果然不同水果主题餐厅创业计划书_1

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1、果然不同水果主题餐厅创业计划书果然不同水果主题餐厅创业计划书22果然不同水果主题餐厅创业计划书目录内容摘要2一、创业想法的由来3（一）市场分析3（二）市场前景5二、经营模式5（一）餐厅目标5（二）餐厅选址6（三）餐厅装修8（四）产品描述9三.经营规划11（一）宣传推广11（二）品牌策略12(三)定价策略13(四)促销策略13四、人力资源规划14（一）员工要求14（二）员工分配14（三）员工培训15五、财务分析16（一）投资预算16(二)盈利分析18六、总结19参考文献2022果然不同水果主题餐厅创业计划书内容摘要随着人们的生活方式

2、的多样化，人们食用水果的方式也发生相应的改变，如，鲜榨、多种水果的混合搭配食用、配以鲜奶、雪莲等，不仅可以改善口味，而且可以提高水果的营养价值。为了满足人们生活休闲与水果营养价值的追求，我们在深圳东门老街开设一家水果主题餐厅，菜式主要是以水果为原料，围绕健康时尚的潮流趋势，符合大众需求，研发多种系列的菜品。我们的目标是把本水果餐厅发展成为连锁主题餐厅。对于在深圳开设主题餐厅来说，我们预算共投资元，大概一年半就可以实现收益。餐厅凭借着品种众多、大众喜爱，再配上合适的环境，收益会逐年增加，所以会有一个较好的发展前景。关键字：水果餐厅创

3、业策划书22果然不同水果主题餐厅创业计划书“果然不同”水果主题餐厅创业计划书一、创业想法的由来（一）市场分析1．行业分析如图1为主题餐厅在2007年2012年在中国的门店数，横坐标代表年份，纵坐标代表门店数，从图中易看出，主题餐厅门店数在中国是逐年增长的，可预想到我们水果主题餐厅有一定的风险还有机遇。年份图1中国主题餐厅门店数统计图我们选址在深圳市东门步行街，主要面对的消费者是散客，散客虽然回头来消费不多，但是散客的一个好处就是可以到不同的地方宣传，这样也会产生品牌效应，可为以后开连锁店做好准备。2．市场定位价格(Y)如图2：高中

4、SB22果然不同水果主题餐厅创业计划书低A功能(X)图2餐厅市场定位图示分析A：小吃店B：一般食肆饭店S：我们的水果主题餐厅我们针对深圳东门步行街地区的相关竞争状况，制定了以上的市场定位图，该图说明了我们所作的项目要进入的目标市场。该图中，横坐标代表功能的多少，纵坐标代表价格的高低，其中A代表一般的小吃店，其主要是给客户提供及其简单的食品，且卫生条件低下，除提供食品外无其他服务，价格比较低，且辐射范围只有一些图便宜且流动性强的客人。B代表一般食肆饭店，其主要是给客户提供一些各式各样的小菜，具有一定的卫生条件，除餐厅用餐服务外没有其

5、他服务，价格适中，他的辐射范围比较广，每个用餐的饿客人都会是他们的顾客。S代表我们的水果主题餐厅的目标市场，定位在价格中高等，功能较多那一栏，欲以特色服务打开市场。我们的市场属于中档消费，目标市场定位于年龄在10-60岁之间的人群，其中女性占60%，水果营养、健康的特点成为水果主题餐厅的主要诉求点，另外一个消费群体是逛街的行人。我们将水果主题与休闲完美结合，并为顾客倾情营造一个时尚、优雅、舒适的用餐环境，此外，我们为了丰富顾客的休闲方式，我们的还将在店内开设水果餐品制作观赏区，全力打造成为具有特色的水果休闲连锁餐厅。（二）市场前景

6、1．水果的永恒魅力看着美、闻着香、吃着甜———水果的永恒魅力，“果然不同”水果主题餐厅将此推向自由自在、随心所欲的新境界。崭新的口味和形式为男女老幼带来时尚、健康的选择，尤其受到白领一族的青睐。现时，人们越来越重视健康，拒绝油腻。水果富含维生素，又美容、瘦身，还有助于消化，以水果为主要原料，一定备受人们欢迎。2．市场潜力大水果主题餐厅属于第三产业，而第三产业具有投资风险小，回收成本高，运转灵活，易操作，市场发展潜力巨大的特点。22果然不同水果主题餐厅创业计划书而且作为一名女大学生，我们比较容易掌握广大消费者的消费心理，特别是对学生

7、及女性消费群体，因此我们能根据市场的需求变化随时调整经营策略，以便获得最大利益。我们水果主题餐厅绿色消费理念符合了餐饮市场发展的长远趋势，有很大的发展潜力。二、经营模式（一）餐厅目标1.餐厅的短期目标短期的目标是以产品质量和服务取胜，通过良好的口碑和优质的产品来宣传，赢得东门步行街逛街青年男女的市场，稳定根基，拥有一批稳定的客源，进而逐步实现资金的回本，开始盈利。2.餐厅的中期目标在稳定东门步行街逛街男女的客源之后，进而发展东门步行街商业区内众多大型商厦的工作人员，周边学校的学生群体以及周边住宅区的居民，加大本餐厅的宣传力度，推出

8、订单满一定金额免费送货上门等业务。中期的目标是以扩大消费群体范围来获取更大的客源市场，获取更大的收益，争取收入比上一年翻两番。3．餐厅的最终目标最终的目标（也是餐厅的愿景）是从无到有，做大做强，打造成为以果然不同为注册商标的水果餐饮品牌，利用合理有