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1、论专业健美操运动员的营养艟蕉2o.1论专业健美操运动员的营养艟蕉2o.1年第2期…j龟论专业健美操运动员的营养夏云(深圳市福田区红岭中学)摘要运动员营养问题是体育科学研究中一个不容忽视的领域.趟来越受到人们的关注.营养不仅关系到健康,而且影响运动成绩.本文采用文献资料法和逻辑分析法,通过对专业健走操的物质和能量代谢的特点进行分析,根据运动营养学探讨专业健美操运动员在训练期间的营养补充,并提供舍理的膳食指导:关键词专业健美操能量代谢营养科学的营养对运动员的体力和运动能力的发挥以及运动后的恢复过程具有一定的作
2、用.一旦营养失调,则会导致生长发育障碍,运动能力下降,甚至会引起运动时疾病的发生.运动员的营养应根据运动项目的特点,能量代谢等方面来合理安排,特别搭配营养素,使营养补充符合身体的实际需要.对于专业健美操运动员来说,短时间内大强度,高难度的竞技健美澡是其主要内容.因此如何根据专业健美操的能量代特点,合理补充营养,调整膳食结构,是进行专业健美操运动训练一个非常重要和必须高度重砚的问题.1研究方法(1)文献综述法.通过对有关运动项目的能量代谢特点,营养补充与膳食等相关资料的研究分析,从生物化学,营养学的角度来探
3、讨竞技健美操项目的能量代谢的特点以及饮食的合理安排.(2)逻辑分析法.通过利用专业健美操运动的特点,根据专业健美操的能量代谢特点,对专业健美操运动员的营养补充进行推理判断的一种科学分析方法.2专业健美操运动能嚣代谢的特点健美操运动的能量代谢是根据运动形式的不同而发生变化的.在短时间内,大强度,高难度的竞技比赛中一般是以无氧代谢为主,并伴随着无氧代谢与有氧代谢的混合代谢形式;在时间长,强度低,难度少的健身性运动中一般是以有氧代谢形式为主进行的.3专业健美操运动员的营养补充因为专业健美操是以竞技健美操为主的,
4、因此此类项目的运动主要是靠无氧代谢供能,机体总能量消耗也很大.竞技健美操要求运动员动作复杂而且多样化,并要具有较强的灵活性,协调性和良好的速度,对神经系统的要求较高,同时由于技术的要求运动员必须保持适宜的体重和体脂要求,并且由于竞技健美操中的难度动作比较多,对其完成有严格的规定和要求,所以运动员必须具备一定的肌力.因此要求饮食体积小,发热量高.(1)蛋白质.蛋白质是人体必须的三种营养素之一,各种组织的修复,重建等都需要蛋白质的参与,肌肉收缩,神经系统的兴奋传递在专业健美操中是非常重要的,蛋白质起着举足轻重
5、的作用..另外,蛋白质对增强身体抵抗能力,加强条件反射活动,降低疲劳程度有良好的作用.长期的专业缝美操训练后应增加优质蛋白质,如果没有足够的蛋白质供应,则会导致血红蛋白下降,发生贫血,身体机能下降.膳食中蛋白质含量在10%一35%,一般补充总能耗的15%左右,并且由于专业健美操iJfI练强度较大,对肌肉的力量也有一定的要求,不仅要供给机体生长,更新和修补组织,而且要满足机体氮的平衡.(2)脂肪.脂肪是人体必须的营养物质,是一种含能量最多的营养素.据测定,lOOg~肪可产热950卡,约为同量糖或蛋白质氧化后
6、释放热量的两倍,而且一些脂肪中含有丰富的维生素A,D,E,体内能量储备有肝糖和肌糖,而脂肪则是更主要的能量储备.脂肪具有缓冲冲击力,供能,保温等作用,人体必须的脂溶性维生素的摄入也需要脂肪的参与,但宿肪必须在供氧充足的情况下才能被氧化,它的氧化需要比碳水化合物高13%的氧气,很多营养专家认为,最佳营养是食物中供能的脂肪比例不得超过30%,而且这其中至少有50%的脂肪食物为不饱和脂肪酸.(3)糖.糖是人f本组织细胞的重要组成部分,是生命活动的主要供能者.绿色植物的根,茎,叶和果实中所含的葡萄糖,果糖,蔗糖,
7、淀粉和汗维素,哺乳动物乳汁的乳糖,肝脏和肌肉中的糖原都属糖类物质.糖具有耗氧量小,供能效率高等特点,是运动中有氧,无氧供能的主要能源物质,也是大脑的主要能源物质.糖对中枢神经系统的代谢极为重要,中枢神经系统活动的能量最主要的来源是糖,而其本身储备的又很少,只能依靠血液运输来补充.(4,维生素.维生素是体内调节代谢物质,人体正常机能不可缺少的营养素,对于能量代谢,提高肌肉力量,促进蛋白质合成及抗氧化还原反应有重要的作用,是人体正常生理功能所必须的一类低分子有机化合的,大多数人体不能合成,必须从食物中摄取,合
8、理的增加维生素供给量可以改善机体运动能力,提高完成难度动作的稳定性,对于竞技健美操运动员适当的补充维生素B族和维生素C族,可以防止过度疲劳和促进疲劳的消除.维生素Bl广泛的存在于小米,黄豆,黑豆,核桃,花生中,维生素C主要存在于新鲜蔬菜与水果,如荠菜,油菜,橄榄菜中.(5)矿物质.矿物质并不能作为直接的能量来源,但其重要性在于所有矿物质都要参与机体各种生理过程的协调.运动员的饮食中需要矿物质.以便调节水电解质的交换,保持酸碱的
