2018-2023年中国蔬菜行业市场运营现状调查及投资战略评估研究报告.doc

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1、观研网-观潮向研精深怀天下www.proresearch.org2018-2023年中国蔬菜行业市场运营现状调查及投资战略评估研究报告（目录）观研网-观潮向研精深怀天下www.proresearch.org观研天下（北京）信息咨询有限公司企业发展咨询第一站观研网-观潮向研精深怀天下www.proresearch.org2018-2023年中国蔬菜行业市场运营现状调查及投资战略评估研究报告（目录）【价格】纸介版：7200电子版：7200纸介+电子：7500【交付方式】电子版Email，特快专递【网址】http://www.proresearch.org/plus/view.php?aid

2、=2061901虽受不利天气影响，但蔬菜生产总体向好2016年蔬菜生产形势整体向好，在田面积有所增加，产量基本稳定，蔬菜供应较为充足。蔬菜生产先后遭受雨雪、寒潮、洪涝、雾霾等灾害天气影响，不利于其生长发育、采摘流通，导致市场供应出现阶段性趋紧状况。2016年1—3月，我国出现了两次倒春寒现象，对蔬菜生产种植及市场流通影响较为显著，持续的低温、阴雨天气造成蔬菜生长缓慢，秧苗受损比较严重，部分蔬菜有提前退市的趋势，产区蔬菜供应出现断茬，供应上市量下降。6月南方地区频繁出现强降水天气，降雨量较常年同期偏多1～4倍，7月长江中下游等地仍维持暴雨天气，且强降水区域大部分与前期重叠，大范围、高强度

3、的持续性强降雨天气导致农田渍涝灾害偏重发生，露地蔬菜受淹、受渍或冲毁受损，设施大棚坍塌损毁，破坏了南方蔬菜生产，且严重影响了北菜南运。11月受北方强寒流天气和南方阴雨天气影响，加之全国大部分地区遭遇雾霾天气，长时间寡照导致设施蔬菜光合作用降低，生长缓慢。2蔬菜价格波动较大，总体高位运行观研天下（北京）信息咨询有限公司企业发展咨询第一站观研网-观潮向研精深怀天下www.proresearch.org2016年，由于生产季节性、区域性均衡供应问题较为突出，蔬菜市场价格总体高位运行，菜价频繁出现大幅波动。1—11月，农业部重点监测的28种蔬菜平均批发价格为4.12元/kg，同比涨11.8%，

4、创近7年的最高水平，前11个月中有7个月（1—5月、9月和11月）的价格为历史同期最高。从月度价格走势看，1月受节日消费拉动影响，蔬菜价格延续2015年底的上涨态势；2月中旬全国大范围降温和寒潮来袭，严重影响南方冬季蔬菜生产，达5.65元/kg，是近7年来首次突破5元/kg的高位水平，监测的28种蔬菜价格均环比上涨，其中13种蔬菜环比涨幅超过30%；3月菜价虽然有所回落，但由于南方产区再次遭受低温阴雨的“倒春寒”天气，当期蔬菜生长与供应均受到不利影响，蔬菜价格仍然保持在近几年同期最高点，为5.49元/kg；4—6月，北方蔬菜受春季高菜价影响，夏季蔬菜种植面积增加较大，产量明显增加，造成

5、蔬菜大量积压，菜价跌入谷底，5月为3.65元/kg，环比跌21.9%，创2011年以来最大月度跌幅，6月继续走低，跌破近5年同期最低点；7—8月，受南方地区持续性强降雨天气影响，蔬菜南北价格出现分化，部分地区价格波动幅度较大；进入9月，由于夏秋季蔬菜并没有完全衔接，加上适逢中秋且南方多省遭遇台风天气，价格出现明显走高，菜价重回历史同期高位；10月随着秋菜大量上市，价格小幅回落；11月，受强寒流天气影响，监测的28种蔬菜中有22种价格上涨，蔬菜平均批发价格为4.12元/kg，突破近7年同期最高点（图1）。观研天下（北京）信息咨询有限公司企业发展咨询第一站观研网-观潮向研精深怀天下www.

6、proresearch.org3近期蔬菜价格上涨原因在我国农产品大市场、大流通的基本格局下，我国蔬菜沿六大优势生产区域按纬度上市，呈现南北大转移、露地与设施大轮换的生产格局。春季蔬菜（5—6月）供应主体是山东、河北等北方地区和湖南、四川、云南、广西等南方地区；夏季蔬菜（7—9月）主要来源地包括西南地区的云南、贵州和西北地区的宁夏、甘肃、陕西以及河北北部、内蒙古、辽宁等；秋季蔬菜（10—11月）上市量最大的区域是黄淮海与环渤海地区的河北、河南、山东、北京、天津、辽宁等；冬季蔬菜（12月—次年4月）供应主体是山东、河北、辽宁等北方设施蔬菜和海南、广东、广西、云南等南方露地蔬菜。近期蔬菜上涨

7、的主要原因是降雨、降温天气“撞车”蔬菜换茬期，叠加效应致使蔬菜供应短期偏紧，菜价蹿高。按蔬菜市场供应规律，每年9月以后，蔬菜生产面临产地转换和种植方式轮换的双转变。2016年9月中旬开始，由于夏季蔬菜上市期和退市期均提前，而秋季蔬菜受前期南方强降雨天气和中旬全国范围持续降雨影响，尚未形成批量上市，夏秋季蔬菜没有完全衔接，蔬菜供应存在断茬现象，价格明显高于上年同期。9月蔬菜批发价格3.95元/kg，环比涨10.7%，同比涨6.7%，监测的28种蔬