来越发达，客人的要求越来越高，同时对我们的服务要求和设备设施的要求就会越来越苛刻—即软件和硬件。今天要与大家一起学习的部分是硬件—设备设施课程大纲一、管理机构二、设备设施三、维护保养及使用四、沟通协调五、节能降耗六、安全用电管理机构-部门介绍我们的职责负责酒店设备设施的运行、维护、保养；更新工程改造的实施管理；监督施工中的质量、审核。保障酒店网络、电视、电话、供

2、电、供水、供热、供冷、供气、供汽、特种设备等系统的正常运行；合理使用、控制酒店能源，使成本降到最低管理机构-组织架构图文员兼仓管网管、弱电高配、兼维修维修电工木工泥工水暖工空调工值班工程师维修领班电脑主管经理油漆工管理机构-联系方式工程办公室位置：酒店地下室（制服房旁边）维修值班室地点：酒店地下室（PA办公室旁边)网络维护室地点：主一楼大堂后面（商务中心旁边）全号内线工作手机短号经理电话6889918061801899><>5876<>5803888911值班电话688991816181189<>5876<>564<2888638文员电话6889918<2618<2网络维护68899

3、1876187189<>5876<>564<>58886<>50酒店服务流程后台——前台——客人服务宗旨———第一时间为前台提供优质服务多点理解,少点抱怨,用心沟通,有求必应!课程大纲一、管理机构二、设备设施三、维护保养及使用四、沟通协调五、节能降耗六、安全用电什么是设备概念1设备--是指生产或生产上所常用的机械和装置，是固定资产的组成部分，它是工业企业中可供长期使用并在使用中基本保持原有实物形态的物质资料总称。设备通常指机械和动力两大类生产设施什么是设施概念<2设施--是指根据操作、使用、观感、舒适度等各种层次、级别要求的不同所配备的物质资料具体的统称，涉及范围广泛设备与设施的区别

4、设备与设施筹建一个酒店，需要具备哪些功能设施，也就是说需要配备哪些类型的物质性的东西（客房、餐饮、娱乐、消防等），根据层次、级别的需求所配备具体的统称。设备是指工程施工的器械、机械和动力产品，属于设施的一个具体。设备设施的分类问题①：通过刚才的概念学习，你是否可以举出几个你在工作、学习、生活当中的设施名称？酒店主要设施设备的分类及其作用给排水系统变配电系统中央空调系统消防监控系统网络、通讯、电视系统家具、洁具、五金件配套设施装饰设施其它设施酒店主要设施-水系统1冷水位置：地下室水泵房、<20楼设备房供水原理：市政→二次供水箱→水泵→横压装置→用户端主要设备：管网、水箱、变频水泵、消防

5、水泵、喷淋水泵、稳压系统（罐、泵）酒店主要设施-水系统<2热水位置：一楼锅炉房、地下水泵房供水原理：二次供水箱→锅炉→循环→储水罐→用户端→回水→储水罐主要设备：锅炉、管网、循环水泵酒店主要设施-水系统3污水客房排污系统：用户端→管道井下水管→3楼设备层汇集→污水井→化粪池→市政污水处理厂餐饮排污系统：用户端→汇流→隔油池→市政污水处理厂主要设备：化粪池、隔油池、污水井、污水网管酒店主要设施-水系统4雨水通过雨水井自然排到市政雨水井酒店主要设施-强电系统1电子变压系统原理：市电1万v→变压器→高压配电柜→低压配电柜→楼层强电井→用户酒店主要设施-强电系统<2自备电系统作用：当市电停电

6、后，实施发电对酒店进行供电（此时应控制用负荷）酒店主要设施-强电系统3用电系统原理：强电井→配电箱→空开→手动控制按钮开关→负荷端酒店主要设施-强电系统4照明系统组成：吊灯、壁灯、槽灯、投光灯、轮廓灯、水景灯、筒灯、射灯等主要设备设施-中央空调系统1冷空调--中央空调主机、冷却塔、冷却泵、冷冻泵、风机盘管、调温开关主要设备设施-中央空调系统<2热空调--锅炉、循环泵、风机盘管、调温开关主要设备设施-中央空调系统3新风机--主要分布在中餐厅、西餐厅、多功能厅、会议室、楼层、工作间主要设备设施-中央空调系统4分体空调--在高星级酒店经营场所，一般不允许安装分体机，有不便统一情况、占地面积

7、大、排水不方便等特点，同时还影响美观。主要设备设施-消防系统主机、回路、烟感、温感、手动报警、防火卷帘门1消防报警系统主要设备设施-消防系统喷淋管网、消火栓管网、消火栓、消防结合器、灭火器、灭火毯、防火沙、水泵、衡压装置消防喷洒系统<2主要设备设施-消防系统消防广播、应急照明、疏散指示疏散逃生系统3主要设备设施-消防系统摄像头、录像机、硬盘、显示器、操作键盘4监控系统主要设备设施-弱电系统内网、外网、官网1网络主要设备设施-弱电系统程控交换机、电话机<2电