胆结石病人应该忌吃哪些食物

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1、胆结石病人应该忌吃哪些食物？胆管结石对人体的影响很大，如果不及时治疗有仅会引发胆囊炎等疾病，严重的甚至会引起胆囊癌，危及患者性命。胆结石主要是由不健康的饮食习惯造成的，所以想要预防胆结石必须先了解一下胆结石病人的饮食要求才行。　　首先就是要讲究卫生。吃水果前一定要冲洗干净再吃。防止并从口如吃入蛔虫卵。油炸性食物少吃，炸土豆片、炸香蕉等这些煎炸的水果切忌也不要食用的。总体来说可以总结为以下几点:　　1、治疗胆结石首重饮食的控制，养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄取。

2、　　2、避免食用易胀气食物：不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物。　　3、多多摄取纤维类食物：多多食用可溶性纤维食物如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等。　　4、适当的水份摄取，一般来说，一天至少要喝三千西西左右的白开水。　　5、改变料理方法：烹调食物少用油煎、油炸，尽可能采取煮、炖、清蒸的方式，油品的选择以植物油为主;至于调味料方向，一些重口味的调味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。　　6、不要喝酒、牛奶只限于饮用

3、脱脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等。　　　7、限制草酸含量高的食物：少吃扁豆、巧克力、菠菜、无花果、核桃等食物。含草酸的食物：菠菜、番匣、芦笋、油菜、竹笋、茭白、草莓、核桃、土豆、豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、及茶等。但可以通过科学的方法去除或减少：尽量少食用这类食物，因为草酸容易和钙结合形成结石；要食用的话，蔬菜可以先用沸水氽一下，这样可以去掉食物中过多的草酸。　　　8、要注意饮食卫生，避免寄生虫感染。　　　9、预防胆结石的发生，必须少食糖。　　　10、宜进食低脂肪饮食，多

4、食新鲜蔬菜、水果、可食猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋清。　　　11、忌食油炸食物、动物脂肪及内脏，慎食蛋黄、鱼、甲壳类动物。　　　　12、忌烟酒及辛辣食物。多食黑木耳黑木耳中富含多种矿物质和微量元素，能对各种结石产生强烈的化学反应，使结石剥脱、分化、溶解，排出体外。下面就各种诱发结石病的主要原因进行盘点。一?缺乏运动和少饮开水是导致人们患上结石病的重要原因之一。专家介绍说，在结石病患者中，白领阶层居多。现在很多白领坐办公室工作的时间都很长，缺乏运动，而有的人因为工作紧张，常常一天喝不上几次水，有的索性不喝

5、。这两种不良习惯导致他们易患上结石病。值得一提的是，尤其是炎热的夏天，人体水分蒸发得很快，不补充水分的话，排尿量就会大大减少，从而使一些碎小的尿液结晶沉积在体内，引起结石病。例如，胆囊结石大的可如鸡蛋，小如泥沙充满胆囊，胆囊结石在静止期可能症状不明显，发作期可引起化脓性胆囊炎，癌变，胆汁性腹膜炎甚或生命危险。养成多饮水的习惯，每天应喝水２０００－３０００毫升，相当于１０－１２杯水。医生建议，在炎热的夏节或大量运动、出汗后应多饮水可稀释尿液，避免尿液过分浓缩，降低尿内晶体浓度，防止尿中晶体沉积，冲洗

6、尿路，有利于预防结石形成及促使尿石排出。多饮水对预防结石有一定意义，这也是预防肾结石的措施之一。二?长时间饮用硬度大且未经煮沸的天然水（例如矿泉水、自来水、井水、河水等），这是患上结石结石病的重要原因之一。有些地区的天然水的硬度大，指水中含有可溶性的钙镁离子较多，我们习惯称之为硬水，如果长期直接饮用，这些可溶性的钙镁离子在身体内，通过复杂的化学反应则生成了难溶性的钙镁化合物，日积月累沉积下来极易形成大的结石。平时，当我们将自来水煮沸成白开水，发现水中有白色的水垢沉积在锅中或壶中，那些水垢是如何形成

7、的？——就是因为可溶性的钙镁离子析出而生成了难溶性的钙镁化合物（如碳酸钙、氢氧化镁），水的硬度由此就降低了，煮沸或蒸馏所得到水，我们称之为软水，饮用是相对安全的。切记，饮水健康不可掉以轻心！三．夏季常饮甜饮料代替日常补水，促使体内钙质流失，诱发肾结石。中国农业大学食品学院副教授范志红指出，多喝水会稀释尿液，减少结石危险，因此很多人为了补水整天拿瓶饮料喝。他介绍，多喝水防结石指的是白开水而不是饮料，喝甜饮料反而不好。因为饮料当中的糖、磷酸盐、咖啡因等成分都会促进钙排出，尿里面的钙含量就会增多，更容易

8、形成结石。这也是很多人缺钙同时又患肾结石的原因。而各种碳酸饮料都含有大量的磷酸盐和糖；果汁饮料里大多还添加了磷酸盐以改善口感；提神饮料和咖啡中含有大量咖啡因；茶饮料中含有少量草酸和咖啡因，也常常添加磷酸盐。总而言之，长期过量饮用碳酸饮料、果汁、茶饮料、咖啡等，都有能引发肾结石。因此，各种甜饮料虽好喝，但千万不要让喝甜饮料成为补水的主要方式，尤其要少喝可乐等碳酸饮料。四．不少人喜欢饮用冰镇啤酒消暑，这也是造成肾结石高发的一个原因。夏季来临，肾结石病人多了起来。据医生介绍，夏季炎热，人