食品公司质量手册

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1、华蓥市吉川旅游食品开发有限公司文件编号：QM/HJSG01-2015版号/修订状态：A/2受控编号：HJSG质量手册（依据《食品生产许可审查通则》编制）（2010年）（依据《肉制品生产许可证审查细则》编制）编制：审核：批准：2015—9发布2015—10实施华蓥市吉川旅游食品开发有限公司华蓥市吉川旅游食品开发有限公司质量手册文件编号：HJSG0.1-2015目录版号/修订状态：A/2页码：2/125目录序号标题对应条款号页码修订状态01目录HJSG0.1-20152202发布令HJSG0.2-20156203授权书HJSG0.3-20157204质量手册更改一览表HJSG0.4-2015

2、8205质量方针、质量目录HJSG1.0-20159206组织机构图HJSG2.0-201510207质量管理职责HJSG3.0-201511208部门职权、权限HJSG3.1-201512209岗位职责HJSG3.2-201516210生产场所:厂区平面布局图HJSG4.0-201526211车间平面布局图HJSG4.1-201527212生产车间设备布局图HJSG4.2-201529213生产车间卫生管理制度HJSG5.0-201531214防尘、防鼠、防蝇控制管理办法HJSG5.1-2015322华蓥市吉川旅游食品开发有限公司质量手册文件编号：HJSG0.1-2015目录版号/修订

3、状态：A/2页码：3/125序号标题对应条款号页码修订状态15生产设备HJSG6.0-201535216管道、设备清洗消毒管理制度HJSG6.1-201537217设备、容器清洁控制程序HJSG6.2-201538218主要生产设备、设施一览表HJSG6.3-201540219人员要求HJSG7.0-201545220技术标准HJSG8.0-201547221工艺文件HJSG9.0-201548222文件管理HJSG10.0-201550223文件清单HJSG10.1-201552224文件借阅、发放、回收记录HJSG10.2-201553225记录清单HJSG10.3-20155422

4、6采购制度HJSG11.0-201556227原材料采购管理办法HJSG11.1-201559228合格供方名录HJSG11.2-201560229采购计划HJSG11.3-201561230采购清单HJSG11.4-201562231采购验证HJSG12.0-2015632华蓥市吉川旅游食品开发有限公司质量手册文件编号：HJSG0.1-2015目录版号/修订状态：A/2页码：4/125序号标题对应条款号页码修订状态32原材料验证记录HJSG12.1-201564233原材料不合格处理单HJSG12.2-201565234包装物进货验证记录汇总表HJSG12.3-201566235包装物

5、进货验证记录HJSG12.4-201567236添加剂的验证记录HJSG12.5-201568237过程质量管理HJSG13.0-201569238作业指导书HJSG13.1-201539质量控制HJSG14.0-201573240关键质量控制点控制程序HJSG14.1-201575241关键控制点一览表HJSG14.2-201579242关键工序质量记录表HJSG14.3-201580243不合格的控制办法HJSG14.4-201581244不合格报告HJSG14.4.1-201583245纠正措施处理单HJSG14.4.2-201584246产品召回管理制度HJSG14.5-2015

6、85247不安全产品召回记录HJSG88214.5.1-201548不合格品销毁管理制度HJSG14.6-201589249不合格品销毁单HJSG14.6.1-2015902华蓥市吉川旅游食品开发有限公司质量手册文件编号：HJSG0.1-2015目录版号/修订状态：A/2页码：5/125序号标题对应条款号页码修订状态50不合格品销毁记录HJSG14.6.2-201591251食品添加剂使用规定HJSG14.7-201592252产品防护HJSG15.0-201593253防止产品污染控制管理办法HJSG15.1-201594254成品储藏运输管理制度HJSG15.2-201596255产

7、品销售管理制度HJSG15.3-201597256产品销售记录HJSG15.3.1-201599257检验设备、检验设备管理制度HJSG16.0-2015100258检验设备清单HJSG16.1-2015103259检验设备维护保养记录HJSG16.2-2015104260检验管理HJSG17.0-2015106261产品质量检验制度HJSG17.1-2015107262产品过程检验HJSG18.0-2015109263HJSG18