胆结石患者饮食“七要”与“五忌”

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1、胆结石患者饮食“七要”与“五忌”据报道，我国近年来胆结石的发病率逐年上升，不得不引起我们注意。形成胆结石的病因有多种，比如，不吃早餐和空腹时间过长的人容易患胆结石，因为长时间空腹会使胆汁分泌减少胆汁中胆酸含量降低，而胆固醇含量不变，形成高胆固醇的胆汗，胆固醇处于饱和状态，从而在胆囊中沉积而渐渐变为结石。此外，肥胖者易患胆结石，如果一个人体重超过标准体重20镑，患胆结石的危险就会增加2倍；超过60镑，危险则增至6倍。还有，中老年人患胆结石的较年轻人多。患了胆结石，除了药物治疗之外，在饮食方面也要科学安排，应做到“七要”与“

2、五忌”。七要：一要多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。二要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。三要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等、四要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后括约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。五要吃早餐，不可空腹的时间太长。六要经常运动，防止便秘。七要减肥。五忌：一忌胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。二忌高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆

3、囊收缩，导致疼痛。三忌节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。四忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。五忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。胆囊炎、胆结石健康知识宣教术前指导：1.宜进清淡，易消化饮食，忌食肥肉，油煎，油炸等高脂食物，同时补充维生素。2.黄疸出现皮肤瘙痒，遵嘱应用药物或温水擦洗来缓解症状，切忌用手抓破，以防感染。3.术前禁烟，以减少肺部感染的机会；并戒酒。4.特

4、殊检查：手术前宜空腹查血，B超检查需空腹。5、术前一天请病人及其家属留在病房配合完成相关术前准备，如：备皮、皮试等，需与医生及麻醉师签手术同意书。术前一天应禁食8小时，禁饮4小时，晚上自行沐浴，防受凉，手术前晚上灌肠一次。术后指导：1.术后去枕平卧6小时血压平稳后取半卧位，利于引流。2.术后第二天可试行下床活动，以促进肠蠕动，防止肠粘连。3.保持各引流管通畅，勿折、压引流管，翻身或下床活动时注意不要牵拉，以免脱落。4.饮食：肠蠕动恢复（即肛门排气）拔除胃管后方可进食开水、米汤、稀饭等清谈食物，若无呕吐、腹痛等不适，则由流

5、质半流质饮食，如：菜稀饭，米线，面条等；过渡到软食，如蛋糕，软饭等；最后到普通饮食。注意在开始进食的前两天勿食用含糖份过多的食物，如豆浆，牛奶，藕粉等，以免产气过多产生胀气。5.腹腔引流管的护理：腹腔引流管安置时间为48小时左右，拔管时间应根据病人病情而定。6.T管护理：保持引流管通畅，勿折，压，脱落，以免形成胆汁性腹膜炎，一般置管2周左右则试行夹管，48-72小时后如无不适可考虑拔管，拔管前可行胆道测压或行T管造影。7.腹腔镜胆囊切除术的病人用氧时间宜稍长一些。出院指导：1.保持心情舒畅，通过适当的体育锻炼恢复体能。2

6、.胆结石的手术通常是将胆囊割除，使病人变为“无胆族”，结果会造成对脂肪的消化能力变差，容易腹泻，因此在初期一定要减少油脂的摄取，在蛋白质的食物来源上，要尽量选用不含油脂或油脂含量少的食物，例如脱脂奶、瘦肉、鱼肉（鱼肚油含油量高不可选用）、豆腐等食品。同时要减少烹调用油，改用蒸、煮、炖等不用油的方式烹调。然后可以随着身体的复员，逐渐尝试增加油脂的摄取量，但是要以五不适症状及腹泻为前提，大约需要半年至一年才能恢复接近一般人的饮食。3.若出现腹泻，每天2-3次送稀糊状大便化验，如无红血球和白血球为正常大便，可能是吃少量脂肪类食

7、物，不能很好的吸收的原因。4.若带T管出院，表示胆管内可能还有残余结石,遵医嘱在指定的时间到医院复查。5.若伤口出现红肿疼痛或高热，请复诊,无特殊情况一个月后门诊检查。6.伤口拆线24小时后可不必盖纱布,可以洗澡。一月内避免重体力活动。7.手术后若出现腹痛、腹泻、黄疸或发热等情况应立即就诊。8.单纯性胆囊切除，术后一周可恢复轻体力工作，其他情况请遵从医嘱。咨询电话：8901101589011180