食疗植物的药用效果探讨

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1、食疗植物的药用效果探讨姓名：沈俊逸学号：110143135摘要食疗保健是当今备受关注的话题，很多食用植物都有这不同的药用保健功效。由于食疗趣味植物的品种繁多，我就仅围绕数十种常见的食疗趣味植物进行探讨。主要探讨这数十种植物在食疗保健伤的利弊及体现食疗保健的作用。0、引言0．1食疗趣味植物多为药食两用，即会出现在日常餐桌上，也会出现在中医处方之中。0．2食疗趣味植物分布极广，应该说有植物的地方几乎都有。0．3食疗趣味植物很多从古就有入药的先例。0．4比如桃花，自古就有入菜，酿酒，泡茶用。也自古就在养颜处方中频频出现，其养颜之功效早就街知巷闻了。1、方法1．1网上收集资料1

2、．2收集资料时间：2012年12月12日2、结果2.1种名拉丁学名主要用途特色1特色2特色3红薯sweetpotato食用、酿酒、饲料味甘抗癌*1木瓜Chaenomelesspeciosa（Sweet）Nakai食用、入药味甘、酸保肝*2芥蓝Brassicacapitata食用、入药味甘、辛解毒耗人真气猕猴桃Actinidiachinensis食用、入药、造纸味甘、酸防癌*3苦杏仁ArmeniacavulgarisLam食用、入药味苦防肿瘤多食中毒芦荟Aloe食用、入药味苦消炎多食中毒山楂Crataeguspinnatifida食用、入药味甘抗癌孕妇莫吃枇杷Eriobo

3、tryajaponica食用、入药味甘、酸润肺止咳果核有毒枸杞Lyciumchinense食用、入药、泡酒味甘补肾降脂*4辣椒Capsicumannuum食用、入药味辛降脂减肥刺激胃肠苦瓜balsampear食用、入药味苦降压减肥伤脾胃芒果MangiferaindicaLinn食用味甘、酸益胃利尿易上火玉米Zeamays食用、入药味甘健胃抗癌*5绿豆Vignaradiata食用、入药味甘清热解毒降低药效南瓜Cucurbitamoschata食用、入药味甘降糖降脂多食腹胀银耳Tremella食用、入药味甘、淡润肺养胃感冒忌用姜ZingiberofficinaleRosco

4、e食用、入药味辛发汗解毒睡前误食石榴PunicagranatumLinn食用、酿酒味甘酸涩止血止泻孕妇忌食胡萝卜Daucuscarota食用、饲料味甘、辛健脾益肝影响生育腰果AnacardiumoccidentalieLinn食用、入药、酿酒味甘补脑补肾果皮有毒桃AmygdaluspersicaLinn食用、入药味甘酸辣养颜润肺孕妇忌食橙Citrussinensis食用、入药味酸生津止渴多食伤肝柠檬lemon食用、入药味甘、酸健脾抗癌加重胃酸表1、部分食疗植物用途或作用2.2表格注释*1：胃酸多者多食益反酸*2：番木瓜碱，对人体有小毒*3：忌与牛奶同食*4：感冒发烧、身

5、体有炎症、腹泻的病人、高血压患者不宜食用*5：玉米发霉后能产生致癌物2.3食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道。更经典的说法是：食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替

6、药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得了强大的能量；同时能激活细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性增加、免疫细胞的数量成倍增加；能使免疫细胞有能力释放大量的特异性免疫球蛋白直接杀死侵入细胞的细菌病毒，直接中和清除被细胞吸收的物理化学物质；强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。有医药之父之称的希波克拉底说过：药物治疗，不如食物治疗，食物是人类治病的最好药品。他相信人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。谈及食疗，其主要手段便是药膳。药膳发源于我国传统的

7、饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。五谷杂粮，有益于人类而无害于身体，因而性“