酒吧常见西餐名称英语

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1、酒名及酒吧用具的中英文对照一．白兰地（BRANDY）      一般纯饮。使用白兰地杯。但如客人要求加冰饮用则用古典杯（OLD FASHION GLASS）或（ROCK GLASS）。白兰地的产地在法国。法国白兰地是用法定大香槟区的优质葡萄来酿造的。又分为干邑（COGNAC）和雅马邑（ARMAGNAC）两大产地。其中以干邑的产量多而著名。所以有人就以干邑来代称法国白兰地。 另外意大利的白兰地以其无色透明的酒液和造型奇特的吹制玻璃瓶，也引起世人的瞩目。     白兰地是用葡萄经过发酵，再蒸馏多次后装入内壁烧焦的橡木桶（

2、用来着色）经过多年后取出并和新酒勾兑制成白兰地。白兰地根据储存的年份长短来区分等级：三星（THREE STAR，V.O.P，V.S.O.P，PARIDIS，X.O）。1．雅马邑（ARMAGNAC）：由于产量少，不如干邑出名。但也不乏好酒，著名的有JANNEAU，NAPOLEAN。2．干邑白兰地（COGNAL）：由于产量大，有许多著名品牌：    拿破仑（COURVOISIER V.S.O.P  COURVOISIER X.O）    马爹利（MARTELL V.S.O.P   MARTELL X.O   MARTER

3、L GONDON BLUE)    轩尼诗（HENNESSY V.S.O.P  HENNESSY X.O  HENNESSY    PARADIS）    长  颈（F.O.V）     人头马（REMY MARTIN V.S.O.P    REMY MARTIN X.O              REMY MARTIN LOUIS XⅢ)     金  花（CAMUS V.S.O.P   CANUS X.O）     御  鹿（HINE V.S.O.P   HINE X.O）    MENU上的白兰地：轩尼诗X.O

4、（HENNESSY X.O）                    轩尼诗V.S.O.P（HENNESSY V.S.O.P）                     蓝带（GONDON BLUE）      二．威士忌（WHISKY）：      由小麦，稞类，麦芽发酵后蒸馏多次所得。  其中以苏格兰产量最多。一般加冰后饮用，使用ROCK GLASS。如纯饮则用NET GLASS（比ROCK GLASS小一点）。日本人喜欢加冰再加水后饮用。又特别喜爱芝华士（CHIVAS REGAL）和黑方（BLACK LABEL）。

5、      另外根据产地的不同又分为苏格兰威士忌（SCOTCH WHISKY），爱尔兰威士忌（IRISH WHISKY），加拿大威士忌（CANADIAN WHISKY），美国威士忌。其中又以波本地方所产的最出名，又称波本威士忌（BOURON WHISKY）。 1．苏格兰威士忌又分混合型（BLANDED）和纯麦芽（MALT）。 混合型（BLANDED） 黑  方（BLACK LABEL） 红  方（RED LABEL）兰    方（BLUE LABEL） 添    宝（DIMPLE） 芝 华 士（CHIVAS REGA

6、L） 珍    宝（J&B） 皇家礼炮（ROYAL SALUTE） 2．爱尔兰威士忌JOHN JAMESON可用来制作爱尔兰咖啡（IRISH   COFFEE）。 3．波本威士忌有人喜欢加可乐来饮。 4．其它著名的有JACK DANIEL’S   JIM BEAM 等。      MENU上的威士忌：芝华士（CHIVAS REGAL）                    皇家礼炮（ROYAL SALATE）                    黑方（BLACK LABEL）      三．力乔酒（LIQUEUR）

7、       力乔酒是在酒中（主要是葡萄酒）加入各种草药和水果，再通过蒸馏制成。主要用来调制鸡尾酒（COCKTAIL）。基本品牌有：蛋黄酒，杏仁酒，咖啡酒，薄荷酒等。饮用力乔酒需用力乔酒杯。     四． 烈*爱酒 1．毡酒（GIN）：用75玉米，15麦芽，10其它谷物搅拌加热加香料后蒸馏而成。因为香料为杜松子，所以又称作杜松子酒。它起源于荷兰，发展在英国。主要用来调制鸡尾酒，也可加冰饮用。常见饮用方法为：GINTONIC。       MENU上的GIN：哥顿金酒（GARDON’S DRY GIN） 2．朗姆酒（R

8、UM）：是用甘蔗为原料，经处理，蒸馏而成。产于古巴，牙买加等以西班牙和英语语系为主的国家。主要用来调制鸡尾酒。常见饮用方法：RUMCOLA。     MENU上的RUM：BACARDI RUM 3．伏特加（VODKA）：以谷物（土豆，玉米）为原料，经蒸馏，过滤，精炼，祛除酒精中毒素和其它异物后制成的一种高酒精度纯净酒。原产于俄国，后各国都有生产